Nấm cuốn

Nấm là một trong những nguyên liệu tốt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Không những thế các món ăn từ nấm lại rất ngon, đa dạng và phong phú. Nguyên liệu:100g nấm rơm 100g nấm kim chi 100g nấm hồng ngọc 100g nấm hoàng kim 100g nấm hương 100g nấm đùi gà 100g cà rốt 100g đậu que 100g hẹ100g giá 200g rau xà lách 100g rau quế 1 thìa cà phê hành boa-rô băm 1 thìa cà phê hạt nêm chay 1 thìa cà phê muối 1 thìa súp dầu ăn Bánh tráng cuốn Nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấm cuốn Nấm cuốnMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútNấm là một trong những nguyên liệu tốt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.Không những thế các món ăn từ nấm lại rất ngon, đa dạng và phong phú.Nguyên liệu: 100g nấm rơm  100g nấm kim chi  100g nấm hồng ngọc  100g nấm hoàng kim  100g nấm hương  100g nấm đùi gà  100g cà rốt  100g đậu que  100g hẹ  100g giá  200g rau xà lách  100g rau quế  1 thìa cà phê hành boa-rô băm  1 thìa cà phê hạt nêm chay  1 thìa cà phê muối  1 thìa súp dầu ăn  Bánh tráng cuốn  Nước mắm chay chua ngọt Các bước thực hiện:1Nấm rơm, nấm kim chi, nấm hương, nấm hồng ngọc, nấm hoàng kim, nấm đùi gà xắtbỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng, xé sợi lớn.2Đậu que tước bỏ xơ. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi dài khoảng 5cm. Luộc chín đậu que và càrốt, vớt ra ngâm qua với nước lạnh, để ráo nước.Hẹ, rau xà lách, giá, rau quế nhặt rửa sạch, để ráo.3Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành boa-rô, cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối vàhạt nêm vừa ăn.Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch, cho rau xà lách, giá, hẹ, rau quế, cà rốt, đậu que,các loại nấm xào vừa đủ, sau đó cuốn tròn lại.Dùng dao xắt nhẹ thành miếng vừa ăn, chấm với nước mắm chua ngọt pha sẵn.Mách nhỏ:Nên chọn nấm có cánh mỏng, nhìn xơ rách, chân nhỏ, có màu hơi nâu, khi sờ vào khôtay đó là nấm hương rừng, có mùi thơm, khi ăn có vị rất ngọt, dai.