Nghiên cứu ảnh hưởng của dinh dưỡng lên quá trình sinh trưởng, phát triển của chủng nấm Cordyceps militaris NBRC 100741

Nhộng trùng thảo (Cordyceps militaris) là một loài nấm dược liệu quan trọng, từ lâu đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, ở Việt Nam còn có ít công bố về nuôi cấy nấm C. militaris. Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng đến quá trình sinh trưởng, phát triển của chủng nấm C. militaris NBRC 100741 trên giá thể nhân tạo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng của dinh dưỡng lên quá trình sinh trưởng, phát triển của chủng nấm Cordyceps militaris NBRC 100741 www.vanlongco.comTạp chí Dược liệu, tập 22, số 1/2017 (Trang 55 -60) NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA DINH DƯỠNG LÊN QUÁ TRÌNH SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CHỦNG NẤM CORDYCEPS MILITARIS NBRC 100741 Phạm Văn Nhã1,*, Đỗ Hải Lan1, Phạm Thị Lan1, Nguyễn Thị Hồng Hạnh1, Bạc Thị Thu1, Bùi Thanh Tùng2 1 Khoa Sinh-Hóa, Đại học Tây Bắc; 2Khoa Y Dược, Đại Học Quốc gia Hà Nội *Email: phamvannhadhtb@gmail.com (Nhận bài ngày 12 tháng 10 năm 2016) Tóm tắt Nhộng trùng thảo (Cordyceps militaris) là một loài nấm dược liệu quan trọng, từ lâu đã được sử dụng để điều trị nhiềubệnh và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, ở Việt Nam còn có ít công bố về nuôi cấy nấm C. militaris. Nghiên cứu này đánh giáảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng đến quá trình sinh trưởng, phát triển của chủng nấm C. militaris NBRC 100741 trên giáthể nhân tạo. Kết quả nghiên cứu đã cho thấy hệ sợi nấm sinh trưởng và phát triển tốt trên môi trường PDA cải tiến chứa dịchchiết khoai tây (200 g/L)+ dextrose (20 g/L) + thạch (7 g/L) + pepton (2,5 g/L) + cao nấm men (2,5 g/L). Sau 5 ngày nuôi cấyở 250C, hệ sợi nấm được cấy chuyển sang bình nuôi trồng 500 mL chứa gạo tám lứt (25 g), bột nhộng (20 g) đã được vôtrùng để tạo thể quả. Từ khóa: Nhộng trùng thảo, Cordyceps militaris, Môi trường nuôi cấy, Dinh dưỡng. Summary Effects of Nutrition on Growth and Development of Cordyceps militaris NBRC 100741 Strain Cordyceps militaris is a highly valued medicinal fungus, used in traditional medicine to treat many diseases and improvehealth. But in Vietnam, there is not much article referred to the effective culture protocol for Cordyceps militaris. This studyevaluated the effects of various nutritional components on growth and development of C. militaris NBRC 100741 strain. Theresults showed that suitable culture medium for the growth and development of the mycelia of C. militaris NBRC 100741containing potato extract (200g/L) + dextrose (20g/L) + agar (7g/L) + pepton (2.5g/L) + yeast extract (2.5g/L ). Cultureswere maintained at a temperature of 250C. After 5 days of culture, they were transferred to culture bottles 500 mL containingautoclaved rice (25 g) and silkworm pupa powder (20 g) for cordyceps mushroom. Keywords: Cordyceps militaris, Culture medium, Nutrition. 1. Đặt vấn đề Nấm không có cơ quan tiêu hóa cũng như cơ Nhộng trùng thảo (Cordyceps militaris) là một quan quang hợp mà hấp thụ dinh dưỡng qualoài nấm dược liệu quan trọng, từ lâu đã được sử màng tế bào. Nguồn carbon của nấm là các loạidụng để điều trị nhiều bệnh và bồi bổ sức khỏe hydrat carbon, dẫn xuất của rượu và acid hữu cơ;[1]. Theo y học cổ truyền, nấm nhộng trùng thảo nhiều hợp chất rất bền hoặc độc với sinh vật kháccó tác dụng điều hòa các chứng rối loạn lipit máu, thì lại được nấm sử dụng như các alcaloid,viêm phế quản mạn, hen phế quản, viêm thận phenol, nhiều loại kí sinh độc cũng được nấmmạn tính, suy thận, rối loạn nhịp tim, cao huyết phân giải. Nấm có thể sử dụng cả nitơ hữu cơ vàáp, viêm mũi dị ứng, viêm gan B mạn tính và vô cơ. Ngoài ra, các nguyên tố khoáng đa lượngthiểu năng sinh dục. Ngoài ra, nó còn được dùng (S, P, K, Ca, Mg, Fe…) và vi lượng (Mn, Mo, Zn,trong điều trị một số bệnh rối loạn miễn dịch và Cu, Co, Ni) cũng rất cần cho quá trình sinhhỗ trợ điều trị ung thư [2]. Với nhiều giá trị dược trưởng phát triển của nấm [3],[4]. Ngoài các yếulý quan trọng như vậy nên việc nuôi trồng nhộng tố dinh dưỡng, các nhân tố môi trường như nhiệttrùng thảo là hết sức cần thiết. Tuy nhiên, đến độ, độ ẩm, ánh sáng, pH của môi trường cũngnay ở Việt Nam chưa có nhiều công bố về nuôi ảnh hưởng mạnh mẽ tới sinh trưởng và phát triểncấy nấm nhộng trùng thảo một cách hiệu quả. của nấm. Để đảm bảo sinh trưởng và phát triểnTạp chí Dược liệu, tập 22, số 1/2017 55 www.vanlongco.comtốt, nấm phải được cung cấp đầy đủ và cân đối đĩa được nuôi cấy ở 25oC.các thành phần dinh dưỡng. Do đó, chúng tôi đã Đánh giá ảnh hưởng của độ cứng của môitiến hành nghiên cứu để xác định các điều kiện ...