Nấm mối - Món ngon bài thuốc

Nấm mối - Món ngon bài thuốcNấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa và có khả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng của các virus.Nấm ăn vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều bệnh Nấm hương - vị thuốc trường thọ Công dụng của nấm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấm mối - Món ngon bài thuốc Nấm mối - Món ngon bài thuốcNấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, giúptăng sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa và cókhả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng của các virus. Nấm ăn vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều bệnh  Nấm hương - vị thuốc trường thọ  Công dụng của nấm  Món ăn thuốc từ nấm kim chi Từ giữa tháng 4-7 âm lịch hằng năm, khắp vùng đồngđất miệt vườn Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long,Cần Thơ, Trà Vinh dẫn lên các khu đồn điền cao su,cây ăn trái Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, BàRịa-Vũng Tàu, dọc dài các tỉnh Tây Nguyên đến tậnmiền cao Việt Bắc, nơi nào có gò mối đùn đất, nơi đócó thể tìm thấy nấm mối đâm chồi, sinh sôi từ meonấm do nước miếng mối chúa kết hợp với vi sinhthực vật ươm mầm.Tên khoa học termitomyces albuminosa. Nấm mốicao trung bình 3-5cm, thân cây tròn 1,5-2cm, tai nấmhình nón chóp hoặc mũ nồi tròn 3cm, nở xòe đầy đặnchu vi 6-7cm. Màu đất nâu xám nhạt hoặc màu xámtrắng lúc còn non. Khi già nấm trở màu trắng ngà nhưgạo nếp, mũ nở hình dù rộng 5-8cm.Cây thuốc cho phái nữTheo y học cổ truyền, các loại nấm đều có tác dụngchữa bệnh nhưng giá trị dược liệu không thể vượt quanấm mối. Nấm mối có giá trị về mặt dinh dưỡng caođồng thời còn chữa được nhiều bệnh như ung thư tếbào máu, phổi, gan, thận. Theo một nghiên cứu củabác sĩ Christine Dzerko, chuyên gia nội tiết trung tâmy khoa phụ nữ Austin Texas, thực hiện với 1.475bệnh nhân trong 60 tuần cho thấy, xác suất trị liệuung thư vú từ nấm mối đối với phụ nữ và người béophì đạt mức 92,45%.Mỹ phẩm và dược phẩmGần đây, các nhà nghiên cứu mỹ phẩm ở Osaka(Nhật Bản) đã cho ra thị trường loại mỹ phẩm kếthợp các hoạt chất chiết xuất từ nấm mối, nha đam,rau bồ ngót, bí đỏ, dùng cho làn da bị dị ứng, nhất làda phụ nữ, trẻ em, vốn dễ có nguy cơ bị viêm nhiễmdo các tia hồng ngoại từ nắng mặt trời gây nám da,rám và ung thư da.Ngoài ra, tạp chí Trung y lâm sàng cũng khẳng định,nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên (từ nướcbọt mối chúa và các vi sinh thực vật tạo thành) giúptăng sức đề kháng trong cơ thể; chống lão hóa, pháttriển chất interferon có khả năng ức chế tối đa sự sinhtrưởng của các loại virus, đồng thời giúp ngăn ngừavà giảm tỷ lệ phát triển của các tế bào ung thư.Phụ nữ từ 28-40 tuổi sau sinh, hoặc cho con bú nhiều,ăn nấm mối sẽ giúp phòng ngừa ung thư vú vì nấmgiàu chất xơ, sạch và là thuốc bổ âm, bổ máu, vậnthông kinh mạch, giúp thải độc cho cơ thể.Các đơn thuốc từ nấm mối- 15 cây nấm mối (50-60gr), 30 lá cách non, 10gr lángải cứu. Rửa sạch, nấu với 100gr bí đỏ hoặc bí đao(cả vỏ) trong 0,5 lít nước, còn 250ml. Ăn cả ngày.Giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngừa sỏi thận, sỏi mậtvà giảm cholesterol, hạ huyết áp. Phù hợp cho ngườithiếu sắt, tiểu đường.- 150gr nấm mối (tai đã nở), 100gr thịt nạc bò (hoặcgan heo), 50gr khoai sọ, 50gr bông cúc vàng. Nấutrong 350ml nước còn 150ml, chia 3 phần, ăn trongngày. Liên tục 2 tuần. Dùng cho người lao động trí ócbiếng ăn, hay mệt mỏi, phụ nữ thiếu sữa, suy giảmbạch cầu, cải thiện chức năng tuyến tụy và tăng sứclực.- 200gr nấm mối, 250gr xương ống hoặc chân giòheo, 10 quả hồng khô (mứt hồng), 5gr mật ong. Nấutrong 350ml nước, sau khi sôi 30 phút nhắc xuống,thêm 5gr lá thì là. Ăn cả xác và nước trong ngày.Liên tục 10 ngày. Giúp chữa cao huyết áp, bồi dưỡngcơ thể cho phụ nữ sinh xong mất sức, giảm cân.- 150gr nấm mối, 10 quả chuối hột già còn xanh vỏ,xắt lát mỏng, 30gr kim tần thảo, 60gr rễ cỏ tranh,30gr lá, bông mã đề. Nấu trong 0,5 l nước còn 250ml,chia 5 phần, uống trong ngày. Liên tục 4 tuần. Giúpchữa sỏi mật, sỏi thận, giảm tế bào xấu gây ung thưmáu, đồng thời giúp cho việc ăn uống dễ tiêu, ngonmiệng, dễ ngủ.Ngoài ra, nấm mối còn được dùng chế biến trong cácbữa cơm hằng ngày như một loại rau sạch: dùng trộngỏi với bông điên điển, cải soong, rau tần ô, cần ta.Kho với thịt ba chỉ, cá rô mề hoặc với cá linh. Nấmđã nở tai tròn, chẻ ba đem ướp tỏi, gia vị nướng cùnghải sản. Hoặc dùng kèm với bánh xèo, lẩu nấm là mộtmón ngon cao cấp. ...