Một số vỏ, lá, rễ, hạt của một số rau quả có lợi cho sức khỏe

Có một số loại rau quả khi ăn hoặc chế biến chúng ta thường bỏ vỏ, rễ và lá của chúng đi. Tuy nhiên việc làm đó lại vô tình chúng ta bỏ đi những phần có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Hãy xem, những thứ mà bình thường chúng ta hay vứt đi có công dụng như thế nào?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Một số vỏ, lá, rễ, hạt của một số rau quả có lợi cho sức khỏe Một số vỏ, lá, rễ, hạt của một số rau quả có lợi cho sức khỏeCó một số loại rau quả khi ăn hoặc chế biến chúng ta thường bỏ vỏ, rễ và lá củachúng đi. Tuy nhiên việc làm đó lại vô tình chúng ta bỏ đi những phần có lợi cho sứckhỏe của chúng ta. Hãy xem, những thứ mà bình thường chúng ta hay vứt đi cócông dụng như thế nào?Vỏ trái cây: Chứa chất chống oxy hóaVỏ củ cải:Rất giàu phytochemical và chống chống oxy hóa, có tác dụng chống ung thư và tăngcưởng hệ miễn dịch. Chúng ta có thể ăn cả vỏ nếu rửa sạch để làm món salad trộn. Mùađông nếu đau mỏi cơ khớp, lấy vỏ củ cải đắp lên chỗ đau, hay cho vỏ vào trong mộtmiếng vải rồi chườm nóng.Vỏ táo:Gần một nửa vitamin C ẩn chứa trong phần thịt táo sát vỏ táo, nếu gọt đi, phần thịt táonày cũng sẽ bị vứt đi. Ngoài ra, trong vỏ táo còn chứa một lượng lớn chất xơ không hòatan, có thể tránh táo bón và giúp hạ lipid máu. Vì thế, để tận dụng triệt để lượng vitamin,chúng ta hãy rửa sạch và ngâm trong nước muối để ăn cả vỏ.Lá rau: “Kho báu dinh dưỡng”Lá củ cải:Rất giàu vitamin A, là chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với da và mắt. Hơn nữa hàmlượng vitamin C trong lá củ cải khá phong phú, không chỉ phòng ngừa lão hóa da, ngănngừa tình trạng sạm da mà còn có thể phòng ngừa chứng lão hóa mạch máu và xơ vữađộng mạch. Chất xơ trong lá củ cải còn có thể kích thích nhu động ruột, phòng táo bón.Ngoài ra, đây cũng là nguồn canxi dồi dào. Lá củ cải tươi rửa sạch để ráo, xay ra nướccốt, thêm một ít mật ong rồi dùng, dùng thường xuyên giúp bài độc và bảo vệ sức khỏe.Lá cần tây:Lá cần tây có thể cung cấp canxi và sắt, là thực phẩm bổ dưỡng cho người bị loãngxương và thiếu máu do thiếu sắt. Lá cần tây còn có thể bổ sung các vitamin như vitaminC, vitamin E. Khi chế biến với cần tây, đừng vứt lá đi, nên rửa sạch và nấu hết.Rễ rau: Giúp thải độcRễ cần tây:Trong phần rễ cần tây có chứa rất nhiều allicin, có tác dụng chống oxy hóa, có đặc tínhsát trùng, trị chứng đại tiện ra máu, đồng thời còn phòng ngừa hiệu quả các bệnh nhiễmtrùng đường ruột, nhiễm trùng đường hô hấp, hơn nữa có thể điều trị chứng cảm lạnh,giảm đau cơ. Dùng 10 bộ rễ cần tây rửa sạch, dội lại bằng nước sôi để nguội, giã nát, chothêm 10 quả táo tàu, nấu nước, uống ngày hai lần.Uống liền 15 – 20 ngày sẽ cho kết quả tốt trong việc điều trị bệnh huyết áp caoRễ rau bina:Chứa sắt, vitamin A, vitamin C, vitamin K, trong đó vitamin K có thể phòng ngứa da,chảy máu nội tạng. Thường xuyên ăn rễ rau bina có thể tăng cường thể lực, thải độc dễdàng. Khi chế biến rau bina, các chị em chú ý nên rửa sạch cả rễ và nấu luôn nhé. Rễ raunày có rất nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, lại không có chất béo, nếu được kết hợpcùng gừng tươi thì sẽ ngăn ngừa được rất nhiều bệnh đấy.Hạt: Giúp dưỡng da Hạt bí ngô:Trong hạt bí ngô chứa kẽm và một chất steroid đặc biệt, hai chất dinh dưỡng này có thểlàm giảm nguy cơ tổn thương tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong hạt bí ngô còn chứa cả axitlinoleic và protein thực vật, có công dụng nhất định đối với đường huyết, mỡ máu. Hạt bíngô có thể rang hoặc chiên để ăn.Hạt bí đao:Hạt bí đao chứa axit linoleic và các axit béo không bão hòa khác, có thể giảm thiểu hiệuquả hàm lượng chất béo và cholesterol trong máu, có hiệu quả nhất định trong việc phòngngừa bệnh tim. Khi nấu bí, đừng bỏ hạt đi mà hãy nấu kèm. Ngoài ra, có thể xay bí lẫnhạt thành nước ép để uống