Ngày mưa, tự làm khô bò tại nhà

Ngày mưa, tự làm khô bò tại nhàKhô bò có thể được dùng kèm nhiều món như gỏi, xà lách hay đơn giản nhâm nhi với chai bia cũng rất ngon. Do không có điều kiện mua nên mình nhiều lần thử làm, lần này món khô bò có kết quả khá ngon. Cách làm và cách nêm đơn giản tùy theo khẩu vị nêm nếm mà thêm vào sau, rất tiện cho các chị, em mới tập làm. Chỉ mất khoảng 30 phút hơn cả nhà có một dĩa khô bò ngon tuyệt. Xin chia sẻ cùng các chị...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngày mưa, tự làm khô bò tại nhà Ngày mưa, tự làm khô bò tại nhàK hô bò có thể được dùng kèm nhiều món như gỏi, xà lách hay đơn giản nhâm nhivới chai bia cũng rất ngon.Do không có điều kiện mua n ên mình nhiều lần thử làm, lần n ày món khô bò có kết quảkhá ngon. Cách làm và cách nêm đơn giản tùy theo kh ẩu vị n êm nếm mà thêm vào sau,rất tiện cho các chị, em mới tập làm. Chỉ mất khoảng 30 phút hơn cả nhà có một dĩa khôbò ngon tuyệt. Xin chia sẻ cùng các chị em qua công thức sau.Nguyên liệuTh ịt bò lựa loại sớ to.Bột ngũ vị hươngTiêu, tỏi.Ớt bằm, ớt bột loại không cay.Bột nghệ nếu thích có màu vàng.Đường, nước mắm.Thực hiệnƯ ớp thịt với bột ngũ vị hương, tiêu, tỏi, đường, một chút ớt cho thấm. Làm chín b ằngcách cho vào nồi nấu cùng chút nước. Hoặc có thể đậy lại cho vào lò vi sóng khoảng 5đ ến 7 phút. Thấy thịt chín là được.Khi thịt chín, cho ra rổ để ráo.Dùng chày giã cho m ềm.Sau cùng nêm nếm lại để thêm lượng đư ờng, nư ớc mắm và ớt bằm vào cho đẹp mắt.Cho vào nồi xào khô hoặc cho vào lò vi sóng cho khô.Nếu thích màu vàng thì các ch ị em cho bột nghệ vào lúc xào lần sau cùng thì màu sẽ đẹph ơn.Cứ thế ráo thì đem ra giã cho mềm và xào ráo lại. Sau cùng cho vào lọ cất trong tủ lạnhăn d ần.Mách nhỏ:Th ịt bò nên chọn loại loại thịt cứng một chút, sớ dài thì món khô bò sẽ không bị bở.Xé nhỏ hay nguyên miếng tùy thích. Có thể làm bằng nồi, lò vi ba hay lò nướng để xấykhô thịt.