Mướp Đắng Nhồi Thịt

Nguyên liệu: - 5 trái mướp đắng. - 200 g thịt nạc dăm. - 200 g cá thác lác. - Hành tây một củ nhỏ. - 1 lọn bún tàu. - 2 nấm mèo, hành lá. - Nước mắm + muối + đường + bột ngọt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mướp Đắng Nhồi Thịt Mướp Đắng Nhồi Thịt Món ăn hàng ngày Mướp Đắng Nhồi Thịt Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 26-October-2012 Nguyên liệu: - 5 trái mướp đắng. - 200 g thịt nạc dăm. - 200 g cá thác lác. - Hành tây một củ nhỏ. - 1 lọn bún tàu. - 2 nấm mèo, hành lá. - Nước mắm + muối + đường + bột ngọt. Thực hiện: - Mướp đắng: Lựa trái có màu xanh đậm, gai nở to thì ít đắng - Dùng dao bén rạch bên hông trái mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một chút muối, 15 phút sau vớt ra, để ráo. - Thịt nạc dăm: Băm nhuyễn. - Cá thác lác: Quết lại cho dai. - Hành tây: Cắt hột lựu nhỏ. - Bún tàu: Ngâm mềm, cắt nhỏ. - Nấm mèo: Ngâm nở, cắt sợi nhỏ. - Đun một nồi nước sôi có pha muối + đường, trụng sơ mướp cho bớt đắng, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo. - Trộn thịt + cá thác lác + hành tây + nấm mèo + bún tàu + muối + bột ngọt + tiêu + đường vừa ăn. Trang 1/2 http://motsach.info Mướp Đắng Nhồi Thịt Món ăn hàng ngày - Nhồi hỗn hợp trên vào trái mướp đắng, miết cho mịn. - Dùng một cọng hành trụng sơ quấn quanh trái. - Xếp mướp đắng vào nồi. Cho đầy nước, hầm mướp cho mềm. - Muốn ngon hơn thì cho thêm xương để hầm có chất ngọt. Trang 2/2 http://motsach.info Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)