Ngọt ấm canh chả tôm nấu cùng cải chíp

Một bát canh nóng để thưởng thức trong trời đông này thì còn gì bằng. Từng viên chả tôm dẻo, đậm đà kết hợp vài cọng rau cải chíp, thả thêm ít nấm kim châm... Các bước thực hiện: 1 Tôm lột bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng chút gừng, chút muối, hạt tiêu. Chotiếp lòng trắng trứng vào tôm, quết nhuyễn. Cải chíp nhặt sạch, để nguyên cọng dài.2 Nấm kim châm cắt bỏ rễ, ngâm qua với nước muối loãng.Đun nồi nước đủ dùnglàm canh. Cho ít gừng, hành củ đập dập. Đợi nồi nước sôi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngọt ấm canh chả tôm nấu cùng cải chíp Ngọt ấm canh chả tôm nấu cùng cải chípMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútMột bát canh nóng để thưởng thức trong trời đông này thì còn gì bằng.Từng viên chả tôm dẻo, đậm đà kết hợp vài cọng rau cải chíp, thả thêm ítnấm kim châm...Nguyên liệu:  1 mớ cải chíp  300g tôm thẻ  1 gói nấm kim châm  1 lòng trắng trứng  Các loại gia vị cầnCác bước thực hiện:1Tôm lột bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng chút gừng, chút muối, hạt tiêu. Chotiếp lòng trắng trứng vào tôm, quết nhuyễn. Cải chíp nhặt sạch, để nguyên cọng dài.2Nấm kim châm cắt bỏ rễ, ngâm qua với nước muối loãng.Đun nồi nước đủ dùnglàm canh. Cho ít gừng, hành củ đập dập. Đợi nồi nước sôi nhẹ, thả từng viên chả tômvào. Tiếp đến là rau cải, sau cùng là nấm kim châm.3Cuối cùng nêm lại gia vị. Cho 1 thìa con dầu vừng vào nồi canh và tắt bếp. Dầuvừng là bí quyết để nồi canh nhà bạn có hương thơm hấp dẫn.