Nấm - Kỹ thuật trồng cho năng suất cao: Phần 1

Tài liệu Nấm - Kỹ thuật trồng cho năng suất cao: Phần 1 trình bày các nội chính sau: Ý nghĩa kinh tế của việc trồng nấm, điều kiện cơ sở vật chất cần thiết và phương pháp nuôi trồng nấm ăn. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấm - Kỹ thuật trồng cho năng suất cao: Phần 1 Kỷ thuật THÒNG NẮMNANG s u ấ t CADBIÊN MỤC TRÊN XUẤT BẢN PHẨM c ủ a t h ư v iệ n q uố c g ia v iệ t n a mLê Vệ Hồng Kỹ thuật trổng nấm năng suất cao / Lê Vệ Hổng (ch.b.),Phạm Mai Thương, Dương Minh Hào. - H. : Hổng Đức, 2013. -294tr. : hình vê ; 21 cm. - (Kiến thức khoa học - Xây dựng nôngthôn mới) 1. Trổng trọt 2. Nấm 635 - dc14 CŨ HDH0016P-CIP Những thư viện mua sách của Nhà sách Thăng Long được biên mục chuẩn Marc 21 miễn phí. D ữ liệu được Nhà sách Thăng Long chép vào đĩa mềm, hoặc gửi email đến thư viện, hoặc download từ trang web:thanglong.com.vnKiến thức khoa học - Xây dựng nông thôn mới Kỹ thuật THÒNG N ẤM NĂNG 6UẤT CAŨ LÊ VỆ HỒNG (Chủ biên) PHẠM MAI THư3NG - DUƠNG MINH HÀO NHÀ XUẤT BẢN HỒNG ĐỨC Đ ể góp phần ứiực hiện việc đẩy mạnh phong ữàoxây dựng nông thôn m ới, nâng cao chất lượng cuộcsống và bồi dưỡng những kiến thức cơ bản cho nhữngngười lao động nông thôn thế kỷ 21, Nhà Xuất bảnHồng Đức đâ tổ chức biên soạn và xuất bản bộ sáchKiến thức khoa học - Xây dựng nông thôn mới”. Bộ sách gồm 8 cuốn, trang bị cho những ngườinông dân mới của thế kỷ 21 những kiến thức, hiểu biếtcần thiết, mang túứi chuyên sâu lứiưng cũng rất cơ bản,để phục vụ cho sản xuất nông nghiệp và cuộc sống nôngthôn mới, đó là: /. Kiến thức xây dựng cuộc sổng ở nông thôn mới; 2. Kỹ thuật chăn nuôi gà, vịt, ngỗng thương phẩm; 3. Kỹ thuật chăn nuôi bò thịt, bò sữa và dê thịtnăng suất cao; 4. K ỹ thuật trồng nấm năng suất cao; -5- 5. Kỹ thuật sử dụng thuốc trừ sâu an toàn; 6. Kiến thức chăm sóc sức khoẻ ở nông thôn; 7. Kiến thức chăm sóc sức khoẻ trẻ em nông thôn; 8. Phòng chống tai nạn bất ngờ. Việc biên soạn bộ sách xuất phát từ yêu cầuphát triển kinh tế xã hội ở nông thôn trong thời kỳtrước mắt và lâu dài, nên coi trọng tính thực tiễn,tính ứng dụng và tính hiệu quả, trong việc phục vụcho việc phát triển toàn diện của người lao động ởnông thôn. Nghĩa là không chỉ dạy cho thanh niênnông thôn những kiến thức về khoa học kỹ thuậtnông nghiệp đom thuần mà còn trang bị cho họnhững kỹ năng cơ bản để xây dựng một cuộc sốngvăn minh, biết phát huy tính khoa học, tinh thầnsáng tạo, tính tiến bộ; không ngừng cập nhật kiếnthức mới, kỹ thuật mới, những thành tựu khoa họcmới nhất, cũng như giáo dục cho họ tình yêu quêhương đất nước, yêu làng xóm đồng ruộng, yêu laođộng và yên tâm gán bó với nông thôn, tạo nền tảngvững chắc cho việc biết làm giàu trên chính mảnhđất quê hương mình. Khi biên soạn bộ sách, Nhà Xuất bản cũng nhưnhững người làm sách đã chú ý đến tính phổ cập củakiến thức, để các vùng nông thôn ở các địa phươngkhác nhau đều có thể ứng dụng một cách thuận tiện.Vì vậy đây là một bộ sách mang tứứi thiết thực, nhất B-là với những bạn trẻ luôn muốn xây dựng quê hươngmình thành làng quê trù phú, văn minh, hiện đại. Mặc dù đội ngũ biên soạn đã dày công nghiêncứu, tìm tòi, nhưng do khuôn khổ của một cuốn sách,cũng như sự có hạn về thời gian và tư liệu, sự có hạncủa những người làm sách, nên bộ sách không tránhkhỏi có những thiếu sót. Rất mong độc giả và nhữngnhà khoa học ưên các lĩnh vực đóng góp ý kiến, cũngnhư cung cấp thêm những tư liệu, để lần xuất bản saubộ sách sẽ hoàn thiện hom cả về nội dung cũng nhưhùứi thức thể hiện. Xin chân thành cảm ơn và trân trọng giới thiệubộ sách. NHÀ XUẤT BẢN HÔNG ĐÚC -7- Chương I Ý NGHĨA KINH TẾ CÚA VIỆC TRỐNG NẤM Nấm ăn là tên gọi thông thường của các loại nấmcó kích thước lớn, thường được cung cấp làm thựcphẩm cho con người. Trước đây, nấm ăn thường đượclấy trong môi trường tự nhiên hoặc trong rừng. Nấmăn có giá trị dinh dưỡng rất phong phú, hưong vịthơm ngon, rất nhiều loại nấm ăn còn có những giá trịnhất định trong việc làm thuốc. Dinh dưỡng trongnấm ăn vừa có những ưu điểm dinh dưỡng trong cácmón đạm (các loại thịt, trứng...) và các món chay(rau, các chế phẩm từ đậu...), lại vừa có tác dụngtrong việc chữa trị bệnh và bảo vệ sức khỏe conngười, vì thế, mọi người thường gọi ấm ăn với cái tên -8-“thực phẩm bảo vệ sức khỏe”. Các nhà dinh dưỡnghọc đã đưa các loại nấm ăn, các món ăn từ động vậtvà thực vật vào danh sách các loại thực phẩm cầnthiết cho cơ thể con người, Tổ chức Y tế Thế giới(WHO) đã đề cao “một đạm, một rau, một nấm” làmột sự kết hợp thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe conngười hiện nay và ữong tương lai, trong đó đã đưanấm ưở thành một thực phẩm mới ừong cơ cấu bữaăn của con người. Những năm gần đây, nhu cầu củathị trường đối với nấm và các sản phẩm từ nấm đãtăng rất nhanh, tương lạiphát triển ngành nuôi trồngnấm đang rất tươi sáng. L NGHỂ TRỔNG NẤM ở VIỆT NAM ỉ. Điều kiện xã hội để ...