Nghiên cứu đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của gà sao Numida meleagris (linnaeus, 1758) tại nông hộ thị xã Hương Trà, tỉnhThừa Thiên - Huế

Kết quả nghiên cứu đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của gà Sao tại nông hộ ở thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế, cho thấy: gà có hình thoi, lưng hơi gù, đuôi cụp, bộ lông phát triển đầy đủ, mấu sừng và mào phát triển, chân khô và không có cựa. Tốc độ mọc lông và kích thước các số đo của gà Sao tỉ lệ thuận với kích thước cơ thể. Mỗi giai đoạn phát triển xuất hiện các loại lông khác nhau và đến tuần 16 bộ lông của gà Sao cơ bản hoàn thiện.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của gà sao Numida meleagris (linnaeus, 1758) tại nông hộ thị xã Hương Trà, tỉnhThừa Thiên - Huế TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐHSP TPHCM Số 3(81) năm 2016 _____________________________________________________________________________________________________________ NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁIVÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ SAO NUMIDA MELEAGRIS (LINNAEUS, 1758) TẠI NÔNG HỘ THỊ XÃ HƯƠNG TRÀ, TỈNH THỪA THIÊN - HUẾ NGUYỄN THỊ TƯỜNG VY*, ĐINH VĂN DŨNG* TRẦN THỊ BÔNG SEN**, TRẦN THỊ HOA MAI**, HOÀNG THỊ NGỌC HUYỀN** TÓM TẮT Kết quả nghiên cứu đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của gà Sao tại nông hộ ở thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế, cho thấy: gà có hình thoi, lưng hơi gù, đuôi cụp, bộ lông phát triển đầy đủ, mấu sừng và mào phát triển, chân khô và không có cựa. Tốc độ mọc lông và kích thước các số đo của gà Sao tỉ lệ thuận với kích thước cơ thể. Mỗi giai đoạn phát triển xuất hiện các loại lông khác nhau và đến tuần 16 bộ lông của gà Sao cơ bản hoàn thiện. Chiều dài thân, lườn, bàn chân, đùi trung bình của gà Sao khi ở 26 tuần tuổi lần lượt là: 22,69cm, 11,72cm, 14,51cm và 13,90cm. Khối lượng thân thịt ở gà Sao 26 tuần tuổi là 1450g, tỉ lệ thân thịt cao, đạt 72,53%, thịt chắc, ít mỡ, tỉ lệ thịt đùi và thịt ngực trung bình đạt 36,75%. Từ khóa: chiều dài thân, đùi, khả năng sản xuất thịt, ngực, tốc độ mọc lông. ABSTRACT Study of characteristic of guieafowl’s appearance and meat productivity in household of Huong Tra town, Thua Thien - Hue province Study of characteristic of Guineafowl‘s appearance and meat productivity in households of Huong Tra district, Thua Thien - Hue province, showed that the body parts of chicken were perfect such as: chicken with diamond, slightly hunchback, swing tail, fully developed feathers, developed horns and crests, dry feet and no spurs. Feathering speed and size of the dimensional measurement of Guineafowl were directly proportional to body size. At each stage of development, their body appeared different types of hair and plumage of Guineafowl was basically completed till week 16.The average length of body, breast, feet, thighs of Guineafowl at 26 weeks of age was in turn as 22,69 cm, 11,72 cm, 14,51 cm, 13,90 cm. The volume of carcass of 26 week-old Guineafowl was 1450 g, carcass ratio highly reached 72,53 %, meat was firm and little fat, and the average rate of thigh and chest reached 36,75 %. Keywords: chest, feathering speed, length of body, meat productivity, thigh. 1. Đặt vấn đề Gà Sao có hình thái đẹp nên chủ yếu được nuôi với mục đích làm cảnh, chỉ một số ít người nuôi lấy thịt, trứng. Ngoài ra gà Sao còn có nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với các giống gà khác như có sức sống cao, sức đề kháng tốt, chất lượng thịt thơm ngon * ** TS,Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế; Email: tuongvynguyensphue@gmail.com SV,Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế 78 Nguyễn Thị Tường Vy và tgk TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐHSP TPHCM _____________________________________________________________________________________________________________ và có hiệu quả kinh tế cao [6]. Nghiên cứu về khả năng sinh trưởng, sản xuất thịt, đặc điểm hình thái của gà Sao được tiến hành ở nhiều vùng khác nhau trong cả nước [2],[3],[5]. Tại Thừa Thiên - Huế cũng có một số công trình nghiên cứu về gà Sao[7]; tuy nhiên, nghiên cứu còn mang tính chất thử nghiệm, chưa có kết luận tổng thể về giống gà này. Mục tiêu của nghiên cứu này là giới thiệu về đặc điểm hình thái và khả năng sản xuất thịt của giống gà Sao nuôi theo phương thức bán chăn thả trong điều kiện nông hộ tại thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế, nhằm góp phần cung cấp thêm dữ liệu về quy trình nuôi gà Sao tại địa phương, cũng như nâng cao sự đa dạng sản phẩm chăn nuôi bước đầu phục vụ cho tiêu dùng và tiếp tục nghiên cứu để cung ứng sản phẩm sạch cho thị trường. 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu 2.1. Đối tượng và thời gian nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: gà Sao: Numida meleagris (Linnaeus, 1758) - Thời gian nghiên cứu: từ tháng 1/2015 đến tháng 11/2015. 2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Bố trí thí nghiệm Nuôi 40 con gà Sao từ khi sơ sinh đến 26 tuần tuổi, đồng đều về khối lượng và chế độ chăm sóc. Chăm sóc theo hình thức nuôi bán chăn thả tại hộ gia đình với diện tích 200 m2, thức ăn chủ yếu từ tự nhiên như: lúa, chuối, rau muống, khoai lang, lục bình…  Bố trí chuồng trại + Chuồng trại bao gồm chuồng nhốt và sân kiếm ăn. Gà sơ sinh đến 1 tháng tuổi Sàn chuồng được rải một lớp trấu vừa giúp giữ nhiệt vừa vệ sinh cho gà. Trong chuồng, để 4 khay thức ăn có tấm lưới hình mắt cáo (giúp thức ăn không bị vung vãi khi gà cào, xới) và 4 bình nước uống loại nhỏ. Trong khoảng thời gian này gà dễ bị nhiễm lạnh, do đó luôn giữ nhiệt độ trong chuồng cao khoảng 30-32 oC bằng bóng đèn kết hợp với phủ bạt che gió khi thời tiết trở lạnh. Hình 1. Chuồng nhốt gà Sao Gà Sao trên 2 tháng tuổi: nuôi trong vườn có hàng rào bao xung quanh để gà vào chuồng buổi tối h ...