Nghiên cứu tổng hợp acid kojic, kẽm kojic và tác dụng ức chế tyrosinase

Bài viết trình bày việc phân lập chủng Aspergillus oryzae, tổng hợp acid kojic, phức kẽm kojic. Tiến hành thử nghiệm tác động trên enzym tyrosinase với hy vọng sẽ tạo ra một hợp chất kết hợp tác dụng làm trắng acid kojic và tác dụng đẹp da của kẽm, làm giảm kích ứng tăng tính ổn định của acid kojic.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu tổng hợp acid kojic, kẽm kojic và tác dụng ức chế tyrosinaseNghiên cứu Y Học TP. Hồ Chí Minh *Tập 24 * Số 2 * 2020 NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP ACID KOJIC, KẼM KOJIC VÀ TÁC DỤNG ỨC CHẾ TYROSINASE Trương Phương*, Hoàng Thị Hoài Thương*, Nguyễn Quốc Thái*, Trần Cát Đông*, Nguyễn Tri Thành**, Đặng Thị Loan*TÓM TẮT Đặt vấn đề: Acid kojic có khả năng ức chế hoạt động tyrosinase trong quá trình tổng hợp melanin và đượcsử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm. Tuy nhiên, acid kojic có nhược điểm là độ ổn định thấp trong chế phẩm và gâykích ứng cho da. Nghiên cứu hướng đến tổng hợp dẫn xuất của acid kojic để khắc phục nhược điểm trên. Cácphức chelat của acid kojic với các ion kim loại được báo cáo là có nhiều đặc tính nổi bật. Ngoài ra, kẽm được biết làcó nhiều tác dụng có lợi cho da như thúc đẩy tái tạo da, chữa lành vết thương, chống lại tác dụng oxy hóa do tiacực tím. Trong nghiên cứu, chúng tôi phân lập chủng Aspergillus oryzae, tổng hợp acid kojic, phức kẽm kojic.Tiến hành thử nghiệm tác động trên enzym tyrosinase với hy vọng sẽ tạo ra một hợp chất kết hợp tác dụng làmtrắng acid kojic và tác dụng đẹp da của kẽm, làm giảm kích ứng tăng tính ổn định của acid kojic. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Tiến hành thu thập mẫu từ tự nhiên ở những vị trí, điều kiệnsống khác nhau ở thành phố Hồ Chí Minh. Phân lập và nuôi cấy Aspergillus oryzae. Thu acid kojic từ môi trườngnuôi cấy Aspergillus oryzae. Tổng hợp phức kẽm kojic. Kiểm tra độ tinh khiết và xác định cấu trúc phức kẽmkojic. xác định cấu trúc bằng kỹ thuật phổ MS, NMR, phân tích nguyên tố, X-ray, AAS. Thử tác dụng trêntyrosinase theo phương pháp Dopachrom. Kết quả: Thu thập mẫu, phân lập và định danh A. oryzae. Khảo sát và xây dựng qui trình tổng hợpacid kojic từ A. oryzae. Tổng hợp phức kẽm kojic. Kiểm tra độ tinh khiết và xác định cấu trúc phức kẽmkojic. Thử tác dụng trên tyrosinase cho thấy acid kojic và kẽm kojic có tác dụng ức chế tyrosinase trong đókẽm kojic mạnh gẩp 3 lần acid kojic. Kết luận: Từ Aspergillus oryzae được phân lập từ nguồn trong nước đã tạo được acid kojic. Acid kojic thuđược phản ứng với kẽm acetat tạo phức kẽm kojic. Các quá trình được khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và chọnnhững điều kiện phù hợp nhất với điều kiện phòng thí nghiệm và có thể triển khai sản xuất ở qui mô lớn hơn.Kẽm kojic được nghiên cứu tác dụng trên tyrosinase so sánh với acid kojic. Kẽm kojic ức chế tyrosinase mạnh hơnacid kojic 3 lần. Điều này cho thấy tiềm năng sử dụng trong các chế phẩm mỹ phẩm của sản phẩm tổng hợp. Từ khóa: kẽm kojic, Aspergillus oryzae, acid kojic, kẽm acetat, tyrosinase, trắng daABSTRACT RESEARCH ON THE PREPARATION OF KOJIC ACID, ZINC KOJIC AND TYROSINASE INHIBITORY ACTIVITY Truong Phuong, Hoang Thi Hoai Thuong, Nguyen Quoc Thai, Tran Cat Dong, Nguyen Tri Thanh, Dang Thi Loan * Ho Chi Minh City Journal of Medicine * Vol. 24 - No. 2 - 2020: 184 - 192 Background: Kojic acid is widely used in cosmetics due to its tyrosinase-inhibitory activity in melaninsynthesis, unfortunely, it is unstable and rather skin-irritative, whereas kojic chelate complexes with metal ionsshow to attenuate these disadvantages, on the other hand, zinc owns many skincare benefits such as promoting*Khoa Dược, Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh** Xí nghiệp Dược phẩm Trung Ương 25Tác giả liên lạc: PGS.TS. Trương Phương ĐT: 0938525157 Email: tphuongdhyd@yahoo.com.vn184 B – Khoa học DượcY Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 24 * Số 2 * 2020 Nghiên cứuskin regeneration, healing wounds, protecting the skin from ultraviolet radiation, …. zinc-kojic chelate complexwas synthesized from kojic acid, which is produced by the Aspergillus oryzae strain isolated from Ho Chi MinhCity’s environment. The process was optimized for laboratory scale and larger, as well. For the tyrosinaseinhibitory activty, the obtained zinc-kojic chelate complex proved 3 times stronger than kojic acid itself, potentialfor use in cosmetics. Materials and methods: Collecting samples from nature in different locations in Ho Chi Minh City.Isolation and culture of Aspergillus oryzae. Kojic acid is acquired from A. oryzae culture medium. Then from kojicacid, kojic zinc complex is synthesized, checked purity and determined structure by MS, NMR, elemental analysistechniques, X-ray, AAS, tested effects on tyrosinase by Dopachrom method Results: Through screening Ho Chi Minh city’s environment A. oryzae was isolated and identify.Establishing and optimizing process synthesis kojic acid from A. oryzae with high yiel ...