Ngọt ngào củ, hoa và hạt

Một chút hương thơm của hoa kết hợp với chút vị giòn của các loại củ quả tạo ra những món tráng miệng thơm ngát, mát lòng và đầy quyến rũ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngọt ngào củ, hoa và hạt Ngọt ngào củ, hoa và hạtMột chút hương thơm của hoa kết hợp với chút vị giòn của các loại củ quả tạo ranhững món tráng miệng thơm ngát, mát lòng và đầy quyến rũ.Củ sen hầm nước míaNguyên liệu:180g củ sen, 180 hạt sen, 300ml nước mía, 1 bó lá dứa, 1 nhánh ngò giàPha chế:Củ sen gọt vỏ cắt lát. Hạt sen bỏ tim sen rửa sạch. Là dứa cắt khúc. Bắc nồi lên bếp, chocủ sen, hạt sen, nước mía, lá dứa, ngò già vào hầm cho đến khi củ sen và hạt sen mềm.Tắt bếp, nhắc xuống để nguội, múc ra thố cho vào tủ lạnh, khi dùng lấy ra.Chè củ năng cơm dừaNguyên liệu:200g củ năng, 1 miếng cơm dừa, 200g bột năng, 100g đường cát trắng, 180ml nước cốtdừa, 1ống vani, màu đỏ thực phẩm (nếu thích).Pha chế:Củ năng gọt vỏ rửa sạch và xắt hạt lựu. Dùng giấy thấm củ năng cho ráo, lấy đầu tămchấm màu đỏ lên 1 góc củ năng sau đó nhúng vào bột năng cho dính xung quanh. Nấunước sôi, cho củ năng vào luộc đến khi bột áo bên ngoài trong veo, vớt ra cho vào thaunước lạnh. Đường nấu tan với 200ml nước, rắc vani vào. Cơm dừa xắt miếng để lên trêntrang trí. Cho củ năng và cơm dừa vào ly, rưới nước đường vào, dùng lạnh.Long nhãn đông sương ướp hoa làiNguyên liệu:200g long nhãn, 20g bột rau câu, 20 hoa lài, 150g đường.Pha chế:Long nhãn tách vỏ bỏ hạt. Nấu tan bột rau câu với 500ml nước, cho vào 50g đường. Lấykhuôn nước đá, cho vào mỗi ô một trái nhãn, tiếp tục đổ thạch đã nấu vào, để đông. 100gđường còn lại nấu tan với 200ml nước, nhắc ra để hơi ấm, cho hoa lài và đậy kín lại. Khiăn lấy thạch nhãn cho vào chén rưới nước đường hoa lài vào, dùng lạnh với đá bào.