Ngon bổ rẻ với nước trái cây

Thực phẩm nuôi dưỡng cơ thể có thể chia làm 2 nhóm chính: Nhóm xây dựng và cung cấp năng lượng, đó là chất đạm, chất bột đường và chất béo. Nhóm thứ hai không thể thiếu vì nó bổ sung, hỗ trợ và giúp nhóm thứ nhất hoàn thành nhiệm vụ. Đó là vitamin, chất khoáng và nước. Khoản này được gởi gắm cho họ hàng trái cây.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngon bổ rẻ với nước trái cây Ngon bổ rẻ với nước trái cây Thực phẩm nuôi dưỡng cơ thể có thể chia làm 2 nhóm chính: Nhóm xây dựng và cung cấp năng lượng, đó là chất đạm, chất bột đường và chất béo. Nhóm thứ hai không thể thiếu vì nó bổ sung, hỗ trợ và giúp nhóm thứ nhất hoàn thành nhiệm vụ. Đó là vitamin, chất khoáng và nước. Khoản này được gởi gắm cho họhàng trái cây.Thế giới vitamin trong trái câyTrái cây có nhiều vitamin A, C, E, kẽm, selen... như những“thức uống vị thuốc” do chứa những chất chống ôxy hóa tếbào (tức khả năng chống lại các gốc tự do, là tác nhân gâyhại các tế bào của cơ thể khiến chúng ta bị bệnh, sớm “lênlão”). Các nhà khoa học trường Đại học California ở LosAngeles (Mỹ) công bố 10 loại nước trái cây mà họ gọi là“hàng đầu thế giới” về chống lão hóa là nước trái lựu, rượuvang đỏ, bưởi chùm, nước trái mâm xôi, nước anh đào,nước trái Acai, nước trái việt quất, nước cam tươi, nước tràxanh và nước ép trái táo. Riêng Tí Tởn tui xin giới thiệuvới bà con 8 loại nước ép gần với người Việt mình nhất, vàdễ kiếm nhấtNước ép trái xoài có thể coi là “nhà kho” chứa vitamin A,C, E. 3 vitamin này đều có tác dụng chống ôxy hóa tế bào.Ngoài ra, xoài còn chứa một lượng sắt đáng kể. Phụ nữuống nước xoài ngày 1 ly sẽ giảm thiếu máu do thiếu sắt vì“nguyệt san”. Nước cam tươi cũng chứa nhiều vitamin Cvà vitamin A. Ngoài ra nó còn chứa thiamin (B1) tham giatrong chuyển hóa năng lượng và acid folic giúp hình thànhhệ thần kinh, ngăn ngừa nứt cột sống ở bào thai. Nhìn màuđỏ của cà rốt bạn biết ngay là nó cung cấp cho chúng tanguồn beta carotene phong phú. Uống nước ép cà rốt mỗingày sẽ tăng cường thị lực, và chống suy giảm thị lực ởngười già. Nước ép cà rốt còn chứa acid alphalipoic làmtăng khả năng chống ôxy hóa của vitamin A, C, E. Chẳngnhững thế, cà rốt còn chứa một protein có cấu trúc giốngnhư insulin nên có tác dụng làm giảm đường huyết.Một loại thực phẩm dễ kiếm, dễ trồng khác là cà chua. Bạnăn trái cà chua chầm chậm, lúc đầu thấy vị chua, giữ nửaphút lưỡi cảm nhận thấy vị ngọt. Cà chua chứa vitamin Cvà beta carotene. Vị ngọt dễ chịu đó là acid glutamic mộtchất làm tăng sự kết nối của các tế bào thần kinh trên não.72 công trình nghiên cứu trên nhiều trung tâm khoa học củathế giới khẳng định: Lycopene trong trái cà chua được nấuchín làm giảm ung thư tiền liệt tuyến. Các bà nội trợ nênbiết công dụng này để ứng dụng “món ăn vị thuốc” màchứng tỏ tình yêu với anh xã.Từ khi phát hiện ra tác dụng của các flavonoid trong tráinho đỏ thì rượu vang đỏ, nước ép trái nho đỏ trở thànhthuốc bổ tim. Nó làm giãn nở mạch máu, làm tăng cunglượng tim. Chất quenetin của nho đỏ có tác dụng ngăn sựngưng tập tiểu cầu, chống huyết khối. Chất resveratroltrong nho có tác dụng chống ung thư. Nho đỏ chứa betacarotene, vitamin C có tác dụng chống lão hóa. Mỗi ngày 1ly nước ép trái nho đỏ chừng 200ml là đủ bảo vệ cơ thể củabạn.Táo có thể bảo vệ não chống stress, nên táo và cam đượcchọn cho các nhà du hành vũ trụ. Táo còn chứaacetylcholine là chất dẫn truyền thần kinh rất cần cho trínhớ. Gần gũi với bà con ta còn có quả bưởi. Bưởi chứaacid citric, vitamin C, D, đặc biệt có pectin esteraz vàperoxydaz chống lão hóa, khống chế tăng đường huyết...Ngoài ra còn có acid folic và một ít kali. Trong bưởi ruộthồng và ruột đỏ còn có thêm lycopene, chất chống ung thưtiền liệt tuyến. Bưởi có tác dụng nhuận tràng, chống táobón rất tốt.Thơm (dứa) ngoài C còn chứa canxi, kali, chất xơ và giàumangan, một khoáng chất cần thiết cho cơ thể để nuôidưỡng khung xương và các mô liên kết. Phụ nữ nên ănthơm chống loãng xương. Chất bromelain trong trái thơmcòn được chứng minh là giảm đau nhức.Nếu bạn định uống nước trái cây đóng hộp để tiện lợi thìphải nghiên cứu kỹ. Tốt nhất là bạn cứ mua trái cây về ép,uống liền.Bổ nhưng phải uống đúng cáchCác bạn, nhất là các chị em đừng nghe tui tí ta tí tởn “tán”như vậy rồi đua nhau uống nước trái cây vô tội vạ để chốnglại “lão” thời gian. Trong các loại trái cây đều có đườngfructose, có bạn uống “nước cốt” thấy chưa đủ độ ngon lạithêm sữa, đường, kết cục là “bí phèo”. Bạn nào lỡ có thânhình phì nhiêu nên uống trước bữa để bao tử lưng lưng, ăncơm và đồ ăn sẽ ít đi. Còn nếu muốn bồi dưỡng thì nênuống nước ép trái cây cách bữa ăn 2 giờ. Nếu định theo thóiquen “tráng miệng” chỉ nên ăn một hai miếng nhỏ để tránhchướng bụng.Các bạn bị bệnh đường tiêu hóa không uống nước ép tráicây chua, nếu bị suy thận không dùng trái cây có chứa kalinhư chuối, cam, bưởi, chanh, người ...