Nhâm nhi bánh dừa cà phê

Ngày cuối tuần thực sự ngọt ngào với những phút giây thư giãn bên tách trà đen và thưởng thức miếng bánh dừa ngọt thơm do chính tay bạn làm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nhâm nhi bánh dừa cà phê Nhâm nhi bánh dừa cà phêNgày cuối tuần thực sự ngọt ngào với những phút giây thư giãn bên tách trà đen vàthưởng thức miếng bánh dừa ngọt thơm do chính tay bạn làm.Nguyên liệu:250 g (2 chén) bột mỳ50 g (khoảng 4 thìa) bơ300 g (khoảng 1,5 chén) đường4 quả trứng200 ml sữa3 thìa bột nở1 thìa vaniLàm lớp sốt phủ trên bánh:125 g (khoảng nửa chén) bơ100 g dừa nạo250 g đường nâu2 thìa bột cà phê50 ml sữaCách làm: Đặt một nồi nước lên bếp, rồi cho một cái âu ixox lên trên nồi nước đó. Đập trứng và đướng vào âu, đánh đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đông lại thì bỏ âu ra khỏi nồi nước. Rây bột mỳ và bột nở vào cùng với nhau, từ từ cho bột vào hỗn hợp trứng đường vừa làm. Làm tan chảy bơ bằng cách cho lên âu đun cách thủy như lúc nãy hoặc cho vào lò vi sóng trong 1 phút là được. Cho sữa và bơ chảy vào chung với nhau rồi đổ vào hỗn hợp bột trứng, trộn đều. Nhào cho các nguyên liệu quyện với nhau và hỗn hợp bột thật mịn.Bôi một lớp bơ xuống đáykhuôn hoặc dùng giấy nướngbánh.Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.Bật lò lên 200 độ C, cho khaybánh vào nướng khoảng 20phút, đến khi xăm chiếc tămvài giữa bánh thấy rút ra dễdàng không dính là được.Trong khi chờ bánh trong lòthì bạn chuẩn bị phần phủbánh.Trộn bơ, dừa nạo, đường nâu,cà phê và sữa trong một cáinồi. Đun nhẹ, mức lửa nhỏ,vừa đun vừa trộn. Nếu hỗnhợp quá đặc bạn có thể chothêm chút sữa. Sau đó để sangmột bên chờ bánh trong lòchín. Khi bánh được, đổ phần sốt này lên mặt bánh. Bật lò lên 225 độ C, cho khay bánh trở lại nướng trong 5 phút. Sau đó lấy bánh ra, để nguội. Ăn bánh và nhâm nhi cà phê hoặc trà rất tuyệt.Dừa thơm bùi quyện với vị cà phê tạo nên cảm giác rất lạ và hấp dẫn