Nghiên cứu một số biện pháp sơ chế và bảo quản cúc hoa vàng

Trong nghiên cứu này, cúc hoa vàng được xử lý hấp với thời gian khác nhau (60, 90, 120 giây). Cúc hoa tiếp tục được đánh giá qua các biện pháp làm khô khác nhau (phơi nắng tự nhiên, sấy khô ở nhiệt độ 45oC, sấy lạnh). Cuối cùng đánh giá bảo quản ở điều kiện thường trong bao bì ở điều kiện áp suất thấp (100mmHg, 200mmHg, 300mmHg).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu một số biện pháp sơ chế và bảo quản cúc hoa vàngTạp chí Y dược học cổ truyền Quân sự Số 1 - 2022 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN CÚC HOA VÀNG Trần Hữu Khánh Tân, Cù Thị Hằng, Nguyễn Thị Hà Ly, Chu Thị Mỹ Viện Dược liệuTóm tắt Trong nghiên cứu này, cúc hoa vàng được xử lý hấp với thời giankhác nhau (60, 90, 120 giây). Cúc hoa tiếp tục được đánh giá qua các biệnpháp làm khô khác nhau (phơi nắng tự nhiên, sấy khô ở nhiệt độ 45oC, sấylạnh). Cuối cùng đánh giá bảo quản ở điều kiện thường trong bao bì ở điềukiện áp suất thấp (100mmHg, 200mmHg, 300mmHg). Đánh giá qua các chỉtiêu: cảm quan, tỷ lệ vụn nát, hàm lượng luteolin-7-0-β-D-glucosid… Kết quảthu được cho thấy các biện pháp sơ chế và bảo quản cho cúc hoa có chấtlượng tốt nhất là hấp cúc hoa ở điều kiện áp suất thường với thời gian 90giây. Sấy khô trong thiết bị sấy lạnh với nhiệt độ 30oC. Bảo quản trong baobì PP hút chân không ở mức áp suất 100mmHg cho cúc hoa có thể bảo quảntrên 9 tháng, hàm lượng luteolin-7-0-β-D-glucosid đạt trung bình 0,10%. Đạttrên mức yêu cầu trong dược điển Hồng Kông là trên 0,035%. Từ khóa: Cúc hoa vàng, sơ chế, bảo quản, luteolin-7-0-β-D-glucosid.Abstract In this study, Chrysanthemum indicum L. (C. indicum) was steamedfor different time duration (60, 90, and 120 seconds). After that, C. indicumwas dried with 3 different methods (sun drying, drying at 45oC, cool-drying)and then were investigated the quality in the packaging condition at lowpressures (100mmHg, 200mmHg, 300mmHg). The results showed thatsteaming at normal pressure for 90 seconds, drying in cooling dryers at atemperature of 30oC, and storing in vacuum PP packaging at a pressure of100mmHg are the best quality pre-processing and preserving methods. C.indicum can be stored for more than 9 months, the average content ofluteolin-7-0-β-D-glucoside average is 0:10%, better than the required levelin the Hong Kong Pharmacopoeia of 0:035%. Key words:Chrysanthemum indicum L. , preprocessing, storageconditions, luteolin-7-0-β-D-glucosid 88Tạp chí Y dược học cổ truyền Quân sự Số 1 - 2022I. ĐẶT VẤN ĐỀ lượng đồng thời chưa ph hợp với Cúc hoa vàng (Chrysanthemum nhu cầu sử dụng dược liệu có tínhindicum L.) thuộc họ Cúc an toàn cao và chất lượng ổn định.(Asteraceae) là loài cây thuốc quý Góp phần nâng cao giá trị củacó nhiều tác dụng chữa bệnh trong sản phẩm Cúc hoa vàng trên thịy học. trường, nghiên cứu một số biện Dược liệu cúc hoa vàng: Flos pháp sơ chế và bảo quản cúc hoaChrysanthemi indici: Cụm hoa vàng được thực hiện.(quen gọi là hoa) đã chế biến và II. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNGphơi hay sấy khô của cây Cúc hoa VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊNvàng (Chrysanthemum indicum L.). CỨU Cúc hoa đã được xem như 2.1. Đối tượng nghiên cứumột loại thảo dược thần kỳ đối với Cúc hoa tươi nguyên bôngsức khỏe con người. Không chỉ được thu hoạch khi hoa cúc vừagiúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, tầm nở, các cánh hoa ngoài cùngCúc hoa còn có tác dụng chống vẫn còn khum chưa nở rữa.viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ thanh 2.2. Nội dung và phương phápnhiệt, an thần rất hiệu quả. Chính nghiên cứuvì vậy, vị thuốc này ngày càng 2.2.1. Nội dung nghiên cứuđược sử dụng phổ biến. - Nghiên cứu xử lý nguyên Cúc hoa vàng có vị ngọt, hơi liệu tiền sấy.đắng, tính bình hơi mát, có tác - Nghiên cứu ảnh hưởng củadụng thanh nhiệt, giải cảm, tán các điều kiện phơi sấy đến chấtphong thấp, giáng hỏa, giải độc. lượng dược liệu cúc hoa.Cúc hoa vàng có nhiều tác dụng - Nghiên cứu ảnh hưởng củadược lý như tác dụng chống viêm, các điều kiện bảo quản tới chấtchống oxy hóa, chống gốc tự do, lượng dược liệu qua các thời giankháng khuẩn, hạ huyết áp và có bảo quản.hoạt tính gây phản vệ. 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu Cho đến nay cúc hoa vàng đã - Nghiên cứu xử lý nguyênđược trồng và phát triển khá rộng liệu tiền sấy:rãi ở Việt Nam. Tuy nhiên sản Thí nghiệm 1. Nghiên cứu xửphẩm thường có sử dụng xông lưu lý nguyên liệu tiền sấyhuỳnh hay chất bảo quản để bảo Cúc hoa có màu vàng tươi vàquản được lâu; đồng thời kỹ thuật các hợp chất hoạt tính dược lýxử lý, sơ chế và bảo quản không khác nhau. Do ...