Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thận

Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thậnThận là cơ quan không thể thiếu trong cơ thể, vì nó đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng mà bất kỳ cơ quan nào khác không thể thay thế. Chẳng hạn làm nhiệm vụ đào thải mọi chất độc trong cơ thể lại còn điều chỉnh và giữ mức hằng định những chỉ số sinh hóa của máu. Do vậy khi thận suy gây nên giảm thiểu hay rối loạn mọi chức năng này có thể dẫn đến tình trạng hôn mê do urê huyết cao và tử vong... Vai trò...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thận Những món ăn thuốc dùng cho người bệnh thậnThận là cơ quan không thể thiếu trong cơ thể, vì nó đảm nhiệm nhiều chức năngquan trọng mà bất kỳ cơ quan nào khác không thể thay thế. Chẳng hạn làm nhiệmvụ đào thải mọi chất độc trong cơ thể lại còn điều chỉnh và giữ mức hằng địnhnhững chỉ số sinh hóa của máu. Do vậy khi thận suy gây nên giảm thiểu hay rối loạnmọi chức năng này có thể dẫn đến tình trạng hôn mê do urê huyết cao và tử vong...Vai trò này trong Đông y cũng đã nhận thấy và coi thận là cơ quan làm chủ dươngkhí toàn thân, là động lực chính trong hoạt động sống của cơ thể, là gốc của sinhmệnh. Như vậy cơ thể của con người có khỏe mạnh hay không đều có mối quan hệchặt chẽ tới chức năng sinh lý của thận. Vậy khi thận yếu là biểu hiện dương khí bấttúc cần được bồi bổ bằng những món ăn thuốc thích hợp để dưỡng thận, bảo kiệnsức khỏe.Sau đây là những món ăn thuốc nhằm dưỡng thận, phục hồi lại chức năng vốn có của nó.Món ăn thuốc dùng cho người bị suy thậnKhi bệnh đã cơ bản ổn định, việc bồi bổ nhằm tăng cường khả năng hỗ trợ cho ngườibệnh nhanh chóng bình phục, cần phải chọn lựa các món ăn dưới đây để bồi bổ sao chophù hợp, hiệu quả.- Dùng vỏ đậu xanh hoặc hạt đậu xanh sắc lấy nước, uống hàng ngày.- Dùng mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng mỗi loại 15g, ngâm nở mềm. Nấu chung, cho ítđường vừa ăn.- Món lục nguyệt tuyết hầm gà xương đen: Lục nguyệt tuyết 60g, gà xương đen 1 con,gia vị vừa đủ. Lục nguyệt tuyết rửa sạch, dùng vải màn bọc lại, luộc kỹ, sau đó cho góinày vào bụng gà, đổ nước luộc lục nguyệt tuyết vào luộc cùng gà. Khi gà nhừ vớt bỏ góilục nguyệt tuyết ra, ăn thịt gà, uống nước canh. Ăn tuần 1 - 2 lần.- Cá diếc hồng trà: Hồng trà 15g, cá diếc 1 con. Rửa sạch cá diếc, hồng trà cho vào bụngcá. Cho nước cùng gia vị hầm nhừ ăn cả cái lẫn nước.- Cơm nếp câu kỷ tử: Câu kỷ tử 25g, gạo nếp 500g, can bối 2 cái, tôm to 10 con, thịtgiăm bông 50g. Cho câu kỷ tử ngâm nước đến mềm, ngâm gạo nếp 3 giờ. Sau đổ câu kỷtử và gạo nếp ra, để ráo nước thì cho vào nồi cùng can bối, tôm, giăm bông, đổ nước vàmuối vừa đủ. Nổi lửa to đến sôi, cho ít bột gừng, rượu, xì dầu, mỗi loại 1 thìa canh, hạlửa riu riu đun đến chín. Mỗi ngày ăn từ 1 -2 lần thay cơm.Món ăn thuốc dùng cho người già thận hư đau lưngThận hư đau lưng ở tuổi già thường kéo dài lâu ngày, phần lớn là không thể khỏi nhanhđược nên cần dùng các món ăn thuốc để bồi bổ là chính. Dưới đây là những món ănthuốc tùy điều kiện có thể chọn dùng thích hợp và hiệu quả.Canh phụ tử, dạ dày lợn: dạ dày lợn 1 cái, phụ tử chín 10g. Rửa sạch dạ dày lợn, nhét phụtử vào trong, dùng chỉ khâu lại, đổ vào nồi đất hầm 2 giờ. Cho gia vị, uống nước canh, ăndạ dày lợn. Cần ăn tuần vài lần.Tang kí sinh luộc trứng gà: tang kí sinh 30g, trứng gà 2 quả. Sắc tang kí sinh bỏ bã lấynước và dùng nước này để luộc trứng gà. Sau uống nước canh, ăn trứng gà.Canh hạch đào, bầu dục: Hạch đào nhân 50g, đậu đen 50g, bầu dục lợn 1 đôi. Tất cả chovào nấu chín, cho ít muối vào ăn.Ba ba hầm đỗ trọng: Ba ba 1 con, đỗ trọng 15g, cùng cho vào nồi để nhỏ lửa hầm trong 4giờ liền. Sắp được thì cho hành, gừng, muối, đun sôi là được. Ăn tuần 1 - 2 lần.Đỗ trọng hầm bầu dục cừu: Bầu dục cừu 2 quả, đỗ trọng 15g. Đỗ trọng rang chín tán bột,bầu dục bổ ra rửa sạch, cho bột đỗ trọng vào trong, ngoài bọc lớp vải thưa, cho vào nồi đểlửa nhỏ hầm chín. Ăn bầu dục uống nước canh.Gân hươu nấu lạc: Gân hươu 50g, lạc nhân 150g. Cho vào nồi đổ nước hầm 2 giờ, nêmdầu, muối, gia vị, ăn hết. Tuần ăn 2 - 3 lần.Xuyên khung, đỗ trọng nấu đuôi lợn: Xuyên khung 20g, đỗ trọng 30g, đuôi lợn 1 - 2 cái.Cạo lông rửa sạch đuôi lợn, cho cả vào nồi hầm lửa nhỏ trong1 giờ. Cho muối, gia vị vàoăn.Canh đỗ trọng, câu kỷ tử, chim cút: Đỗ trọng 15g, chim cút 1 con, câu kỷ tử 30g. Cả 3thứ cho vào sắc lấy nước uống, ăn thịt chim cút.Món thịt chó, đỗ trọng: Thịt chó 500g, đỗ trọng 10g, gia vị vừa đủ. Thịt chó dùng rượurửa sạch, thái miếng, ướp muối 15 phút. Đỗ trọng ngâm nước, cho thịt chó, gừng, hànhvào hầm 1,5 - 2 giờ, nhặt bỏ đỗ trọng, ăn thịt uống nước canh.Gan lợn nấu đỗ trọng: Đỗ trọng 50g, gan lợn 200g. Lấy muối rửa sạch gan lợn, tháimiếng, cho nước vào nấu canh với đỗ trọng, đến khi gan nhừ nêm gia vị ăn gan, uốngnước canh.Các bài thuốc trên cần ăn liền trong vài tuần. ...