Nghiên cứu xác định chì, cadimi trong bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử

Bài viết Nghiên cứu xác định chì, cadimi trong bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử trình bày kết quả nghiên cứu và xác định chì, cadimi trong bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử lò graphit (GF - AAS) với kỹ thuật vô cơ hóa khô.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu xác định chì, cadimi trong bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH CHÌ, CADIMI TRONG BAO BÌ, DỤNG CỤ NHỰA TỔNG HỢP CHỨA THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ HỒ THỊ NGỌC LAN Trường THPT Phạm Phú Thứ, thành phố Đà Nẵng NGÔ VĂN TỨ Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế Tóm tắt: Nội dung này trình bày kết quả nghiên cứu và xác định chì, cadimi trong bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử lò graphit (GF - AAS) với kỹ thuật vô cơ hóa khô. Kết quả phân tích hàm lượng Pb, Cd trong một số loại bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp trên thị trường cho thấy hàm lượng của Pb, Cd có giới hạn thấp hơn giới hạn cho phép của Bộ Y tế. Từ khóa: bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp, phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Bao bì đã được sử dụng phổ biến để chứa các loại hàng hóa trong quá trình vận chuyển, phân phối nhằm bảo quản, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sự phát triển không ngừng của xã hội gắn với nhu cầu người tiêu dùng đối với chất lượng hàng hóa ngày càng cao nên các loại bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú. Nhiều nguyên tố kim loại có vai trò cực kỳ quan trọng đối với con người. Tuy nhiên, nếu hàm lượng lớn chúng sẽ gây độc hại cho cơ thể. Các kim loại nặng như: chì, cadimi,… trong bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp có thể thôi nhiễm vào thực phẩm rồi vào cơ thể với một hàm lượng không nhiều để gây ra ngộ độc nhưng qua quá trình tích lũy lâu dài có thể gây ngộ độc mãn tính nguy hiểm. [3] Có nhiều phương pháp để xác định hàm lượng của chì và cadimi khác nhau. Mỗi phương pháp đều có những ưu và nhược điểm riêng. Trong các phương pháp phân tích lượng vết thì phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) được sử dụng nhiều nhất vì có độ nhạy, độ chọn lọc cao, phù hợp với việc xác định lượng vết các kim loại nặng và có thể xác định đồng thời nhiều nguyên tố trong một mẫu, kết quả phân tích chính xác. [4], [5], [7], [8] Với những lý do trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích, xác định lượng vết Pb, Cd trong bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thêm thông tin về mức độ an toàn của các loại bao bì, dụng cụ nhựa đối với người tiêu dùng. 2. THỰC NGHIỆM 2.1. Thiết bị và dụng cụ Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử hiệu AA 6800 Shimazu cùng với hệ ghép nối thiết bị tự động bơm mẫu (ASC-6100) vào lò GFA-EX7, máy cất nước siêu sạch, dụng cụ đun nóng BUCHI 426, cân phân tích (10-4 g) điện tử AUW 220D Shimadzu, một số dụng cụ thủy tinh. 2.2. Hóa chất Dung dịch HNO3 65%, H2SO4, HCl, dung dịch chuẩn làm việc của Cd được pha từ dung dịch gốc Cd 1000 mg/L của hãng Merck, dung dịch chuẩn làm việc của Pb được pha từ dung 244 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TRẺ 2016 11/2016 dịch gốc Pb 1000 mg/L của hãng Merck, nước cất 2 lần dùng để pha chế hóa chất và tráng rửa dụng cụ. 2.3. Lấy mẫu và xử lý mẫu Lấy mẫu: 23 mẫu bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp được lấy từ thị trường thành phố Huế. Đối với mỗi loại nhựa, lấy từ 3 - 6 sản phẩm khác nhau. Trong mỗi sản phẩm nhựa lại lấy từ 10- 15 mẫu khác nhau. Các mẫu có kích thước gần như đồng đều, không bị hư hỏng. [2], [4], [6], [8] Bảng 1. Thông tin, ký hiệu mẫu bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm Loại STT Tên sản phẩm Ký hiệu Nhà sản xuất nhựa Công ty TNHH SX TM DV Hưng Nguyễn Phát, TP. 1 Ly nhựa PP1 Hồ Chí Minh. Doanh nghiệp tư nhân nhựa Đồng Tâm, TP. Hồ 2 Chén tròn PP2 Chí Minh Hộp đựng 3 PP3 Công ty cổ phần Đại Đồng Tiến, TP. Hồ Chí Minh thực phẩm PP Bao bì Công ty cổ phần lương thực, thực phẩm Safoco, TP. 4 PP4 thực phẩm Hồ Chí Minh Túi đựng 5 PP5 Công ty TNHH Diệu Thương, Đồng Nai thực phẩm Túi đựng 6 PP6 Công ty Phạm Gia, TP. Hồ Chí Minh. thực phẩm Túi đựng Công ty TNHH SX&TM Tuyền Hưng Phú, TP. Hồ 7 PVC1 thực phẩm Chí Minh Túi đựng 8 PVC thực phẩm PVC2 Công ty TNHH SX&TM Tinh Uy, Long An Ringo Túi đựng 9 thực phẩm PVC3 Công ty TNHH Đông Dương - Sài Gòn, tỉnh Long An Mission Túi bảo quản 10 PE1 Công ty TNHH Đông Dương - Sài Gòn, tỉnh Long An thực phẩm Túi đựng Công ty TNHH SX&TM Tuyền Hưng Phú, TP. Hồ 11 thực phẩm PE2 Chí Minh Zipbag Túi đựng 12 PE thực phẩm PE3 Công ty TNHH Diệu Thương, Đồng Nai Diamond ...