Nhận biết hoa quả 'tẩm' hóa chất

Cam, lê, táo… có hóa chất bảo quản; đu đủ, chuối… có đất đèn; các loại dưa có phun hoặc tiêm thuốc… là những điều nhiều bà nội trợ vẫn bán tín bán nghi về độ xác thực của thông tin. Theo các chuyên gia rau quả, bảo vệ thực vật, chuyện một số hoa quả có hóa chất bảo quản là có, nhưng chất gì thì khó tìm. Người bán cũng không phân biệt được 6h sáng, PV có mặt ở chợ đầu mối hoa quả Long Biên (Hà Nội). ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nhận biết hoa quả “tẩm” hóa chất Nhận biết hoa quả “tẩm” hóa chấtCam, lê, táo… có hóa chất bảo quản; đu đủ,chuối… có đất đèn; các loại dưa có phun hoặctiêm thuốc… là những điều nhiều bà nội trợ vẫnbán tín bán nghi về độ xác thực của thông tin.Theo các chuyên gia rau quả, bảo vệ thực vật,chuyện một số hoa quả có hóa chất bảo quản là có,nhưng chất gì thì khó tìm.Người bán cũng không phân biệt được6h sáng, PV có mặt ở chợ đầu mối hoa quả LongBiên (Hà Nội). Loại quả được bày nhiều là: Xoài,dưa hấu, măng cụt, cam, quýt, bưởi, thanh long; vải,không thấy có đu đủ. Mỗi loại hoa quả lại có nhiềumặt hàng khác nhau như: xoài cũng có 5 – 7 loại, tùythuộc vào giống, độ chín, loại quả to hay nhỏ… Bưởihay cam quýt cũng vậy. Tạt vào một hàng cam quýthỏi mua, chủ buôn có vẻ không mặn mà với kháchmua lẻ, nhưng chị bốc dỡ hàng có vẻ mau mắn chàogiá: 45.000đ/kg quýt, đảm bảo ngon. Loại khác rẻhơn, 40.000đ/kg. Hỏi chị: Loại quýt nào của ViệtNam đảm bảo không có hóa chất, chị trả lời: HàngViệt Nam cả đấy, loại nào cũng đảm bảo, khôngtin… ăn thì biết. Màu sắc của hoa quả có hóa chất thường đẹp, ngửi có mùi hắc.Ảnh minh họaChị Nguyễn Thị Mai, bán hoa quả tại phố Ngọc Hà(Hà Nội) đã hơn chục năm – là người đi lấy hàng tạichợ Long Biên cũng ngơ ngác khi được hỏi: Chị cóbiết hoa quả nào an toàn?. Chị trả lời: Tôi đi bán,lấy gì bán nấy, ai nhúng cái này hay phun cái kia thìtôi cũng chịu. Tuy nhiên, khi gặng hỏi về hoa quả antoàn, chị Mai nói: Có lẽ táo ta (loại quả nhỏ) thì antoàn. Còn ngoài ra, nghe người ta nói đồ Trung Quốckhông đảm bảo bằng của nhà mình.Chỗ người quen, chị Nguyễn Thị T. (bán hoa quảtrong chợ Mai Động, Hai Bà Trưng, Hà Nội) chobiết: Nói chung, hoa quả loại to và bóng, mịnmàng… đều có hóa chất. Là người bán, nhưng lê vàtáo, cam có ruột vàng óng thì mọi người trong nhàchị gần như không bao giờ ăn. Quả muốn chín nhanhthì ngâm thuốc, qua một đêm là chín. Thuốc vừa giúpchín nhanh, vừa giúp hoa quả để được lâu. Tất nhiên,ngâm ở đây là ai đó, chứ chị là người lấy hàng vềbán, lấy sao bán vậy. Đang vào mùa dưa lê, dưavàng, dưa bở, chị bảo: Ăn phải cẩn thận bởi các loạidưa nói chung hay phun hóa chất…Có mùi hắc thì không ănTheo TS Nguyễn Thị Nhung, Viện Bảo vệ Thực vật,thực tế nhiều loại hoa quả có nguồn gốc từ TrungQuốc chuyển về Việt Nam có sử dụng hóa chất đểbảo quản. Biết là có hóa chất, nhưng hiện nay chưacó đủ chất chuẩn để thử, xác định đó là hóa chất gì.Thuốc bảo quản của Trung Quốc có cả chục loại, màtoàn không nhãn mác, không biết rõ có chất gì ởtrong. Người dân khi nghi ngờ hoa quả có hóa chấtbảo quản, nếu tự mang đi xét nghiệm tìm hóa chất thìrất tốn tiền, một mẫu phân tích có nhiều chỉ tiêu. Nếunghi ngờ, chỉ có thể phân tích đa dư lượng hóa chất(với kinh phí khoảng 1,5 triệu đồng/mẫu), còn việctìm ra cụ thể chất gì thì rất khó.Hoa quả mà có hóa chất thì thường có mùi hắc, khóchịu do khi phun thuốc xong, người ta chưa để thờigian cách ly đủ mà đã đem ra thị trường. Cách kiểmtra hoa quả có an toàn không khá đơn giản nhưnglại… rườm rà. Đó là khi mua hoa quả, để vào túinilon và túm lại trong chốc lát, rồi mở ra ngửi. Nếucó hóa chất tồn dư thì sẽ có mùi hơi hắc.Còn theo ThS Phan Mỹ Linh, Viện Nghiên cứu Rauquả, hoa quả mua về nên rửa kỹ, không nên ăn ngaymà nên để một thời gian để hóa chất nếu có sẽ bịphân hủy. Hoa quả giấm bằng đất đèn để một thờigian vài ngày thì nó cũng tự bay hơi, không còn gâyhại. Theo kinh nghiệm của ThS Linh, khi mua hoaquả, đừng tham quả to mọng. Đã có chuyện người tatiêm cả mỳ chính vào quả (mỳ chính hòa nước tiêmvào quả) để ăn gian trọng lượng. Việc tiêm mỳ chínhnhư vậy thực ra không có hại, nhưng sẽ phá hủy chấtlượng, ăn quả nhạt và người mua bị mua hớ ở trọnglượng bị tiêm thêm vào. ...