Nghiên cứu tác dụng của Polyphenol chè xanh Việt Nam đến chuyển hóa lipid và trạng thái chống oxy hóa trong máu chuột cống trắng gây đái tháo đường thực nghiệm

Cả chè xanh (hay trà xanh, green tea) vàø chè đen (black tea)(Vd: trà Lipton, trà Dimah,…) đều xuất nguồn từ cây chè (trà) (Camellia sinensis). Chè xanh được làm từ đọt lá (lá ngọn) sấy nhẹ, còn chè đen được hình thành sau một quá trình oxy hóa lá chè. Trong quá trình oxy hóa này, các enzyme trong chè chuyển đổi nhiều hợp chất “polyphenol” với những khả năng hoạt động và điều trị vượt trội trở thành những hợp chất ít hoạt động....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu tác dụng của Polyphenol chè xanh Việt Nam đến chuyển hóa lipid và trạng thái chống oxy hóa trong máu chuột cống trắng gây đái tháo đường thực nghiệm ®¹i häc y hµ néi b¸o c¸o tæng kÕt ®Ò tµi nghiªn cøu khoa häc cÊp béNghiªn cøu t¸c dông cña polyphenol chÌ xanh ViÖtnam ®Õn chuyÓn hãa lipid vµ tr¹ng th¸i chèng « xy hãa trong m¸u chuét cèng tr¾ng g©y ®¸i ®−êng thùc nghiÖm Chñ nhiÖm ®Ò tµi: PGS. TS. NguyÔn ThÞ Hµ 5674 20/01/2006 Hµ Néi – 2005 1 PhÇn a Tãm t¾t c¸c kÕt qu¶ næi bËt cña ®Ò tµi1-kÕt qu¶ næi bËt cña ®Ò tµi a- §ãng gãp míi cña ®Ò tµi §¸i th¸o ®−êng (§T§) lµ mét vÊn ®Ò nan gi¶i, lµ g¸nh nÆng ®èi víisù ph¸t triÓn kinh tÕ, x· héi ë nhiÒu quèc gia v× tèc ®é gia t¨ng nhanh chãngcña bÖnh, v× c¸c biÕn chøng vµ hËu qu¶ nÆng nÒ cña bÖnh, v× chi phÝ ®iÒu trÞbÖnh rÊt tèn kÐm do ng−êi bÖnh ph¶i dïng thuèc suèt ®êi. §Ò tµi nghiªn cøu ®· chøng minh t¸c dông cña polyphenol chÌ xanh(Camellia sinensis) c¶i thiÖn nh÷ng rèi lo¹n cña c¸c chØ sè lipid huyÕt t−¬ng,ng¨n ngõa c¸c stress oxy ho¸ trong m¸u ë chuét cèng tr¾ng g©y §T§ thùcnghiÖm b»ng Streptozotocin (STZ) vµ liÒu t¸c dông râ lµ liÒu uèngpolyphenol chÌ xanh 200 mg/kg c©n nÆng/ngµy. T¸c dông cña polyphenol chÌ xanh ®−îc so s¸nh víi t¸c dông cñavitamin E – mét chÊt chèng oxy ho¸ cã cÊu t¹o còng lµ polyphenol – víi liÒuuèng t−¬ng ®−¬ng. b- KÕt qu¶ cô thÓ- ChiÕt xuÊt bét polyphenol chÌ xanh tõ l¸ chÌ t−¬i ®−îc thu h¸i t¹i khu trångchÌ xuÊt khÈu Hoµ L¹c.- Thùc nghiÖm thµnh c«ng viÖc g©y m« h×nh §T§ týp 2 trªn chuét cèngtr¾ng b»ng STZ (cã h×nh ¶nh m« bÖnh häc cña tæn th−¬ng tuþ minh ho¹):chuét ®−îc g©y rèi lo¹n chuyÓn ho¸ lipid b»ng c¸ch nu«i d−ìng víi chÕ ®é¨n giµu chÊt bÐo. Sau 30 ngµy, chuét ®−îc tiªm mµng bông STZ liÒu thÊp 50mg/kg c©n nÆng víi mét liÒu duy nhÊt. Chuét bÞ §T§ sau tiªm STZ tõ 48®Õn 72 giê. - Polyphenol chÌ xanh c¶i thiÖn râ rÖt nh÷ng rèi lo¹n cña c¸c chØ sèlipid m¸u ë chuét §T§ thùc nghiÖm b»ng STZ sau 90 ngµy thùc nghiÖm (tøc 2lµ sau 60 ngµy chuét ®−îc uèng bæ sung polyphenol chÌ xanh liÒu 200mg/kg c©n nÆng/ngµy): nång ®é TG, TC vµ LDL-C huyÕt t−¬ng lµ 2,69 ±0,79 mmol/L; 1,46 ± 0,29 mmol/L vµ 0,65 ± 0,08 mmol/L gi¶m cã ý nghÜa(p < 0,001) so víi nh÷ng nång ®é t−¬ng øng TG, TC vµ LDL-C huyÕt t−¬ngcña l« chuét §T§ kh«ng ®−îc uèng bæ sung polyphenol chÌ xanh (7,48 ±2,79 mmol/L; 3,22 ± 0,52 mmol/L; 1,54 ± 0,55 mmol/L)), xÊp xØ b»ng nång®é t−¬ng øng TG, TC vµ LDL-C huyÕt t−¬ng cña l« chuét chøng (3,22 ±0,52 mmol/L; 1,32 ± 0,23 mmol/L; 0,61 ± 0,19 mmol/L ); nång ®é HDL-ChuyÕt t−¬ng cña c¸c l« chuét thùc nghiÖm kh«ng cã nh÷ng biÕn ®éng ®¸ngkÓ nh−ng tû sè HDL-C/LDL-C huyÕt t−¬ng cña l« chuét §T§ uèng bæsung polyphenol chÌ xanh lµ 1,22 , t¨ng cao so víi tû sè nµy trong huyÕtt−¬ng ë l« chuét §T§ kh«ng ®−îc uèng bæ sung polyphenol chÌ xanh (0,57)vµ gÇn b»ng tû sè HDL-C/LDL-C huyÕt t−¬ng cña l« chuét chøng (1,36).- Polyphenol chÌ xanh kh«ng cã ¶nh h−ëng trªn ho¹t ®é SOD hång cÇu vµTAS huyÕt t−¬ng cña c¸c l« chuét thùc nghiÖm nh−ng t¸c dông râ rÖt ®Õnho¹t ®é GPx hång cÇu vµ nång ®é MDA huyÕt t−¬ng cña l« chuét §T§ thùcnghiÖm b»ng STZ: ho¹t ®é GPx hång cÇu vµ nång ®é MDA huyÕt t−¬ngcña l« chuét nµy lµ 1799 ± 185 U/gHb vµ 8,42 ± 2,24 nmol/L, gi¶m cã ýnghÜa (p 3Nghiªn cøu sinh: ThS. TrÇn ThÞ Chi MaiLuËn ¸n ®· hoµn thiÖn. Sau khi nghiÖm thu ®Ò tµi NCKH nµy, NCS sÏ b¶o vÖluËn ¸n cÊp c¬ së.- 02 bµi b¸o ®· c«ng bè trªn t¹p chÝ “Nghiªn cøu Y häc” cña tr−êng §¹i häcY Hµ Néi vol. 32, N06, th¸ng 12/2004 vµ vol. 38 , N05, th¸ng 9/2005.- 01 B¸o c¸o khoa häc t¹i Héi nghÞ KH cña NCS tr−êng §HYHN th¸ng11/2004, ®¹t gi¶i Nh×; 01 B¸o c¸o khoa häc t¹i Héi nghÞ khoa häc cña HéiHo¸ sinh Y D−îc häc miÒn Trung th¸ng 8/2005; 01 B¸o c¸o khoa häc t¹iHéi nghÞ KH cña NCS tr−êng §HYHN th¸ng 11/2005. d- HiÖu qu¶ vÒ kinh tÕ, x∙ héi,…: ch−a cã.2- ¸p dông vµo thùc tiÔn s¶n xuÊt vµ ®êi sèng x∙ héi §ång thêi ®ang thùc hiÖn mét ®Ò tµi nghiªn cøu c¬ b¶n (thuéc qu¶n lýcña Bé KHCN) vÒ t¸c dông cña polyphenol chÌ xanh trªn tÕ bµo mét sè dßngung th− nu«i cÊy vµ ®· thu ®−îc nh÷ng kÕt qu¶ kh¶ quan. Hy väng r»ng saunh÷ng kÕt qu¶ thu ®−îc, nhãm nghiªn cøu sÏ cïng hîp t¸c víi mét ®¬n vÞb¹n nghiªn cøu s¶n xuÊt polyphenol chÌ xanh vµ c¸c s¶n phÈm t¸ch chiÕt cñanã (c¸c catechin) ®Ó øng dông trªn ®éng vËt thùc nghiÖm vµ l©m sµng, cã thÓtiÕn xa h¬n n÷a trong t−¬ng lai gÇn nh»m phôc vô c«ng t¸c ch¨m sãc søckhoÎ céng ®ång.3- ®¸nh gi¸ thùc hiÖn ®Ò tµi ®èi chiÕu víi ®Ò c−¬ng nghiªn cøu®∙ ®−îc phª duyÖt a- TiÕn ®é: thùc hiÖn ®óng tiÕn ®é nh−ng do b¶n th©n ng−êi chñ tr× ®Òtµi bÞ bÖnh ph¶i ®iÒu ...