Ngon và lạ với đậu phụ

Ngon và lạ với đậu phụĐậu phụ là món bổ dưỡng, không béo, đặc biệt là dễ chế biến, chỉ cần sáng tạo một chút bạn đã có món mới cho bữa cơm hôm nay rồi. Salad dưa chuột đậu phụNguyên liệu: 2 bìa đậu phụ, cắt lát mỏng ½ củ cà rốt, thái chỉ 1 ít củ cải đường thái lát ngang 1 quả dưa chuột thái mỏng 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dấm, ½ thìa mật ong hoặc đường 1 thìa xì dầu, 1 thìa gừng tươi băm nhỏ, ¼ thìa muối, 1 ít hạt vừng rang....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngon và lạ với đậu phụ Ngon và lạ với đậu phụĐậu phụ là món bổ dưỡng, không béo, đặc biệt là dễ chế biến, chỉ cần sáng tạo mộtchút bạn đã có món mới cho bữa cơm hôm nay rồi.Salad dưa chuột đậu phụNguyên liệu:2 bìa đậu phụ, cắt lát mỏng½ củ cà rốt, thái chỉ1 ít củ cải đường thái lát ngang1 quả dưa chuột thái mỏng1 thìa dầu ăn, 1 thìa dấm, ½ thìa mật ong hoặc đường1 thìa xì dầu, 1 thìa gừng tươi băm nhỏ, ¼ thìa muối, 1 ít hạt vừng rang.Cách làm:Lấy một cái bát, hòa dấm, mật ong (hoặc đường), dầu ăn, xì dầu, gừng và muối.Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, lượng dầu ăn đủ láng chảo. Cho đậu vào ránqua, để lửa mức trung bình, rán đậu trong vòng 2 – 3 phút đến khi 2 mặt hơi vàng làđược.Cho cà rốt, dưa chuột, củ cải vào bát nước sốt vừa trộn ở trên, đảo đều lên, tiếp đến chođậu còn nóng vào, trộn lại nhẹ nhàng. Sau cùng rắc vừng rang cho thơm rồi thưởng thức.Đậu phụ lạnh với nước tươngNguyên liệu:2 bìa đậu phụ, chọn loại mềm ngon1 thìa xì dầu (nước tương)2 thìa hành xanh thái nhỏ2 thìa rau mùi thái nhỏCách làm:Thái đậu phụ thành miếng nhỏ và đặt lên đĩaTưới xì dầu lên trên đậu, rắc hành mùi và thưởng thứcBánh đậu phụNuyên liệu:1 lá rong biển khô3 bìa đậu½ củ hành tây, thái nhỏ1 thìa gừng băm nhỏ½ củ cà rốt thái nhỏ2 thìa xì dầu, muối tiêu, bột chiênCách làm:Lá rong biển khô cắt nhỏ ra rồi trộn với hành, gừng, cà rốt, đậu phụ cũng nghiền nhỏ ratrộn cùng. Cho xì dầu, 2 thìa bột chiên và ½ thìa muối vào rồi trộn tiếpNặn hỗn hợp thành nhiều viên tròn hơi dẹt.Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho viên đậu vào chảo rán trong khoảng 6 –8 phút đến khi chín vàng 2 mặt là được.