Những bệnh cần cẩn trọng với vitamin

Calcium và ung thư tuyến tiền liệt Mỗi năm, hơn 5.000 bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt được điều trị bằng liệu pháp hormone nhằm ngăn chặn việc sản xuất testosterone, nguyên tố làm tăng nguy cơ ung thư tái phát. Vấn đề là testosterone đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương nên nhiều bệnh nhân thường được bổ sung thêm calcium. Nhưng trong một cuộc nghiên cứu gần đây, các chuyên gia thuộc Trung tâm y tế Wake Forest (Mỹ) nhận thấy việc bổ sung calcium với liều lượng từ 500-1.000 mg khiến...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những bệnh cần cẩn trọng với vitamin Những bệnh cần cẩn trọng với vitaminCalcium và ung thư tuyến tiền liệtMỗi năm, hơn 5.000 bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt được điều trị bằngliệu pháp hormone nhằm ngăn chặn việc sản xuất testosterone, nguyên tốlàm tăng nguy cơ ung thư tái phát. Vấn đề là testosterone đóng vai trò quantrọng trong việc duy trì mật độ xương nên nhiều bệnh nhân thường được bổsung thêm calcium. Nhưng trong một cuộc nghiên cứu gần đây, các chuyêngia thuộc Trung tâm y tế Wake Forest (Mỹ) nhận thấy việc bổ sung calciumvới liều lượng từ 500-1.000 mg khiến mật độ xương của đàn ông sụt giảmđáng kể. Lý do là việc bổ sung calcium hàm lượng cao làm giảm hiệu quảcủa vitamin D, dưỡng chất cần thiết để cơ thể hấp thụ calcium vào xương. Vìvậy, các chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân sử dụng liệu pháp hormone chỉcần duy trì vận động để giữ cho xương chắc khỏe và sau khi điều trị, mật độxương sẽ dần khôi phục.Vitamin A và bệnh vảy nếnMột trong các loại thuốc thường được sử dụng để điều trị cho khoảng 1,8triệu người bị bệnh vảy nến là retinoid, dạng viên hoặc dạng kem bôi da.Chúng giúp điều chỉnh sự phát triển của các tế bào da vì ở căn bệnh này, quátrình tái tạo da diễn ra quá nhanh, tạo nên các lớp vảy màu bạc và đỏ. Tuynhiên, do retinoid là dẫn xuất của vitamin A, dưỡng chất giúp bảo vệ và táitạo da, nên bổ sung vitamin A quá nhiều có thể gây hại cơ thể. Các vitamintan trong nước thường bài tiết qua đường tiểu, riêng vitamin A chỉ tan trongchất béo nên có thể tích tụ trong gan. Vì thế, đàn ông dùng trên 0,7 mg/ngày,phụ nữ dùng trên 0,6 mg/ngày có thể dẫn đến các bệnh như đau mắt đỏ, rụngtóc và khiến bệnh về da trầm trọng thêm.Vitamin E, kali và bệnh timNếu mắc bệnh tim, bạn nên tránh bổ sung vitamin E liều cao vì điều này đãđược chứng minh có thể làm bệnh thêm trầm trọng. Một nghiên cứu quốc tếkéo dài 7 năm do Đại học McMaster (Mỹ) thực hiện trên 10.000 người bịbệnh tim, bệnh động mạch ngoại biên (PAD) và tiểu đường, cho thấy việcdùng vitamin E liều cao (khoảng 363 mg mỗi ngày) làm tăng 13% nguy cơsuy tim và 21% nguy cơ nhập viện vì suy tim. Các cuộc nghiên cứu trước đócũng chỉ ra rằng dưỡng chất này có thể ảnh hưởng đến sự đông máu hoặcngăn chặn những tác động có lợi của các chất dinh dưỡng khác. Trong khiđó, kali giúp điều hòa nhịp tim, nhưng nếu dùng kali liều cao (trên 3.500mg/ngày) có thể dẫn tới tình trạng “đánh trống ngực”, rối loạn nhịp tim.Vitamin A, phốt pho và bệnh loãng xươngCùng với calcium, phosphorus có vai trò cực kỳ quan trọng đối với sứckhỏe xương. Tuy nhiên, việc bổ sung không hợp lý phosphorus vào chế độăn có thể dẫn tới hiện tượng giòn xương. Cơ quan Y tế Anh khuyến cáokhông nên bổ sung quá 250 mg phosphorus /ngày. Trong khi đó, nhiều cuộcnghiên cứu khác nhau chỉ ra rằng việc dùng vitamin A (dạng retinol) liềucao, dù giúp tăng khả năng miễn dịch chống viêm nhiễm, nhưng có thểkhiến lượng calcium trong xương hao hụt và khó hấp thu vào xương, từ đólàm giảm mật độ xương và dẫn đến loãng xương. Do đó, các chuyên giakhuyến cáo hàm lượng vitamin A cần bổ sung là 0,7 mg/ngày ở nam và là0,6 mg/ngày ở nữ.Vitamin B3 và bệnh tiểu đườngĐược biết đến như niacin, vitamin B3 có liên quan đến sự trao đổi chất vàđóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng từ các loại thựcphẩm chúng ta ăn vào. Tuy nhiên, dùng vitamin B3 liều cao (trên 100mg/ngày) có thể làm tăng lượng đường trong máu do nó làm giảm khả nănghấp thụ glucose vào tế bào.