Nghiên cứu một số biện pháp xử lý cây con trong giai đoạn vườn ươm để sản xuất cây giống cà phê sạch bệnh

Cây giống cà phê đảm bảo chất lượng là yếu tố quan trọng để tái canh thành công. Do đó, việc sử dụng các biện pháp nhiệt, hóa học, sinh học để xử lý đất trước khi vào bầu, nền đất đặt bầu và cây con trong giai đoạn vườn ươm là rất cần thiết để tránh lây lan nguồn bệnh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu một số biện pháp xử lý cây con trong giai đoạn vườn ươm để sản xuất cây giống cà phê sạch bệnhTạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 1(98)/2019 Study on application of Rohapect enzyme in processing of white pepper from black pepper Pham Van Thao, Phan Thanh Binh, Vo Thi Thuy Dung, Truong Minh Hang, Tran Thi Tham Ha, Nguyen Thi Kim OanhAbstractProcessing white pepper from black pepper corns is being used widely at both industrial and farm level as a rawmaterial to produce white pepper because of their abundance and availability. This method applies enzyme technologyin order to minimize environmental pollution; makes food hygiene and safety and reduces costs and equipmentexpenditure. The experiments were carried out during 2017 and 2018 harvesting seasons and used black peppercorns collected from Dak Lak province. In these experiments, Rohapect enzyme was added in two processing stages:fermentation and whitening. The results showed that the concentration of Rohapect enzyme used at the fermentingstage was 1000 ppm in 108 hours; the rate of the pepper removed peel was 99.8%. At the whitening stage, theconcentration of the Rohapect enzyme was 300 ppm, the percentage of peppers with white color and white- yellowwas more than 97%. The flavor and quality of white pepper products were very good and without strange taste.Keywords: Pepper, white pepper, enzyme, rohapect, pectinaseNgày nhận bài: 25/11/2018 Người phản biện: TS. Dương Thị Phượng LiênNgày phản biện: 18/12/2018 Ngày duyệt đăng: 11/1/2019 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ CÂY CON TRONG GIAI ĐOẠN VƯỜN ƯƠM ĐỂ SẢN XUẤT CÂY GIỐNG CÀ PHÊ SẠCH BỆNH Nguyễn Thị Thanh Mai1, Lê Văn Phi1, Đinh Thị Tiếu Oanh1, Nguyễn Đình Thoảng1, Lê Văn Bốn1, Nông Khánh Nương1, Lại Thị Phúc1, Đào Hữu Hiền1, Nguyễn Phương Thu Hương1, Hạ Thục Huyền1 TÓM TẮT Cây giống cà phê đảm bảo chất lượng là yếu tố quan trọng để tái canh thành công. Do đó, việc sử dụng các biệnpháp nhiệt, hóa học, sinh học để xử lý đất trước khi vào bầu, nền đất đặt bầu và cây con trong giai đoạn vườn ươmlà rất cần thiết để tránh lây lan nguồn bệnh. Kết quả nghiên cứu cho thấy ngoài nguồn đất vào bầu bị nhiễm tuyếntrùng và nấm thì nền đất đặt bầu cũng bị tuyến trùng và nấm xâm nhiễm khá nặng. Để sản xuất cây giống cà phêsạch bệnh cần phải có sự kết hợp xử lý đất trước khi vào bầu với xử lý cây con trong vườn ươm. Các biện pháp xửlý đất được áp dụng là phơi nắng + tủ tấm nhựa PE, thuốc hóa học, chế phẩm sinh học. Sau khi cắm cây vào bầutiếp tục xử lý cây con bằng chế phẩm sinh học định kỳ 2 tháng/lần để ngăn chặn sự xâm nhiễm và lây lan của tuyếntrùng và nấm gây hại. Từ khóa: Tuyến trùng, cây giống sạch bệnh, vườn ươmI. ĐẶT VẤN ĐỀ Cây giống cà phê bị nhiễm bệnh nếu không được Trong nhiều năm qua các kết quả nghiên phát hiện và xử lý kịp thời thì khi đưa ra trồng sẽ lâycứu đã xác định nguyên nhân chính gây chết lan nguồn bệnh ra ngoài đồng. Trong trường hợp bịcà phê tái canh là do tuyến trùng Pratylenchus nhiễm bệnh nặng sẽ làm cho cây cà phê chết ngay ởcoffea, Meloidogyne spp. và nấm Fusarium sp tấn năm trồng mới, nhưng bị nhẹ sẽ là hệ lụy làm chocông làm thối rễ, vàng lá, khô héo và chết (Trần Kim cây cà phê bị chết ở những năm thứ 2, thứ 3, gâyLoang, 2002; Nguyễn Văn Tuất và ctv., 2017). Các thiệt hại lớn cho người trồng cà phê. Nguyên nhânvườn cà phê tái canh thất bại chủ yếu không thực cây con trong vườn ươm bị nhiễm bệnh là do nguồnhiện tốt các giải pháp cải tạo và xử lý đất, vệ sinh đồng đất vào bầu hoặc nền đất đặt bầu đã bị nhiễm tuyếnruộng, đầu tư chăm sóc, phân bón... Bên cạnh đó, cây trùng và nấm (Nguyễn Văn Tuất và ctv., 2016). Vìgiống cà phê không đảm bảo chất lượng là một trong vậy, nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật xử lý đất,những nguyên nhân gây chết cây ở năm đầu tiên tái phòng trừ tuyến trùng trong giai đoạn vườn ươm đểcanh lên đến 30 - 40% (Chế Thị Đa và ctv., 2012). sản xuất cây giống sạch bệnh là rất cần thiết.1 Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên 93Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 1(98)/2019II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU bầu, 2 công thức xử lý bệnh và không xử l ...