Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!

Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu! Mùa sấu - không thể không ăn vịt om sấu!Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà aicũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa! Nguyên liệu: - 600g vịt (1/2 con) - 5 quả sấu - Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu - Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt - 1 củ khoai môn vừa - Bột canh, nước mắm.Bước 1:Hành, tỏi, sả xắtlát mỏng.Bước 2:Vịt làm sạch, xátgừng, rượu thậtkĩ cho bớt mùirồi chặt thànhtừng miếng nhỏvừa ăn. Ướp vịtcùng với chút bộtcanh, nước mắm,hành, tỏi, sả đểkhoảng 30 phútcho ngấm gia vị.Bước 3:Khoai môn xắtmiếng con chì.Sấu cạo vỏ, ngâmnước lạnh.Rau ngổ, mùi tàurửa sạch, tháinhỏ.Bước 4:Đặt nồi lên bếp,phi thơm hành,tỏi, sả. Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào săn.Bước 5:Cho sấu vào nồi, thêmchút nước cho ngập thịt. Bước 6: Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nướcdùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa tocho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng vớibún là tuyệt nhất!Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt o m sấu vì cả nhà ai cũngthích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa. Chúc các bạnthành công và ngon miệng nhé!