Mực nhồi đậu ngon mà không ngán

Mực nhồi đậu ngon mà không ngánMột món ăn thật hấp dẫn nhưng không gây tăng cân, thích hợp cho những người ăn kiêng mà vẫn có những món thật ngon và đẹp mắt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực nhồi đậu ngon mà không ngán Mực nhồi đậu ngon mà không ngánMột món ăn thật hấp dẫn nhưng không gây tăng cân, thích hợp chonhững người ăn kiêng mà vẫn có những món thật ngon và đẹp mắt.Nguyên liệu:- 1 con mực ống to- 250g đậu phu trắng- 1/3 củ cà rốt- 1 cây ngưu báng (nếukhông có ngưu báng, bạn cóthể thay thế bằng củ sen)- 10 cây hẹ- 2 tép tỏi- Gia vị: mirin, nước tương,đường, hạt nêm, muối, tiêu- Gia vị cho phần xốt: 1muỗng canh nước tương + 1muỗng canh mirin + 2muỗng cà phê đường + 1/2muỗng cà phê bột ngô hoặcbột năng.Bước 1:Mực tách phần đầu, lấysống lưng và ruột cho sạch,rửa sạch để ráo nước.Bước 2:Ngưu báng cạo sạch vỏ, cắthột lựu ngâm trong nướccho sạch khoảng 15 phút rồivớt ra để ráo.Bước 3:Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, hẹcắt nhỏ. Đậu phụ rửa sạchlau thật khô cho ráo nước.Bước 4:Cho chảo lên bếp, thêm 2muỗng canh dầu ăn vào,thêm tỏi băm vào đảo đếnkhi thơm thì cho cà rốt vào.Bước 5:Tiếp đến cho ngưu bángvào, đảo đều.Bước 6:Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻnhỏ, nêm 1 muỗng canhmirin, 1 muỗng cà phê nướctương, 1/2 muỗng cà phêđường, 1/2 muỗng cà phêhạt nêm và 1/2 muỗng càphê muối.Bước 7:Đảo đều cho gia vị thấmđều, tắt bếp để nguội.Bước 8:Khi phần nhân đã nguội,múc nhân cho vào mực,dồn cho thật chặt, vì nếulỏng tay khi cắt mực ra,nhân sẽ bị rời rạc. Dùng tămghim hai đầu để giữ phầnnhân không rơi ra ngoài.Bước 9:Cho phần gia vị của phầnnước xốt vào 1 cái bát,khuấy đều. Cho vào lò visóng làm nóng cho tanđường rồi rưới nước xốt lêncon mực, sau đó vào lònướng 180 độ C trong 10phút thì lấy ra, lật phần dướicon mực lên, rưới nước xốtlên và tiếp tục cho vào lònướng, nướng thêm 10 - 15phút nữa cho đến khi mựcchín. Bước 10: Mực chín, chờ nguội, lấy ra cắt khoanh to nhỏ tuỳ thích. Bày lên đĩa, ăn với cơm kèm nước xốt.Từng khoanh mực thật đậm đà bởi phần nhân nhưng miếng mực vẫn đảmbảo độ ngọt và dai, không bị khô. Món mực nhồi đậu phụ sẽ là một món ăntuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thật ngon mà không gây tăng cân, đảm bàosức khoẻ cho các thành viên của gia đình.Chúc các bạn thành công và ngon miệng!