Ngọt ngào canh mướp

Ngọt ngào canh mướpMùa hè oi bức, món canh mướp sẽ vừa mát vừa bổ. Dân gian hay dùng mướp hương hoặc mướp khíaMướp - thức ăn và vị thuốc Mướp hương và những bài thuốc Giảm nếp nhăn đẩy lùi lão hóa với mướp Mướp đắng... dã tật Mướp đắng và hai cách ăn giúp “trường thọ” Nước ép bí đao và mướp đắng cho mùa hè.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngọt ngào canh mướp Ngọt ngào canh mướpMùa hè oi bức, món canh mướp sẽ vừa mát vừa bổ.Dân gian hay dùng mướp hương hoặc mướp khía Mướp - thức ăn và vị thuốc  Mướp hương và những bài thuốc  Giảm nếp nhăn đẩy lùi lão hóa với mướp  Mướp đắng... dã tật  Mướp đắng và hai cách ăn giúp “trường thọ”  Nước ép bí đao và mướp đắng cho mùa hè Theo y học cổ truyền, quả mướp có vị ngọt nhạt, tínhbình, có tác dụng lợi tiểu, tiêu đờm, làm mát máu,giải độc, thông kinh mạch, thông sữa, bổ khí, an thai.Quả mướp kích thích sự tiết sữa ở các bà mẹ đangnuôi con và giúp tăng cường sự tuần hoàn của máu.Do thành phần có chứa nhiều chất nhày nên quảmướp còn có tính làm dịu các cơn kích ứng niêm mạcphế quản gây ho. Vào mùa hè có thể nấu canh mướpcho trẻ con ăn để phòng ngừa ban sởi.Chất xơ của quả mướp có vị ngọt, tính bình, tác dụngkháng viêm, thông mạch, lợi tiểu, được dùng chữađau khớp, đau cơ, đau ngực, phụ nữ bế kinh, viêmtuyến vú, phù thũng (mỗi ngày 10-15 g nấu lấy nướcuống).Lá mướp có vị đắng hơi chua, tính lạnh, tác dụngkháng viêm, long đờm, chữa ho, ho gà, đau đầu, sốt,khát nước mùa hè. Dùng ngoài đắp vết thương cầmmáu, tổ đỉa, chốc lở (mỗi ngày từ 10-15 g lá khô hoặc50 g lá tươi sắc uống thay nước trong ngày. Dùngngoài không kể liều lượng).Hạt mướp có vị ngọt, tính bình tác dụng long đờmgiảm ho, dùng chữa giun đũa và chứng táo bón ởngười lớn tuổi (mỗi ngày 5-10 g hạt, sắc uống). Lấy15-30 g rễ mướp sắc nước uống mỗi ngày để chữachứng viêm mũi dị ứng.Tua cuốn dây mướp làm dịu cơn đau thắt lưng, ho,viêm mũi và viêm khí quản (dùng 30-60 g mỗi ngàydạng thuốc sắc). Để tăng tác dụng lợi tiểu có thể dùng60 g sắc trong 600 ml nước, chia 3-4 lần uống trongngày.Món canh mướp nên sử dụng quả mướp tươi nấu vớithịt nạc băm nhỏ hoặc càng tốt hơn nếu nấu chungvới vài lạng nấm rơm tươi thay thế thịt, vừa ngọt vừabổ, vì nấm rơm có chứa nhiều thành phần giúp tăngcường hệ miễn dịch của cơ thể, tẩy độc tế bào. Phụnữ ăn nấm sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thưvú.Nếu phụ nữ đang cho con bú thì món canh mướpkhông những giúp gia tăng sự tiết sữa cho con màcòn giúp giữ vóc dáng cân đối, chống béo phì. Vì vậyngười dân Ấn Độ còn xem cây mướp như là một loạithuốc bổ đắng và tẩy độc cơ thể.Mọi người đều có thể ăn canh mướp. Tuy nhiên, vìquả mướp có chứa nhiều chất xơ, chất nhầy và cótính lợi tiểu tiện nên những người tì hư, lạnh bụng, đilỏng phân nát cần hạn chế dùng. Nếu cần có thể bỏthêm vài lát gừng để khắc phục tình trạng trên. Trongtuần nên ăn 1-2 lần là tốt.