Nghêu xóc trứng muối

Các bước thực hiện: 1 Nghêu luộc chín, vớt để ráo nước. Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn, mịn. Hành tây, ớt sừng xắt sợi chỉ. Hành lá phần gốc chẻ nhỏ, ngâm nước, phần lá xắt nhỏ. Đun nóng dầu ăn, lăn nghêu qua bột sau đó thả vào chảo chiên nhanh, vớt ra. 2 Lấy một chảo khác, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho nghêu đã chiên vào, tiếp tục cho nhanh
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghêu xóc trứng muốiNghêu xóc trứng muốiMức độ:KhóChuẩn bị:10 phútChế biến:35 phútMón này thật sự không quá cầu kỳtrong cách làm, nhưng lại rất lạ miệngvà ngon!Nguyên liệu: 500g nghêu 2 quả trứng muối 1 củ hành tây 50g ớt chuông xanh, đỏ 1/2 chén sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation 100g bột chiên giòn 2 cây hành lá 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường 500ml dầu ănCác bước thực hiện:1Nghêu luộc chín, vớt để ráo nước.Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, tánnhuyễn, mịn. Hành tây, ớt sừng xắt sợichỉ. Hành lá phần gốc chẻ nhỏ, ngâmnước, phần lá xắt nhỏ.Đun nóng dầu ăn, lăn nghêu qua bột sauđó thả vào chảo chiên nhanh, vớt ra.2Lấy một chảo khác, cho dầu ăn vào phithơm tỏi, cho nghêu đã chiên vào, tiếp tụccho nhanh trứng muối, đường và hành lácắt cọng vào, xóc nhanh, đều tay.Cho nghêu ra đĩa. Dùng lại chảo, cho sữavào, nêm nếm gia vị cho vừa dùng. Saucùng cho hành lá cắt nhuyễn vàoRưới xốt lên nghêu, dùng ngay. Hoặc dọnxốt dùng kèm với nghêu.Mách nhỏ:Chuẩn bị dùng mới cho xốt lên hoặc đểriêng, ai muốn dùng thì chấm vì nếu chosữa vào, bột sẽ nở ra, món ăn không đẹp.