Nấm rơm hỗ trợ trị chứng rối loạnchuyển hóa

Nấm rơm, rạ là loại khá quen thuộ cở mọi vùn g nước ta, là loại lành không độc, lại bổ dưỡng nên được sử dụng làm thực phẩm phổ biến trên mọi miền nước ta, nhất là các vùng đồng bằng. Phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy: trong 100g nấm rơm khô thấy chủ yếu là đạm 21 - 37g, chất béo chiếm 2,1 - 4,6g, chất bột đường 9,9g, chất xơ 21g cùng nhiều yếu tố vi lượng như Ca, Fe, P và Nấm rơm....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấm rơm hỗ trợ trị chứng rối loạnchuyển hóaNấm rơm hỗ trợ trị chứng rối loạnchuyển hóaNấmrơm,r ạ làloạikháquenthuộcởmọivùn Nấm rơm.gnước ta, là loại lành không độc, lại bổ dưỡng nênđược sử dụng làm thực phẩm phổ biến trên mọi miềnnước ta, nhất là các vùng đồng bằng.Phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy: trong100g nấm rơm khô thấy chủ yếu là đạm 21 - 37g,chất béo chiếm 2,1 - 4,6g, chất bột đường 9,9g, chấtxơ 21g cùng nhiều yếu tố vi lượng như Ca, Fe, P vàcác vitamine A, B1, B2, C, D, PP... Thành phần đạmcó trong nấm rơm chứa đủ các loại acide amine tốicần thiết cho cơ thể, hơn cả trong thịt bò và đậutương. Trong 100g nấm rơm tươi chứa 90% nước,3,6% đạm, 0,3% chất béo, 3,2% chất đường, 1,1%chất xơ (cellulose), 0,8% tro, 28mg% Ca, 80mg% P,1,2% Fe, các vitamine A, B1, B2, C, D, PP... Cứ100g nấm rơm tươi cho cơ thể 31 calorie.Là loại giàu dinh dưỡng như vậy, nấm rơm có thể chếbiến thành nhiều món ăn khoái khẩu như xào với thịtlợn, thịt bò, nấu canh, nấu lẩu, kho với thịt lợn, hầmvới thịt gà, kho chay, nướng với lươn..., có thể chếthành thực phẩm chức năng, đặc biệt y học đã biết sửdụng nấm rơm trong các món ăn thuốc để hỗ trợ chữanhiều bệnh chứng như các chứng bệnh rối loạnchuyển hóa: béo phì, rối loạn lipid máu, xơ vữa độngmạch, đái tháo đường, tăng huyết áp... Người ta còntán nấm thành bột làm viên chữa chứng thiếu máu.Đông y cũng cho rằng nấm rơm có vị ngọt, tính hàncó công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăngsức đề kháng, có khả năng kháng ung thư và làm hạcholesterol máu. Nên trong những ngày hè oi bức thậtsự là những món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng cho sứckhỏe nhờ giàu dinh dưỡng và giàu dược tính. Chínhvậy nấm rơm được sử dụng trị liệu hiệu quả nhiềubệnh chứng.Chữa di hoạt tinh, sinh lý yếu: Nấm rơm xào cùngtôm càng, rau dền ăn ngày 1 lần vào bữa ăn thường.Trong 5 - 7 ngày là một liệu trình.Có tác dụng kích dục, cường dương: Nấm rơm xàovới thịt chim sẻ, thịt ếch, ăn ngày 1 lần.Bồi bổ, tăng sức khỏe: Canh nấm rơm (200g) nấu vớiđại táo (5 - 7 quả), ăn ngày 1 lần. Ăn 5 - 7 ngày liền.Phòng chống ung thư, bổ tỳ vị: Nấm rơm nấu với đậuphụ ăn ngày một lần, thường xuyên ăn càng tốt.Bổ gan thận, ích khí, tăng sức: Nấm rơm xào vớitrứng bồ câu hay trứng chim cút. Ngày ăn 1 lần.