Nghiên cứu tách curcumin từ củ Nghệ vàng bằng phương pháp trích ly siêu âm

The paper presents the first results of study on isolation of curcumin from curcuma longa L. by ultrasonic extraction. The results show that by using ultrasonic technique the extraction efficiency in comparison with the solid-liquid extraction with stirring and thermal treatment will be increased and in the other hand the extraction time will be reduced nearly 90%. In addition, ultrasonic extraction results in reducing cost and decomposed curcumin significantly due to the thermal treatment. This method requires only simple manipulation and equipments, and could be applied on pilot and industry scale.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu tách curcumin từ củ Nghệ vàng bằng phương pháp trích ly siêu âmT¹p chÝ Hãa häc, T. 45 (§B), Tr. 52 - 57, 2007 NGHI£N CøU T¸CH CURCUMIN Tõ Cñ NGHÖ VµNG B»NG PH¦¥NG PH¸P TRÝCH LY SI£U ¢M §Õn Tßa so¹n 15-11-2007 TrÇn Trung Kiªn, Nghiªm Xu©n S¬n, Phïng Lan H ¬ng, Ph¹m V¨n Thiªm Bé m«n Qu¸ tr×nh ThiÕt bÞ C«ng nghÖ Hãa-Thùc phÈm, Tr/êng §¹i häc B¸ch khoa H2 Néi Summary The paper presents the first results of study on isolation of curcumin from curcuma longa L. by ultrasonic extraction. The results show that by using ultrasonic technique the extraction efficiency in comparison with the solid-liquid extraction with stirring and thermal treatment will be increased and in the other hand the extraction time will be reduced nearly 90%. In addition, ultrasonic extraction results in reducing cost and decomposed curcumin significantly due to the thermal treatment. This method requires only simple manipulation and equipments, and could be applied on pilot and industry scale. Keywords: curcumin, curcuma longa. L, ultrasonic extraction. I - Më ®Çu h¹n [7, 10, 11]. Tuy nhiªn do h m lîng curcumin trong cñ Curcumin C21H20O6 l mét hçn hîp cña ba nghÖ nhá v kh¶ n¨ng ho tan trong c¸c dungcurcuminnoit cã tªn l curcumin, demetoxy- m«i th«ng dông (etanol, metanol,…) thÊp nªncurcumin v bisdemetoxycurcumin, ®îc chiÕt qu¸ tr×nh trÝch ly truyÒn thèng thêng kÐo d i 8ra tõ cñ nghÖ v ng (tªn khoa häc Curcuma ÷ 48 h, ë nhiÖt ®é 50oC ÷ 70oC v hiÖu suÊt trÝchlonga L., thuéc hä gõng) rÊt phæ biÕn ë Ên §é ly còng kh«ng cao. KÕt qu¶ kh¶o s¸t t¹i mét sèv §«ng Nam ¸. Ho¹t chÊt curcumin ®9 ®îc c¬ së s¶n xuÊt trong níc cho thÊy qu¸ tr×nhchøng minh l Èn chøa nh÷ng ho¹t tÝnh sinh häc trÝch ly curcumin ph¶i kÐo d i nhiÒu giê, lîng®Æc biÖt, cã t¸c dông sinh häc rÊt quÝ, cã kh¶ curcumin trÝch ly ®îc nhá h¬n 1% víi dungn¨ng ch÷a c¸c bÖnh nan y: chèng oxi hãa [1], m«i etanol v nhá h¬n 2% víi dung m«iphßng v chèng ung th [2], chèng viªm [3], metanol.ch÷a bÖnh tim m¹ch [4], bÖnh ®¸i th¸o ®êng TrÝch ly curcumin theo ph¬ng ph¸p CO2[5] v b¶o vÖ tÕ b o thÇn kinh [6]…. siªu tíi h¹n cho kÕt qu¶ kh¸ tèt, hiÖu suÊt trÝch ViÖc nghiªn cøu ph¬ng ph¸p t¸ch chiÕt ly v ®é tinh khiÕt cao. Tuy nhiªn chi phÝ chocurcumin víi hiÖu suÊt v chÊt lîng cao tõ cñ ph¬ng ph¸p n y qu¸ ®¾t, kh«ng phï hîp víinghÖ v× thÕ l mét híng nghiªn cøu cã ý nghÜa thùc tÕ s¶n xuÊt ë ViÖt Nam hiÖn nay.quan träng c¶ vÒ mÆt khoa häc lÉn øng dông §Ó kh¾c phôc nh÷ng h¹n chÕ trªn ®9 cã métthùc tiÔn trong søc kháe ®êi sèng. C¸c nghiªn sè híng nghiªn cøu nh:cøu cho tíi nay ®9 ¸p dông c¶ c«ng nghÖ truyÒn - T¨ng nhiÖt ®é trÝch ly dÉn ®Õn t¨ng hiÖuthèng l trÝch ly r¾n - láng th«ng thêng (cã suÊt trÝch ly, rót ng¾n thêi gian nhng l¹i khiÕnhoÆc kh«ng cã khuÊy trén), trÝch ly shoxlet [8], curcumin ph©n huû m¹nh: lîng curcumin ph©nlÉn c«ng nghÖ hiÖn ®¹i l trÝch ly CO2 siªu tíi huû ë 50oC l 2% v ë 70oC l 4% [7].52 - TiÕn h nh trÝch ly nhiÒu bËc cã thÓ thu triÖt ®Öm phosphate 0,02 M pha theo D§VN III tËp®Ó lîng curcumin, t¨ng hiÖu suÊt trÝch ly nhng 1, metanol HPLC, axeton nitril HPLC.còng t¨ng thêi gian v h m lîng t¹p chÊt lªn 2. ThiÕt bÞnhiÒu lÇn. - TiÕn h nh trÝch ly curcumin víi c¸c dung HÖ thèng trÝch ly cã khuÊy trén t¹i Phßngm«i kh¸c nhau [9]: trong ®ã mét sè dung m«i thö nghiÖm Trung t©m Gi¸o dôc v Ph¸t triÓnnh natri butyl mono glycol sunfat, natri s¾c ký Trêng §¹i häc B¸ch khoa H Néi.salicylat cho phÐp trÝch ly curcumin kh¸ triÖt ®Ó ThiÕt bÞ siªu ©m: thiÕt bÞ siªu ©m cña h9ngvíi ®é chän läc cao. Tuy nhiªn qu¸ tr×nh trÝch ly Telsonic (Thôy SÜ) lo¹i TPC-280.vÉn mÊt nhiÒu thêi gian, c¸c lo¹i dung m«i trªn ThiÕt bÞ s¾c ký HPLC: m¸y s¾c ký HPLCkh«ng phæ biÕn, chi phÝ cao v cã tÝnh ®éc Agilent 1100, Detector: UV-VIS, cét pha ®¶okh«ng thËt sù phï hîp víi qu¸ tr×nh trÝch ly c¸c RP - C18 25 cm, ®êng kÝnh trong 4 mm, kÝchchÊt phôc vô c«ng nghiÖp dîc v thùc phÈm. thíc h¹t nhåi 5 mm. B i b¸o n y øng dông sù hç trî cña sãng 3. Ph ¬ng ph¸p nghiªn cøusiªu ©m v o qu¸ tr×nh trÝch ly curcumin tõ cñnghÖ. Siªu ©m l mét ph¬ng ph¸p kh«ng sö TrÝch ly thêng cã khuÊy trén: Thêi giandông nhiÖt cã t¸c dông ph¸ vì c¬ häc th nh tÕ trÝch ly l 8 giê, nhiÖt ®é l 60oC, dÞch trÝch thub o v n©ng cao hiÖu qu¶ chuyÓn khèi. ¦u ®iÓm ®îc ®îc xö lý tiÕp nh dÞch trÝch ë qu¸ tr×nhn y ®îc øng dông v o trÝch ly ®Ó hç trî sù ph¸ trÝch ly siªu ©m (h×nh 1).hñy tÕ b o nhanh h¬n v hiÖu qu¶ h¬n so víi TrÝch ly siªu ©m: Sãng siªu ©m cã t¸c dôngtrÝch ly khuÊy trén. So víi c¸c ph¬ng ph¸p khuÊy trén m¹nh, l m di chuyÓn c¸c líp chÊtkh«ng gia nhiÖt kh¸c nh ¸p suÊt thñy tÜnh cao láng t¹o ra sù chªnh lÖch nång ®é ë bÒ mÆt ph©n(HP), khÝ nÐn CO2 (cCO2) v CO2 siªu tíi h¹n c¸ch c¸c pha do hiÖu øng ch¶y ©m v hiÖu øng(ScCO2)…, siªu ©m dÔ d ng thö nghiÖm trong t¹o lç hæng, t¨ng cêng ®é khuÕch t¸n ®èi lu.phßng thÝ nghiÖm, cho kÕt qu¶ cã tÝnh lÆp l¹i TÇn sè siªu ©m cao th× sù khuÊy trén c ngcao phï hîp víi viÖc chuyÓn qui ...