Mực xào dưa cải chua

Mực xào dưa cải chuaMực xào dưa cải chua là một món ăn ngon và lạ miệng dành cho những bữa cơm đơn giản của cả gia đình, nguyên liệu dễ tìm và cũng rất dễ thực hiện.Nguyên liệu: - 300g mực lá - 250g dưa chua - 1 quả cà chua - 2 nhánh hành lá - 2 nhánh ngò rí - 1 thìa súp tỏi băm - 1 thìa súp nước mắm chấm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, dầu ăn Thực hiện:- Mực làm rửa sạch, khứa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực xào dưa cải chua Mực xào dưa cải chuaMực xào dưa cải chua là một món ăn ngon và lạ miệng dành cho những bữa cơmđơn giản của cả gia đình, nguyên liệu dễ tìm và cũng rất dễ thực hiện.Nguyên liệu:- 300g mực lá- 250g dưa chua- 1 qu ả cà chua- 2 nhánh hành lá- 2 nhánh ngò rí- 1 thìa súp tỏi băm- 1 thìa súp nư ớc mắm chấm, 1 th ìa cà phê h ạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phêtiêu, dầu ănThực hiện:- Mực làm rửa sạch, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp hạt n êm, tiêu, để khoảng 10phút cho th ấm gia vị.- Dưa chua rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Cà chua rửa sạch, chẻ múi cau.- Đun nóng 1 th ìa súp d ầu ăn, phi th ơm với tỏi băm, cho mực vào xào cho săn trên lửalớn, múc ra chén để riêng- Tiếp tục đun nóng 1 thìa súp d ầu ăn, phi thơm với tỏi băm, cho cà chua và cải chua vàoxào với lửa lớn, nêm nước mắm chấm, hạt n êm, đường cho vừa ăn- Trút m ực vào, cho hành lá, ngò rí cắt khúc vào đảo đều, tắt bếp- Múc món ăn ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.Mẹo vặt:- Chọn mực nên chọn con to, dày mình, trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp m àng màun âu bao quanh đều bên ngoài.- Cho nguyên liệu vào xào chung 1 lần, mực chín quá, ra nước và bị dai không ngon.