Nấu xôi gà

Nấu xôi gà Xôi nếp trắng dẻo bùi bùi ăn với nhân thịt gà xào nấm thật là hợp Nguyên liệu:1kg nếp Bắc Vài lá dứa 200g nấm đông cô 200g củ năng 600g thịt ức gà 1/2 muỗng canh nước tương Một muỗng cà phê bột nêm, tiêu, củ hành tím, tỏi, 1/2 chén nước mắm, ngũ vị hương, gừng.Thực hiện: Ngâm nếp ít nhất bốn giờ. Nấm đông cô xắt sợi, củ năng bào mỏng, hành tỏi băm nhuyễn. Ướp ức gà với nước mắm, nước tương, đường, bột nêm, tiêu, hành, tỏi băm, ngũ vị hương. Để...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nấu xôi gà Nấu xôi gàXôi nếp trắng dẻo bùi bùi ăn với nhân thịt gà xào nấm thật là hợpNguyên liệu:1kg nếp BắcVài lá dứa200g nấm đông cô200g củ năng600g thịt ức gà1/2 muỗng canh nước tươngMột muỗng cà phê bột nêm, tiêu, củ hành tím, tỏi, 1/2 chén nước mắm, ngũ vịhương, gừng.Thực hiện:Ngâm nếp ít nhất bốn giờ. Nấm đông cô xắt sợi, củ năng bào mỏng, hành tỏi bămnhuyễn.Ướp ức gà với nước mắm, nước tương, đường, bột nêm, tiêu, hành, tỏi băm, ngũvị hương. Để 20 phút cho thịt thấm.Cho thịt vào nồi, thêm một chén nước lọc và củ gừng đập dập vào, nấu đến khi thịtchín.Đợi thịt nguội, xé nhỏ. Chuẩn bị một chén nước rô ti để hấp xôi.Xào nhân cho xôi:Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho nấm đông cô, củ năng vào xào chín.Tiếp tục cho thịt gà xé vào, xào đến khi thịt gà thật khô. Trong quá trình xào,không nêm thêm gia vị.Hấp xôi:Đổ nước vào xửng hấp, cho lá dứa vào và đun lên. Khi nước trong xửng hấp đãsôi, cho nếp đã ngâm vào xửng hấp, đổ nhân gà xé lên và trộn đều, đậy nắp xửnglại.Khoảng năm phút trộn xôi một lần, vừa trộn vừa tưới nước rô ti vào cho hạt nếpthơm ngon và gia vị hòa lẫn vào xôi.Cho xôi ra đĩa, rắc thêm hành phi. Dùng nóng với nước tương ớt.