Những lưu ý quan trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm

Việc người dùng chưa biết chọn và sử dụng các sản phẩm nhựa đúng với đặc tính sản phẩm và phù hợp chất liệu nhựa có thể gây các nguy cơ không an toàn đối với sức khoẻ.Các hộp nhựa ghi "microwave-safe"-safe hay "microwavable" chỉ có ý nghĩa là không nứt vỡ… Không tái sử dụng chai nhựa, hộp nhựa mỏng Chai đựng nước ngọt và nước uống đóng chai thường được làm từ nhựa #1 PET, là loại nhựa chỉ đảm bảo chất lượng cho sử dụng một lần....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những lưu ý quan trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm Những lưu ý quan trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩmViệc người dùng chưa biết chọn và sử dụng các sảnphẩm nhựa đúng với đặc tính sản phẩm và phù hợpchất liệu nhựa có thể gây các nguy cơ không an toàn đốivới sức khoẻ. Các hộp nhựa ghi microwave-safe-safe hay microwavable chỉ có ý nghĩa là không nứt vỡ…Không tái sử dụng chai nhựa, hộp nhựa mỏngChai đựng nước ngọt và nước uống đóng chai thường đượclàm từ nhựa #1 PET, là loại nhựa chỉ đảm bảo chất lượngcho sử dụng một lần.Một nghiên cứu của Đại học Idaho (Hoa Kỳ) cho thấy, cáchóa chất được sử dụng trong chế tạo loại nhựa này có thểthôi ra và ngấm vào nước nếu chúng ta đem sử dụng lạihoặc để chai tiếp xúc với ánh nắng, nhiệt độ và thời gian.Một lý do nữa không nên tái sử dụng chai đựng nước vàsoda làm từ nhựa #1 là vì chúng rất khó cọ rửa sạch. Đây làloại nhựa xốp, những chai này trong quá trình sử dụng đã bịngấm các hương liệu và vi khuẩn mà bạn không có cáchnào rửa sạch chúng được.TS Ngô Kế Thế, Trưởng phòng nghiên cứu vật liệuPlolyme – composite, Viện Khoa học Vật liệu cũng khẳngđịnh, các sản phẩm bằng nhựa dùng một lần thường đượclàm mỏng, độ bền kém.Ngoài ra, loại nhựa này có độ thôi nhiễm kém, có thể dùnglần thứ nhất không sao nhưng sử dụng lần thứ 2 là đã bịthôi các chất tạo nên như màu, chất phụ gia. Đặc biệt, sửdụng lại trong nhiệt độ cao sẽ khiến các chất phụ gia bị thôinhiễm gây độc hại cho sức khoẻ người dùng. Vì thế, tốtnhất dùng đúng với mục đích của nhà sản xuất và tuân thủđúng các chỉ dẫn.Biểu tượng hay nhãn microwave-safe hoặcmicrowavable (sử dụng được trong lò vi sóng) trên cáchộp nhựa chỉ có nghĩa rằng chúng sẽ không bị chảy, nứt vỡ,hoặc tách rời ra khi quay trong lò vi sóng.Biểu tượng này không đảm bảo rằng những cái hộp đó sẽkhông thôi hóa chất ra trong quá trình xử lý nhiệt. Tốt nhấthãy chỉ sử dụng hộp đựng hay bát đĩa bằng thủy tinh, sành,sứ để quay thực phẩm trong lò vi sóng.Các nhà khoa học cũng cảnh báo về việc tránh sử dụng hộpnhựa hoặc các loại túi, màng bọc bằng chất dẻo để cất giữthịt và pho mát. Hãy rửa các hộp nhựa nhẹ nhàng với xàphòng không chứa chất ăn mòn, bởi các loại cọ và hóa chấttẩy rửa mạnh có thể làm xước bề mặt nhựa, trở thành “ngôinhà lý tưởng” cho vi khuẩn.Không dùng đồ nhựa ở nhiệt độ cao 100oCCũng theo TS Kế Thế, sử dụng nhựa nguyên chất trong bảoquản thực phẩm có màu trắng đảm bảo độ an toàn hơn nhựamàu. Tuy nhiên, tùy vào từng loại nhựa, chất tạo màu mànhựa màu có độ an toàn khác nhau.Ví dụ, nhựa làm bằng màu vô cơ ít độc hại, màu hữu cơ thìđộc hơn. Có thể phân biệt bằng cách soi dưới ánh mặt trời.Nếu là nhựa màu vô cơ sẽ không nhìn thấy mặt trời, nếu lànhựa hữu cơ sẽ nhìn thấy mặt trời. Phân loại theo nhiệt độ,có hai loại nhựa là nhựa nhiệt dẻo và nhựa nhiệt cứng.Nhựa nhiệt dẻo sẽ biến dạng khi có sử dụng ở nhiệt độ cao.Còn nhựa nhiệt cứng đựng được ở nhiệt độ cao hơn. Tuynhiên, tốt hơn hết nên hạn chế dùng nhiệt độ cao khoảnggần 100oC trở lên để tránh các nguy cơ thôi nhiễm hóachất. Cách xác định loại nhựa Theo thông tin của tổ chức Green Guide (Hoa Kỳ), nhựa được phân loại theo mã xác định loại nhựa, được đánh số từ #1 – #7 để chỉ các loại nhựa khácnhau. Con số này được đặt bên trong biểu tượng hìnhtam giác, thường thấy dưới đáy hộp.Trong các mã đó, chỉ có nhựa #2 HDPE, #4 LDPE và#5 PP là lựa chọn tốt nhất để tiếp xúc với thực phẩmbởi chúng không thôi bất cứ một hóa chất nào đãđược biết đến ra thực phẩm.#5 PP là thích hợp nhất cho sử dụng làm hộp đựngthực phẩm và màng bọc thực phẩm, trong khí đó #2HDPE dùng làm chai đựng sữa và #4 LDPE thíchhợp để sản xuất túi đựng thực phẩm