Nộm măng một nắng

Món này đơn giản, dễ làm, dễ ăn mà không hề ngán mỡ. Món nộm măng một nắng này ăn rất lạ miệng vì măng không mềm mà giòn giòn dai dai, vị chua ngọt vừa phải hấp dẫn. Nguyên liệu:Măng nứa phơi 1 nắng Thịt lợn vai sấn hoặc ba chỉ nách Lạc rang Rau gia vị: Tía tô, rau răm Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đườngCác bước thực hiện: 1 Măng đã chuẩn bị, tước mỏng và đun nước sôi chần qua. Để măng nguội ráo nước. Thịt lợn luộc, thái miếng nhỏ, mỏng..Chuẩn bị nước trộn gồm:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nộm măng một nắngNộm măng một nắngMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútMón này đơn giản, dễ làm, dễ ăn mà không hề ngán mỡ. Món nộm măng một nắng nàyăn rất lạ miệng vì măng không mềm mà giòn giòn dai dai, vị chua ngọt vừa phải hấp dẫn.Nguyên liệu:  Măng nứa phơi 1 nắng  Thịt lợn vai sấn hoặc ba chỉ nách  Lạc rang  Rau gia vị: Tía tô, rau răm  Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đườngCác bước thực hiện:1Măng đã chuẩn bị, tước mỏng và đun nước sôi chần qua. Để măng nguội ráo nước.Thịt lợn luộc, thái miếng nhỏ, mỏng.Chuẩn bị nước trộn gồm: Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường sao có vị chua chua ngòn ngọt(không nên chua quá vì bản thân măng đã hơi có vị chua nhẹ).2Rau gia vị rửa sạch, ngắt từng lá rau răm, rau tía tô lá to xé đôi chứ không thái nhỏ.Lạc rang chín vàng, giã dập.Trước hết trộn măng với thịt luộc thái mỏng và nước trộn đảo cho thật ngấm mới cho rau gia vịvào đảo lại vài lần, đưa món nộm ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.Mách nhỏ:Các bạn nên chọn măng nứa có thân dày (còn gọi là măng hốc) cho giòn và nhiều lá sẽ ngonhơn. Luộc kỹ, để nguội, bổ thân ra và khứa nhẹ cho cái măng xếp phẳng như làm măng khô.Treo lên phơi nắng 1 ngày, nếu trời nắng nhẹ nên phơi làm 2 ngày sẽ làm măng đã giòn lại hơidai và có vị chua nhẹ.