Những Thức ăn làm đẹp da

Một công trình nghiên cứu mới đây cho rằng có mối tương quan giữa chế độ ăn và mụn trứng cá, đã tạo được sự chú ý của giới chuyên môn. Nhiều công trình khoa học cho thấy: nếu thiếu vitamin A hoặc chất béo cần thiết, da sẽ bị khô ráp; thiếu vitamin C sẽ không có collagen giúp da đàn hồi; thiếu kẽm cũng tạo nên làn da sần sùi và nhăn nheo. Chất chống ôxy hóa có giúp da trẻ lại?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những Thức ăn làm đẹp da Thức ăn làm đẹp da Một công trình nghiên cứu mới đây cho rằng có mối tương quan giữa chế độ ăn và mụn trứng cá, đã tạo được sự chú ý của giới chuyên môn. Nhiều công trình khoa học cho thấy: nếu thiếu vitamin A hoặc chất béo cần thiết, da sẽ bịkhô ráp; thiếu vitamin C sẽ không có collagengiúp da đàn hồi; thiếu kẽm cũng tạo nên làn dasần sùi và nhăn nheo. Chất chống ôxy hóa cógiúp da trẻ lại?Chế độ ăn có liên quan đến mụn trứng cá không?Một công trình nghiên cứu của GS.BS. Cordain vàcác cộng sự ở Đại học bang Colorado, Hoa Kỳ đãcho thấy: nếu ăn nhiều các chất bột đường như: kẹo,khoai tây chiên, bánh quy, bánh rán, bánh bông lan,nước có ga, bánh pizza, bánh mì trắng, và các thứcăn chế biến từ bột, đường sẽ làm da mặt nổi mụntrứng cá nhiều hơn.Đó là kết luận sau một cuộc khảo sát trên 1.200người sống trên đảo Kitavan thuộc vùng Tân GhinêPapua, trong đó có 300 người từ 15-25 tuổi. Nhómthứ hai là 115 thổ dân Ache sống bằng nghề đi sănvà lượm hái ở Paraguay, trong đó có 15 người tuổi từ15-25. BS.Cordain nhận thấy rằng: Trong hai nhóm này khôngcó ai bị mụn trứng cá. Ngược lại nhóm tuổi này ở HoaKỳ tỷ lệ thiếu niên bị nổi mụn trứng cá là 80-95%, vàcả người trung niên cũng bị mụn trứng cá.Phát hiện quan trọng của nhóm nghiên cứu là cư dânsống trên đảo Kitavan chủ yếu ăn cá, trái cây, khoai,rau củ và hầu như không ăn thức ăn chế biến côngnghiệp; còn bữa ăn của nhóm thổ dân Ache chủ yếugồm có rau, lạc, gạo, một chút thịt rừng và do tiếp xúcvới người phương Bắc nên có ăn rất ít bánh mì vàđường.Theo BS. Cordain, sở dĩ các thổ dân nói trên có lànda mịn màng không nổi mụn trứng cá là do chế độ ăncủa họ rất lành mạnh, rất ít ăn bột - đường tinh luyệnnhư bánh, kẹo ngọt. Những dân tộc có nền văn hóadùng bột đường tinh luyện làm lương thực cơ bản, bịmọc nhiều mụn trứng cá do thức ăn của họ đã khơidậy một dòng thác nội tiết.Giải thích vấn đề này, BS. Cordain đưa ra giả thuyết:khi lượng đường huyết tăng cao, tuyến tụy bắt buộcphải tiết ra thêm insulin, có tác động phóng thích cácnội tiết tố nam và các yếu tố tăng trưởng dẫn đến datiết ra nhiều chất nhờn, đổi mới nhiều tế bào, làm bítlỗ chân lông gây viêm tạo thành mụn trứng cá.Quan điểm của một số nhà chuyên mônTuy Viện Hàn lâm Da liễu vẫn bảo lưu ý kiến cho rằngthức ăn không phải là nguyên nhân gây nên mụntrứng cá nhưng vẫn luôn nhấn mạnh là cần có mộtchế độ ăn uống cân đối về dinh dưỡng và ghi nhậnnhững ý kiến khác nhau của các chuyên viên da liễuvề vấn đề này.BS.Karen Burke, ở New York thì phát biểu: Tôi thựcsự nghĩ một số thức ăn có thể làm nổi mụn trứng cá,như chocolate, các quả hạch, khoai tây lát mỏngchiên giòn, nước ngọt có ga, yaourt và những sảnphẩm từ sữa khác, những thức ăn có hàm lượng iodcao như tôm, cua, sò ốc và rau bó xôi.Theo BS. Cordain hiện đang có 2 công trình nghiêncứu ở Úc và Thụy Điển khảo sát những người đã bịmụn trứng cá chuyển từ chế độ ăn gồm nhiều thức ăncó chỉ số đường huyết cao sang chế độ ăn giảm thiểuchúng, nhưng nhiều rau, trái cây, cá và thịt nạc xemcó hết nổi mụn trứng cá không.Các chất chống ôxy hóa có ngăn chặn da bị lãohóa?Khoa học đã biết vai trò của các chất chống ôxy hóađối với cơ thể : nhờ phản ứng chống ôxy hóa màvitamin C ngăn chặn ảnh hưởng xấu của các gốc tựdo, kìm hãm sự lão hoá của tế bào; chức năng đặctrưng riêng của vitamin C là vai trò quan trọng trongquá trình hình thành collagen, một protein quan trọngđối với sự tạo thành và bảo vệ các mô như da, sụn,mạch máu, xương và răng; kích thích nhanh sự liềnsẹo; kết hợp với vitamin E làm chậm quá trình pháttriển của một số bệnh ung thư.Vitamin E có vai trò quan trọng trong việc chống lãohoá nhờ phản ứng chống ôxy hóa bằng cách ngănchặn các gốc tự do; vitamin E làm giảm các cholestrolxấu và làm tăng sự tuần hoàn máu nên làm giảmnguy cơ mắc các bệnh tim mạch; kích thích hệ thốngmiễn dịch hoạt động bình thường bằng việc bảo vệcác tế bào; vitamin E có nhiều trong dầu thực vật, raucó lá xanh đậm, còn vitamin C có trong quả họ cam,các quả mọng và rau lá xanh. Các thực phẩm giàuchất chống ôxy hóa khác là : mận, ớt, củ cải đường,mùi tây, quả sung, nho, đậu, các loại gia vị, thảodược, giúp đẩy mạnh các chất chống ôxy hóa trongcơ thể.Vitamin A có vai trò duy trì tình trạng bình thường củabiểu mô; thiếu vitamin A, da và niêm mạc khô, sừnghóa, vi khuẩn dễ xâm nhập gây ra viêm nhiễm.Vitamin A là vitamin hàng đầu để cải thiện làn da vàngăn ngừa sự lão hóa. Nó là một tác nhân mạnh mẽloại bỏ các tế bào chết và làm cho da tươi trẻ hơn.Vitamin A ở dạng retinol có trong thịt, cá, trứng vàsản phẩm sữa; dạng beta-carotene có nhiều trong ...