Những hoa quả không nên ăn

Nhiều người lo lắng hoa quả nhanh hỏng hoặc hỏng phía trong còn phía ngoài vẫn tươi ngon là do hóa chất. Nhưng theo các chuyên gia, ngoài lý do từ hóa chất bảo quản, hoa quả bị thối rữa còn do nấm mốc. Quả càng ngọt càng dễ hỏng Đối với các loại hoa quả ngọt đậm như lê, xoài và các loại dưa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những hoa quả không nên ăn Những hoa quả không nên ănNhiều người lo lắng hoa quả nhanh hỏng hoặc hỏngphía trong còn phía ngoài vẫn tươi ngon là do hóa chất.Nhưng theo các chuyên gia, ngoài lý do từ hóa chất bảoquản, hoa quả bị thối rữa còn do nấm mốc.Quả càng ngọt càng dễ hỏngĐối với các loại hoa quả ngọt đậm như lê, xoài và các loạidưa... khi bị thối một chỗ nào đó trên quả sẽ rất nhanhchóng nhiễm khuẩn cả quả. Còn các loại quả có độ chát, ítđường thì vi khuẩn ít xâm nhập hơn. Nguyên nhân là docác loại quả nhiều đường giúp vi khuẩn lan ra nhanh, cònquả chát có nhiều tananh sẽ ngăn cản vi khuẩn xâm nhậpvào quả. Lúc này hoa quả thường bị chua, lên men sau đóchuyển sang thối rữa. Nếu người không biết ăn phải sẽ cảmthấy rất khó chịu. Tốt nhất khi hoa quả không còn giữ đượcmùi vị ban đầu nên bỏ đi.Theo các chuyên gia, có nhiều con đường khác nhau để vikhuẩn xâm nhập vào bên trong quả gây thối rữa, trong khiở bên ngoài quả nhìn vẫn rất tươi ngon. Với những loại quảnhư ổi, đậu đũa, mướp đắng hay các loại dưa... các loài côntrùng, bướm có thể trích hút hoặc đẻ trứng vào trong quảqua những lỗ chích nhỏ li ti mà mắt thường khó phát hiệnđược. Do vậy, bên ngoài hoa quả trông vẫn ngon nhưngbên trong đã bị thối nát, thậm chí có dòi, có sâu do vi khuẩntấn công.Hóa chất không kéo dài tuổi thọ cho hoa quả Không nên ăn hoa quả bị dập nát vì có thể gây ngộ độc.Các loại quả như lê, táo rất nhanh hỏng và dễ bị dập nátnên các nhà sản xuất thường phải sử dụng chất bảo quản.Tuy vậy, hóa chất bảo quản cũng chỉ giữ được cho mã quảđẹp và tươi ngon, còn bên trong lõi quả vẫn có nguy cơ bịthối hỏng. Sau thu hoạch hoa quả chỉ để được một thời giannhất định. Việc sử dụng hóa chất bảo quản chỉ có tác dụngđánh lừa bên ngoài còn bên trong nếu để quá lâu ngày,quá trình tự hoại sẽ bắt đầu, thành phần tinh bột trong quảsẽ bị phân hủy, không còn nguyên vẹn chất lượng và giá trịdinh dưỡng như khi mới thu hoạch nữa. Đây cũng chính làthời điểm quá trình tự hoại làm phát sinh vi khuẩn, tấn cônglàm thối rữa quả từ bên trong.Không nên ăn hoa quả đã bị dập nátHoa quả là nguồn cung cấp vitamin quan trọng, cung cấpnước, chất xơ cho cơ thể. Tuy nhiên, chỉ nên ăn những loạihoa quả còn tươi, sạch, không dập nát. Nếu hoa quả thốivỏ, một chỗ nào đó mà nguyên nhân dập nát do quá trìnhvận chuyển, với những chỗ bị dập đó chỉ cần cắt bỏ đi, ănnhững nơi chưa bị dập hỏng không ảnh hưởng gì đến sứckhoẻ. Tuy nhiên, đối với các loại quả có dấu hiệu bị chuộtcắn vào thì không nên tiếc của mà cần vứt bỏ cả quả đểtránh nhiễm trùng bệnh từ các vi khuẩn và ký sinh trùngđược truyền từ chuột.Với những loại quả khi phát hiện dập thối bên trong, nênvứt bỏ ngay, dù những chỗ hỏng chưa lan ra khắp quả. Bởivì đó là dấu hiệu cho thấy hoa quả này đã được sử dụngchất bảo quản với thời gian quá lâu, sẽ không tốt cho sứckhoẻ người tiêu dùng.Hồng Hạnh