Ngừa ung thư bằng chế độ ăn uống qua màu sắc thực phẩm

Ngừa ung thư bằng chế độ ăn uống qua màu sắc thực phẩmChế độ ăn kiêng theo màu sắc có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của ung thư. Chế độ ăn kiêng theo màu sắc có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của ung thư, giảm thiểu nguy cơ hoặc đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngừa ung thư bằng chế độ ăn uống qua màu sắc thực phẩmNgừa ung thư bằng chế độ ăn uống qua màu sắc thựcphẩm Chế độ ăn kiêng theo màu sắc có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của ung thư.Chế độ ăn kiêng theo màu sắc có thể bảo vệ tế bàokhỏi sự tấn công của ung thư, giảm thiểu nguy cơhoặc đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung Màu sắc trái cây và công dụng với sức khỏe  Giải mã bí ẩn màu sắc rau, củ, quả  Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực  phẩm Màu sắc giúp bạn khỏe mạnh Chế độ ăn uống theo màu sắc để ngừa ung thư là gì?Theo tác giả cuốn sách What Color is Your Diet?,tiến sĩ David Heber, MD, chế độ ăn uống của bạntheo màu sắc, đặc biệt là các loại rau và hoa quả, rấttốt cho sức khỏe, nhất là trong việc ngăn ngừa bệnhung thư. Và đó không chỉ là một chế độ ăn để giảmcân.Ý tưởng của chế độ ăn uống này là thực phẩm vớimàu sắc đặc trưng, cũng có các chất dinh dưỡng đặctrưng khác nhau. Những loại rau, củ quả, có màu sắccàng mạnh thì dinh dưỡng trong nó càng nhiều.Sau đây là một số chế độ ăn uống cơ bản trong hệthống mã hóa màu sắc của Heber.Màu đỏ: Rau và hoa quả có màu đỏ rất giàu có chấtlycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Cà chuavà dưa hấu là một ví dụ.Màu da cam: Những loại thực phẩm có chứa alphavà beta-carotene rất tốt trong việc ngăn ngừa sự xuấthiện của các tế bào ung thư. Ví dụ như cà rốt và xoàichẳng hạn.Màu da cam hoặc màu vàng: Màu da cam hoặc màuvàng chứng tỏ các loại rau, quả đó có chứa vitamin Crất tốt để bảo vệ các tế bào trên cơ thể con người. Nócũng chứa betacryptoxanthin, một trong nhiều thànhphần của carotenoids. Đây là loại chất dinh dưỡng cóthể có từ cam, và mật hoa.Màu vàng hoặc màu xanh: Rau có màu xanh chứahàm lượng carotenoids, lutein và zeaxanthin cao,chúng có lợi cho sức khỏe của mắt. Các dưỡng chấtnày có trong rau dền và các loại rau xanh khác nhưđậu xanh, bơ...Xanh lá cây: Đây là loại rau quả chứa sulforaphane,isothiocyanates, và indoles, mà theo Heber có tácdụng kích thích gan sản xuất thành phần có thể phânhủy hóa chất gây ung thư. Ví dụ cho loại thực phẩmcó màu này là các loại rau như bông cải xanh (lơxanh), cải bắp, các loại rau cải.Màu trắng hoặc màu xanh lá cây: Những thựcphẩm này có chứa flavonoid, có thể bảo vệ màng tếbào trong cơ thể con người. Nguồn thực phẩm này cóthể tận dụng từ các loại hành tỏi, hành tây, cây tây vàquả lê.