Nghiên cứu chiết tách và phân giải ellagitannin thu nhận axit ellagic từ vỏ quả lựu trắng

Giống lựu trắng có lớp vỏ dày được trồng phổ biến tại nhiều nơi ở Việt Nam. Vỏ quả lựu có chứa nhiều hợp chất phenolic và ellagitannin. Trong nghiên cứu này, ellagitannin được tách chiết từ vỏ quả lựu trắng ở huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội, bằng dung môi ethanol 60%, ở nhiệt độ 80 độ C trong 3 giờ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu chiết tách và phân giải ellagitannin thu nhận axit ellagic từ vỏ quả lựu trắngP-ISSN 1859-3585 E-ISSN 2615-9619 https://jst-haui.vn SCIENCE - TECHNOLOGYNGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ PHÂN GIẢI ELLAGITANNINTHU NHẬN AXIT ELLAGIC TỪ VỎ QUẢ LỰU TRẮNGSTUDY ON EXTRACTION AND DEGRADATION OF ELLAGITANNIN TO OBTAIN ELLAGIC ACIDFROM WHITE POMEGRANATE PEEL (PUNICA GRANATUM L) Hoàng Thanh Đức1,*, Hoàng Thị Ngọc1DOI: http://doi.org/10.57001/huih5804.2024.102TÓM TẮT 1. MỞ ĐẦU Giống lựu trắng có lớp vỏ dày được trồng phổ biến tại nhiều nơi ở Việt Nam. Vỏ Ở Việt Nam có 3 giống lựu là lựu trắng, lựu đỏ, lựu bôngquả lựu có chứa nhiều hợp chất phenolic và ellagitannin. Ellagitannin là nhóm hợp được trồng phổ biến ở nhiều nơi. Lựu trắng (Punicachất tanin có thể thủy phân được để tạo ra axit ellagic tự nhiên. Trong nghiên cứu granatum L) có trái to, vỏ dày, khi quả chín vỏ có màu trắngnày, ellagitannin được tách chiết từ vỏ quả lựu trắng ở huyện Hoài Đức, thành phố hơi vàng, hạt nhiều nước và ngọt. Lựu trắng trồng nhiều ởHà Nội, bằng dung môi ethanol 60%, ở nhiệt độ 80oC trong 3 giờ. Bằng cách thủy khu vực Hoài Đức và Hà Tây cũ. Vỏ quả lựu chiếm 40 - 50%phân ellagitannin trong dung dịch axit H2SO4 5%, ở nhiệt độ 105oC trong thời gian 5 tổng trọng lượng của quả lựu. Vỏ lựu có chứa nhiều hợp chấtgiờ thu được axit ellagic. Axit ellagic được tinh chế lại bằng cách kết tinh lặp lại nhiều phenolic, isoquercetin và ellagitannin [1]. Ellagitannin là mộtlần trong methanol, với tỷ lệ 30ml methanol/1,0g axit ellagic thô. Loại dung môi và hợp chất tanin có thể thủy phân được để tạo ra axit ellagicnồng độ dung môi dùng để chiết ellagitannin, nồng độ dung dịch axit H2SO4 và thời tự nhiên [2, 5]. Axit ellagic là một polyphenol vòng thơm, cógian thủy phân ellagitannin để thu được axit ellagic với hiệu suất cao đã được khảo tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống đột biến gensát lựa chọn. Cấu tạo của axit ellagic được kiểm tra bằng các dữ kiện phổ hồng ngoại và chống ung thư [2]. Axit ellagic bao gồm bốn nhóm OH tựvà phổ cộng hưởng từ hạt nhân. Hàm lượng của axit ellagic được xác định bằng do và hai nhóm acyloxy liên kết với các vòng thơm, có cấuphương pháp phân tích sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Kết quả nghiên cứu đã thu trúc phẳng, đối xứng phân tử [3].được 3,0 g axit ellagic hàm lượng 93,7% từ 100g bột vỏ quả lựu khô. Để thu được axit ellagic từ vỏ quả lựu, trước tiên cần phải Từ khóa: Chiết tách, vỏ quả lựu, ellagitannin, axit ellagic, Punica granatum L. chiết tách được hợp chất ellagitannin, sau đó tiến hành thủy ABSTRACT phân hợp chất ellagitannin để tạo ra axit ellagic. Trong White pomegranate variety with thick skin is popularly grown in many places nghiên cứu này, chúng tôi đã sử dụng vỏ quả lựu trắng trồngin Vietnam. Pomegranate peel contains many phenolic compounds and ở huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội để chiết xuất và phânellagitannin. Ellagitannin are a group of tannin compounds that can be hydrolyzed giải ellagitannin thu lấy axit ellagic. Dung môi và nồng độto produce natural ellagic acid. In this study, ellagitannin were extracted from white dung môi thích hợp để chiết ellagitannin, nồng độ dungpomegranate peels in Hoai Duc district, Hanoi city, using solvent ethanol 60%, at dịch axit H2SO4 và thời gian thủy phân ellagitannin được80oC for 3 hours. By hydrolyzing ellagitannin in 5% H2SO4 solution, at 105oC for khảo sát lựa chọn để thu được axit ellagic với hiệu suất cao5 hours, ellagic acid was obtained. Ellagic acid was purified by repeated nhất. Các dung môi được khảo sát lựa chọn để chiết táchcrystallization in methanol, at a ratio of 30ml methanol/1.0g crude ellagic acid. The ellagitannin, bao gồm ethanol, acetone, methanol, ethanoltype of solvent and concentration of solvent used to extract ellagitannin, + dietyl ether, dung dịch axit acetic 5%. Quá trình tinh chếconcentration of H2SO4 acid solution and hydrolysis time of ellagitannin to obtain axit ellagic được tiến hành theo phương pháp kết tinh lặp lạiellagic acid with high yield were investigated and selected. The structure of ellagic trong dung môi methanol tương tự phương pháp trong tàiacid was examined by infrared and nuclear magnetic resonance spectroscopy data. liệu [4, 6]. Cấu tạo của axit ellagic được kiểm tra bằng cácThe content of ellagic acid was determined by high performance liquid phương pháp phổ hồng ngoại, phổ cộng hưởng từ hạt nhân.chromatography (HPLC) analysis. Research results have obtained 3.0g of ellagic acid Hàm lượng của axit ellagic thu được từ vỏ lựu xác định bằngwith 93.7% content from 100g of dried pomegranate peel powder. phương pháp phân tích sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Keywords: Extract, white pomegranate peel, ellagitannin, ellagic acid, Punica 2. THỰC NGHIỆMgranatum L. 2.1. Hóa chất và thiết bị sử dụng1 Các dung dung môi và hóa chất sử dụng để tách chiết vàTrường Đại học Công nghiệp Hà Nội* phân t ...