Ngọt ngào chè thuốc

Chọn lựa một số vị thuốc nấu thành món chè, vừa giúp có món ăn ngon miệng lại hỗ trợ điều trị hiệu quả một số chứng bệnh.Táo tàu, hạt sen… là những vị thuốc đông y nấu chè rất ngon và bổ dưỡng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngọt ngào chè thuốc Ngọt ngào chè thuốcChọn lựa một số vị thuốc nấu thành món chè, vừa giúpcó món ăn ngon miệng lại hỗ trợ điều trị hiệu quả mộtsố chứng bệnh.Táo tàu, hạt sen… là những vị thuốc đông y nấu chè rấtngon và bổ dưỡng.Trong đông y, có nhiều cách để đưa thuốc vào người. Đặcbiệt, sử dụng con đường ăn uống được coi là dễ làm màhiệu quả cao. Danh y Biển Thước từng nói: “Người làmnghề y, khi xem bệnh, biết chỗ bệnh nhân đã phạm, nêndùng thức ăn để trị bệnh, trị không khỏi hãy dùng tớithuốc”. Y học cổ truyền từ lâu cũng đã quan niệm “dượcthực đồng nguyên” (thực phẩm và dược phẩm có cùnggốc). Vì vậy những món chè dưới đây có thể coi là nhữngthang thuốc tốt để dùng cho người có bệnh:Chè hạt sen, long nhãn: hạt sen 200g, đường 200g, longnhãn tươi hay khô 100g, nước đủ dùng. Hạt sen bỏ tâm, bỏmàng đen bên ngoài; long nhãn khô ngâm qua nước nóng15 phút. Cho hạt sen vào hầm chín tới, bắc ra lấy long nhãnbọc vào hạt sen rồi đun đến khi hạt sen chín nhừ, chođường vào. Món chè sen, long nhãn có tác dụng an thần,thích hợp với người có chứng hay mất ngủ, bị mộng tinh, ditinh.Chè đậu Hà Lan: đậu Hà Lan khô 1.000g, đường cát trắng500g, mật ong 100g. Đậu rửa sạch, cho thêm 3.000ml nướcvào nấu chín nhừ; khi nguội xay thành bột mịn, lọc qua đểbỏ vỏ và tạp chất. Cho bột, đậu, đường và mật ong vào nồi,nấu nhỏ lửa đến khi đặc quánh lại, múc ra dĩa (đã bôi chútdầu hoặc mỡ), san cho phẳng. Khi nguội dùng dao nhỏ cắtthành từng miếng. Chè có tác dụng điều hoà tiêu hoá, lợitiểu tiện, thông sữa và chống khát.Chè mía: mía 1kg, nếp 50g, đường trắng một ít. Mía rửasạch, gọt vỏ, dùng máy ép lấy nước. Nếp vo sạch, cho vàonồi, thêm nước vừa đủ, nấu chè. Khi đặc, thêm vào nướcmía, nêm đường trắng, trộn đều rồi dùng. Tác dụng thanhnhiệt nhuận táo, tạo thể dịch giải khát. Thích hợp dùngtrong các chứng ho do phổi nóng, bệnh sốt gây mất nước,miệng khô lưỡi chát, ăn ít, nôn, táo bón…Chè củ mài, táo tàu: củ mài 40g, táo tàu 40g, gạo nếp 40g,đường, nước đủ dùng. Củ mài gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng.Gạo nếp vo sạch. Cho củ mài, gạo nếp vào nồi, ninh trong30 phút rồi thả táo tàu vào ninh nhừ. Nêm đường, đun sôi làdùng được. Có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí thận, tăng cườngsức khoẻ. Những người bị di tinh, mộng tinh, đi tiểu nhiềulần dùng rất thích hợp.Chè củ cải: củ cải 300g, mật ong 50g, nước sạch 100g,gừng một miếng. Củ cải gọt vỏ, xắt miếng, gừng băm nhỏ.Dùng vải mỏng vắt lấy nước gừng, đun củ cải với mật ong,nước sạch, nước gừng. Hầm nhỏ lửa đến khi củ cải nhừ làđược. Món chè này thích hợp với những người bị ho, thởkhò khè… Nguồn: Images.Chè lá sen: lá sen tươi 50g, nếp 50g, đường phèn lượngvừa đủ. Rửa sạch lá sen, xắt nhỏ, cho vào nồi, thêm nướcvừa đủ, nấu độ 20 phút, gạn bỏ bã, lấy nước. Nếp vo sạch,cho vào nồi cùng với nước nấu từ lá sen để nấu chè. Khigần đặc thì cho đường phèn vào, nấu đến khi đường tan làdùng được. Món chè này dùng thích hợp với người tănghuyết áp, cao mỡ máu, béo phì, bị cảm nắng, căng đầuchóng mặt, tức ngực, tiểu buốt...Chè gừng, táo tàu, mạch nha: táo tàu năm quả, gừng tươiba lát, hai thứ cho vào nồi đất nhỏ, thêm nước nấu sôi, thêmhai muỗng đường mạch nha, tiếp tục nấu đến đường tan.Uống nước ăn táo. Có tác dụng điều trị hiệu quả chứngviêm loét dạ dày – tá tràng.Chè củ sen: củ sen tươi 200g, nếp 100g, đường trắng 200g.Rửa sạch củ sen, xắt thành lát mỏng. Vo sạch nếp, cho vàonồi cùng củ sen, thêm nước vừa đủ để nấu chè. Nấu đến khiđặc, cho đường vào, khuấy đều là dùng được. Món này cótác dụng thanh nhiệt, bổ máu, cầm tiêu chảy, dùng thíchhợp cho người bị các chứng suy nhược sau cơn bệnh, tuổigià suy yếu, chán ăn, tiêu lỏng, miệng khô, lưỡi chát, chảymáu cam... Nên dùng lúc còn ấm vào sáng và chiều. ...