Nên thêm dầu ăn vào thức ăn của trẻ

Nên cho dầu vào thức ăn của trẻ khi chuẩn bị bắc nồi xuống khỏi bếp. Khi đó dầu chưa bị biến chất do tác động của nhiệt độ cao và sẽ dễ hấp thu hơn. Một muỗng dầu ăn cho vào thức ăn của trẻ khi chuẩn bị bắc khỏi bếp nấu sẽ có tác dụng tốt đối với sự phát triển của bé vì khi đó dầu chưa bị biến chất do tác động của nhiệt độ cao và sẽ dễ hấp thu hơn. Vì vậy khi nấu bột các bà mẹ nên cho một ít dầu ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nên thêm dầu ăn vào thức ăn của trẻ Nên thêm dầu ăn vào thức ăn của trẻNên cho dầu vào thức ăn của trẻ khi chuẩn bị bắcnồi xuống khỏi bếp. Khi đó dầu chưa bị biến chấtdo tác động của nhiệt độ cao và sẽ dễ hấp thu hơn.Một muỗng dầu ăn cho vào thức ăn của trẻ khi chuẩnbị bắc khỏi bếp nấu sẽ có tác dụng tốt đối với sự pháttriển của bé vì khi đó dầu chưa bị biến chất do tácđộng của nhiệt độ cao và sẽ dễ hấp thu hơn. Vì vậykhi nấu bột các bà mẹ nên cho một ít dầu ăn vào bộtđể bé hấp thụ thức ăn một cách tốt nhất.Tác dụng của dầu ănMỗi bữa ăn của trẻ cần đủ 4 nhóm thức ăn bao gồm:nhóm đường bột (chủ yếu từ các loại ngũ cốc), nhómchất béo, chất đạm và vitamin-khoáng. 3 nhóm cungcấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và duy trì đượcsự sống là chất đạm, chất béo và tinh bột. Nguồncung cấp chất béo do 2 nguồn: chất béo động vật(mỡ, bơ) và dầu thực vật . Đối với trẻ đang bú mẹchất béo động vật có từ sữa mẹ nên khi nấu bột haycháo chỉ nên cho dầu ăn. Còn trẻ đã cai sữa nên chovào bữa ăn của trẻ cả dầu ăn hay mỡ (xen kẽ cácbữa).Dầu ăn, có vai trò quan trọng đối với dinhdưỡng của trẻ. Một số tác dụng chính của dầu ăn khivào cơ thể của trẻ như sau:- Cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cứ 1 gam chấtbéo cung cấp cho cơ thể 9kcal, gấp 2.5 lần so với tinhbột (glucid) hay chất đạm (protein)- Giúp hòa tan các vitamin. Khi có dầu ăn / mỡ mớihoà tan được vitamin A, D, E, K hấp thu vào cơ thể,tăng cường đề kháng và làm sáng mắt, giúp trẻ pháttriển nhanh đặc biệt là chiều cao (do vitamin A),chống còi xương, tăng cường chuyển hoá và hấp thucan xi (do vitamin D), chống rối loạn thần kinh vàchảy máu do tan máu (vitamin E) và chống chảy máu(vitamin K)- Cho dầu ăn vào bột giúp bé ăn ngon miệng và nolâu hơn- Dầu ăn cung cấp các vitamin E, K cho cơ thể Dầu ăn cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể béCho dầu ăn vào lúc nàoThường dầu ăn được cho vào gần cuối bữa nấu nhằmlàm cho bát bột/cháo thơm ngon, giữ được màu sắccủa thực phẩm và giảm sự bay hơi của vitamin tantrong nước như vitamin B1, B2, C…từ thực phẩm.Mỗi bữa ăn cần cho khoảng 30 % chất béo (dầu ăn).Một số bà mẹ thường quan niệm cho con ăn dầu haymỡ gây tiêu chảy là không đúng. Khi trẻ bị tiêu chảyvẫn nấu cho trẻ dầu ăn vì giúp trẻ có thêm nănglượng và các vitamin tan trong chất béo, đặc biệtvitamin A giúp trẻ chóng hồi phục sau ốm và tăng đềkháng cho trẻ.Tuy nhiên, có một số trường hợp khi cho con ăn dầu/mỡ lại bị tiêu chảy là do cho trẻ ăn chưa đúng cáchnhư: cho trẻ ăn quá nhiều dầu, cho trẻ ăn dầu haợcmỡ đã bị hỏng,.. Khi cho dầu vào thức ăn của trẻ cácbà mẹ cần tuân theo những nguyên tắc sau :- cho trẻ ăn nhiều ngay bữa ăn đầu tiên, đường tiêuhoá của trẻ chưa quen với thức ăn lạ ngoài sữa mẹ-Những bữa đầu cho ăn ít sau tăng dần, mỗi bữa ítnhất ½ thìa cà phê (khoảg 2g dầu ăn) và tăng dần.- Lượng dầu hay mỡ mỗi bát bột hay cháo nên cho 1-2 thìa cà phê (khoảng 5-10g)- Nếu không có điều kiện mua dầu thực vật có thểthay bằng mỡ động vật nhưng lưu ý cho trẻ ăn mỡmới