Mousse trái cây trộn chocolate

Nguyên liệu chuối tây chín đào chín dâu tây chocolate đen 03 quả 03 quả 10 quả 200 gr trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 02 quả whipping cream đường kính trắng vani cream of tartar hạnh nhân rang cắt lát 250 ml 50 gr 01 tsp 01 nhúm nhỏ 03 tsp
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mousse trái cây trộn chocolate Mousse trái cây trộn chocolate Nguyên liệu chuối tây chín 03 quả đào chín 03 quả dâu tây 10 quả chocolate đen 200 gr trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 02 quả whipping cream 250 ml đường kính trắng 50 gr vani 01 tsp cream of tartar 01 nhúm nhỏ hạnh nhân rang cắt lát 03 tsp Mousse thơm ngậy vị hoa quả với kem tươi và chocolate, rất “tây” mà không quá phức tạp, làm món tráng miệng lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình. Các bước thực hiện 1. 1 Đăt một nồi nước nóng, đun chảy chocolate trong tô inox đặt trên nồi nước, khuấy liên tục, tắt bếp, để chocolate nguội bớt. Chuối, dâu, đào cắt lát, xay nhuyễn cùng 20gr đường. Đánh tan lòng đỏ trứng, trộn đều vào hỗn hợp sinh tố, sau đó trộn tất cả vào bát chocolate. 2. 2 Trong 1 chiếc tô khác, đánh whipping cream với 20gr đường và vani đến khi bông cứng, trộn đều nhẹ tay vào tô chocolate trái cây. Lòng trắng trứng đánh với cream of tartar và 10 gr đường đến khi bông cứng, trộn vào hỗn hợp mousse 1/3 số lòng trắng đã đánh, sau đó trộn nốt phần còn lại, nhẹ tay. Múc mousse vào từng cốc, làm lạnh 20 phút, khi ăn rắc hạnh nhân lát lên mặt.