Nạp “pin” cho sĩ tử trước mùa thi

Món ăn bổ não tăng trí lực Đông y cho rằng, ngũ tạng chủ hoạt động trí lực, nguyên nhân chủ yếu nhất là tạng phủ chế tạo ra nhiều chất dinh dưỡng như: tinh (tinh hoa, tinh dịch...), tân (dịch tiết, nước), khí (năng lượng), huyết (máu)... Chất dinh dưỡng đầy đủ, thì hoạt động trí lực của đại não mới bình thường. Suy giảm trí lực, hay quên, tư duy kém, giảm trí nhớ hay trí tuệ chậm phát triển đều có thể tận dụng những món ăn để cải thiện và “uốn nắn”. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nạp “pin” cho sĩ tử trước mùa thi Nạp “pin” cho sĩ tử trước mùa thi: Món ăn bổ não tăng trí lựcĐông y cho rằng, ngũ tạng chủ hoạt động trí lực, nguyên nhân chủ yếunhất là tạng phủ chế tạo ra nhiều chất dinh dưỡng như: tinh (tinh hoa,tinh dịch...), tân (dịch tiết, nước), khí (năng lượng), huyết (máu)... Chấtdinh dưỡng đầy đủ, thì hoạt động trí lực của đại não mới bình thường.Suy giảm trí lực, hay quên, tư duy kém, giảm trí nhớ hay trí tuệ chậmphát triển đều có thể tận dụng nhữngmón ăn để cải thiện và “uốn nắn”.Tim heo xào lá câu kỷ: Tim heo 1 quả, rửasạch thái lát; lá câu kỷ 200g, rửa sạch. Haithứ cho vào chảo có dầu nóng xào chín,nêm ít muối, dùng ăn tùy ý. Tâm là cơ quantàng thần, nếu tâm khí, tâm huyết, tâm âm,tâm dương bất túc, tâm hỏa vượng sẽ dẫnđến hay quên, chóng mặt, hoa mắt. Tim heophối hợp lá câu kỷ, cùng lập công thanh tâmhỏa an thần và điều trị chóng mặt, hay quên.Thịt hầm hạt sen - bách hợp: Hạt sen 50g,bách hợp 50g, hai thứ riêng biệt xử lý làm Ảnh minh họasạch; thịt nạc 250g, rửa sạch thái lát. Thịt,hạt sen cho vào nồi thêm nước vừa đủ, thêm rượu, gừng, hành, muối, nấu sôibằng lửa mạnh, sau khi thêm bách hợp chuyển lửa nhỏ, hầm đến khi hạt senmềm thịt nhừ, dùng làm món phụ. Bách hợp vị ngọt tính hơi hàn, chứa chấtdinh dưỡng có tác dụng bảo vệ tốt hơn đối với thần kinh đại não Hạt sen vịngọt tính bình, dưỡng tâm an thần, bồi bổ, tai thính thông minh. Thịt nạc(heo) vị ngọt mặn tính bình, bổ can thận, ích khí huyết, trị váng đầu. Tất cả 3thứ phối hợp, cùng “lập công” bổ ích thần kinh, dưỡng tâm ích trí, thích hợpdùng cho người trí lực suy giảm, thần bất ổn, hay quên mất ngủ.Óc dê tiềm câu kỷ tử: Óc dê 1 cái, rửa sạch; câu kỷ tử 50g, dội sạch, hai thứcùng cho vào một tô thêm ít nước, nêm rượu đế, gừng, hành, muối, ăn saukhi chưng cách thủy. Óc dê ngọt ấm, chứa lecithin, có công năng bổ nãotăng tủy và điều tiết thần kinh. Với vật liệu chính óc dê, phối hợp câu kỷ tửngọt tính bình, ích can sáng mắt, cùng lập công bổ não, thích hợp dùng chongười hoa mắt chóng mặt, đau đầu, trí nhớ kém do lao động trí óc quá nhiều,tinh tủy không đủ gây ra.Gà ác nấu nấm kim châm: Gà ác 1 con, khoảng 1kg, bỏ lông và nội tạng, rửasạch. Nấm kim châm 50g, xử lý làm sạch. Hai thứ cùng cho vào nồi có chứanước trong, nêm rượu, gừng tươi, muối, sau khi nấu sôi bằng lửa mạnh,chuyển sang lửa nhỏ nấu nhừ, chia ăn vừa đủ như món phụ. Thịt gà vị ngọttính ấ m, giúp ôn trung ích khí, bổ tinh tăng tủy. Nấm kim châm là thức ăn vịngọt tính bình, chứa nhiều kẽm, thúc đẩy hát triển trí lực thanh thiếu niênhiệu quả. Hai thứ dùng chung giúp bổ ích não tủy, tăng cường trí lực, thíchhợp dùng khi mất ngủ hay quên do khí hư gây ra, chóng mặt đau đầu, trí nhớsuy giảm.Canh hạt sen - cam thảo: Hạt sen 60g, rang thơm, tán bột mịn; cam thảo12g, sao rồi tán bột. Hai thứ trộn lẫn, nêm ít muối trộn đều. Mỗi lần dùng12g, uống với nước đun sôi. Hạt sen phối với thuốc hòa giải như cam thảo,giúp dưỡng tâm trừ phiền, bổ hư tăng trí. Giảm mệt mỏi cho người quên ănquên ngủ bởi học hành, thích hợp cho chứng hay quên.Canh xương sống heo - táo - sen: Xương sống heo 1 bộ, rửa sạch, chặt nhỏ,cho vào nồi thêm nước, bỏ vào táo đỏ 200g, hạt sen 150g, và túi thuốc cóchứa mộc hương 5g, cam thảo 10g. Sau khi nấu sôi bằng lửa mạnh, chuyểnqua lửa nhỏ ninh nhừ. Bỏ đi túi thuốc. Dùng ăn tùy lúc. Xương sống heongọt mát, giúp dưỡng âm bổ tủy, là vật liệu chính, phối với táo đỏ dưỡnghuyết an thần, hạt sen thanh tâm cố tinh, cộng thêm thảo dược mộc hươnghành khí ôn trung, cam thảo điều hòa, cùng chế ra món canh, lập công bổ tủykiện não, thích hợp dùng khi suy giảm trí lực do tiên thiên bất túc (bẩmsinh), thiếu tập trung.Chè táo - chuối - nhãn: Táo tây, chuối, long nhãn với mỗi thứ vừa đủ. Táogọt vỏ, bỏ hột, thái nhuyễn; chuối lột vỏ, thái hạt lựu; long nhãn bóc vỏ, bỏhột, tất cả cùng cho vào nồi thêm nước nấu sôi, đổ nước xốt bột ấu một íttrộn đều. Dùng ăn sáng lúc bụng đói, mỗi tuần 2 lần. Táo, chuối, nho và camquít được liệt vào 4 loại trái cây lớn của thế giới. Táo tây vị ngọt chua, tínhmát, bổ dưỡng tâm khí, tăng cường trí nhớ. Chuối là thức ăn ngọt mát, thanhnhiệt giải độc, thường dùng giúp ta tai thính, thông minh. Hai thứ này phốihợp với long nhãn tác dụng tư dưỡng tế bào não, kèm với bột ấu và nêmnếm đường trắng, càng giúp dưỡng não tăng trí, thích hợp dùng cho người trílực suy giảm, mất ngủ hay quên.Chè gừng - táo - mật ong: Táo đỏ 250g, long nhãn 250g, thêm nước nấu gầnchín, nêm mật ong 200ml và nước gừng tươi 20ml, tiếp tục nấu sôi vài dạothì hoàn tất. Món chè với táo đỏ dưỡng huyết an thần, mật ong ngọt ngào íchkhí, long nhãn tư dưỡng thần kinh não, phối với nước gừng cay ấm thúc đẩytuần hoàn máu, giúp bổ hư dưỡng tâm tăng trí, thích hợp dùng cho người hồihộp hay quên, suy giảm trí nhớ do tâm tỳ lưỡng hư.Chè đậu - mè đen: Đậu phộng, đậu đỏ, mè đen với mỗi phần bằng nhau, đậuphộng và đậu đỏ thêm nước nấu chín, rồi thêm mè đen rang chín tán nhuyễn,sau khi thêm đường tiếp tục nấu sôi thì hoàn tất. Hàm lượng vitamin B1trong mè đen đứng đầu các thực phẩm, dinh dưỡng các sợi thần kinh; mèđen và đậu phộng lại chứa nhiều phosphatidyl choline, bồi bổ đại não; đậuphộng và đậu đỏ cùng là thức ăn tốt để dưỡng huyết. Món chè vừa tăngcường sức khỏe, vừa bổ não tăng trí lực.Trà hoa kỳ sâm - hạt sen - đường phèn: Hoa kỳ sâm 6g, hạt sen 10 hạt, haithứ riêng biệt rửa sạch cho vào chén thêm nước ấm để ngâm, nêm đườngphèn 20g, đậy nắp chưng cách thủy 1 giờ. Uống nước, ăn sâm và hạt sen.Hoa kỳ sâm vị ngọt hơi đắng, tính mát, giúp bổ khí dưỡng âm, sinh tân giánghỏa, an thần trừ phiền. Phối hợp với hạt sen, đường phèn, công năng bổ hưích khí, tỉnh não tăng trí, thích hợp dùng cho người mất trí do tiên thiên bấttúc (bẩm sinh) và hậu tiên mất dưỡng (thiếu dinh dưỡng sau khi sinh), có tácdụng thanh bổ đối với người hay quên.Trà cúc - táo - long nhãn: Cúc hoa trắng 4 đóa, lon ...