Những món cháo, ăn cần thiết cho mùa hè

Mùa hè trời nóng làm cho mọi quá trình trao đổi chất của cơ thể luôn bị tăng nhanh. Chúng ta cần chú ý ăn uống sao cho phù hợp, để thích ứng được với mọi hao tổn về năng lượng và duy trì sự cân bằng môi trường sinh lý trong cơ thể. Món ăn phòng viêm da mùa hè Thuốc chữa bệnh từ hoa nhài Dưới đây là những món cháo, món ăn thuốc vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa có tác dụng thanh nhiệt : Những món cháo thuốc Cháo hoa cúc, ngân hoa:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những món cháo, ăn cần thiết cho mùa hè Những món cháo, ăn cần thiết cho mùa hèMùa hè trời nóng làm cho mọi quá trình traođổi chất của cơ thể luôn bị tăng nhanh.Chúng ta cần chú ý ăn uống sao cho phù hợp,để thích ứng được với mọi hao tổn về nănglượng và duy trì sự cân bằng môi trường sinhlý trong cơ thể.>> Món ăn phòng viêm da mùa hè>> Thuốc chữa bệnh từ hoa nhàiDưới đây là những món cháo, món ăn thuốc vừađảm bảo dinh dưỡng vừa có tác dụng thanhnhiệt :Những món cháo thuốcCháo hoa cúc, ngân hoa: hoa cúc trắng 6g,ngân hoa 6g, hai thứ sấy khô, tán bột. Lấy 100ggạo tẻ nấu thành cháo, khi cháo sắp được chobột thuốc vào khuấy đều, sôi một lát là được.Ăn ngày 1 – 2 bữa. Có thể dùng thường xuyêntrong từng đợt nắng nóng.Cháo sữa đậu nành: sữa đậu mới 500ml, gạo tẻ100g, tất cả cho vào nồi đất nấu nhừ thành cháo,cho đường, đun sôi là được, chia ra ăn 1 – 2 lầntrong ngày.Cháo sơn tra: sơn tra tươi 80g, gạo tẻ 150g; saovàng sơn tra cho vào nước nóng ngâm một lúc,sau sắc lấy nước đặc, bỏ bã, cho gạo, đường cátnấu thành cháo ăn.Cháo táo nhân chua: lấy 50g táo nhân chuaxào chín, cho vào nồi đổ vừa nước đun 20 phút,gạn lấy nước thuốc cho gạo tẻ 100g vào đun lửasôi 20 phút, hạ lửa đun nhừ thành cháo, chođường đỏ vài phút sau là ăn.Cháo gạo tẻ, tỏi: lấy 30g tỏi tía bóc vỏ, cho vàonồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, cho 100g gạotẻ vào trong nước tỏi nấu thành cháo loãng, sauđó cho tỏi đã vớt ra vào trong cháo nấu và đemra ăn.Cháo đậu xanh, hạt sen, bách hợp: bách hợp50g, hạt sen 50g, đậu xanh 200g, gạo tẻ 100g,trần bì 50g, đường trắng 100g. Cho nước vàođun sôi và cho hạt sen, đậu xanh, gạo, trần bìvào, đến khi sắp chín thì mới cho bách hợp vàđường, chờ cháo sánh là được.Những món ăn thuốcMón vịt: vịt đực 1 con cắt tiết, vặt lông, rửasạch, mổ lưng, bỏ ruột, dùng nước sôi nhúng 1lượt, cho vịt vào liễn hấp chín nhừ. Để vịtnguội, bỏ xương, chia ra làm 2 nửa, sau lấynước tỏi, lòng trắng trứng, vừng, mã thầy đã tánnhỏ, bột đậu cùng gia vị… bôi phết lên trên thịtcả 2 nửa con vịt làm nhiều lần. Dùng dầu ránxong vớt ra cho ráo dầu để chặt miếng ăn. Mónnày có tác dụng bổ phế thận, chữa ho.Canh thịt lợn, hạ khô thảo: hạ khô thảo 15g,cho vào túi vải buộc kín, sau cho vào nồi cùng30g thịt lợn nạc, nổi lửa nhỏ đun 1 giờ thì vớttúi thuốc ra, nêm gia vị vừa miệng là được. Mónnày ăn có tác dụng thanh nhiệt giải nóng.Món nho sắc: nho tươi, ngó sen lượng vừa đủđể mỗi thứ sau khi ép lấy được 100ml nước củamỗi thứ, sinh địa tươi ép lấy 50ml nước. tất cảcho vào nồi đất đun sôi thì bỏ thêm 25g mậtong, hòa uống. Món này giúp thanh nhiệt, máthuyết và rất thích hợp cho người viêm nhiễmđường tiết niệu.Cóc nấu sò khô, bí xanh: thịt cóc 500g, chovào bát hầm lớn, bỏ vỏ trần bì và nước vừalượng. Tiếp theo cho sò khô 80g vào bát hầmlớn, bỏ cả trần bì và nước vừa lượng. Cho sòkhô 80g vào bát hầm nhỏ cho chút nước sôi hầmtrong 10 phút, lấy bát hầm nhỏ ra đổ vào báthầm to có thịt cóc, trần bì, và bỏ vào bát này vàilát gừng đem hấp 1 giờ thì lấy ra. Cho thêm bíxanh đã thái miếng và gia vị vừa đủ vào bát hầmto có thịt cóc rồi hầm tiếp 30 phút nữa là được.Lấy ra ăn hết trong ngày. Món này bồi bổ chongười bị thận hư hoặc phù nề do thể hư.Món trứng gà, cá chạch: cá chạch sống 250g,cho vào trong chậu nước rửa sạch nuôi khoảng10 ngày. Sau cho nước lượng vừa phải vào nồi,nêm gia vị, bỏ cá chạch vào đun hầm đến khithịt cá chín nhừ là được. Món này có tác dụngbổ âm, dưỡng huyết, bổ trung, ích khí