Nộm thập cẩm, món ngon ngày

Món này rất ngon, lại không ngán. Bạn có thể trổ tài để giúp bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nộm thập cẩm, món ngon ngày Nộm thập cẩm, món ngon ngày TếtMón này rất ngon, lại không ngán. Bạn có thể trổ tài để giúp bữa ăn ngày Tết thêmhấp dẫn.Nguyên liệu:Đu đủ, cà rốt nạo: 200 g,Giá đỗ: 100 g,Dưa chuột tươi: 100 g,Giò lụa: 100 g,Lạc nhân: 100 g,Vừng trắng: 20 g,Thịt nạc thăn: 100 g,trứng vịt: 1/2 quả.Nước mắm, ớt, dấm, tỏi, rau thơm, mùi, kinh giới, đường.Cách làm:Bước 1: Đu đủ, cà rốt rửa bằng nước sôi để nguội, vớt ra rổ để ráo. Dưa chuột rửa sạchbổ đôi, bỏ ruột, thái vát.Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, rau thơm, mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Chuẩn bị các nguyên liệu. Bước 2: Thịt lợn thái mỏng, ướp muối, đường, tiêu để ngấm, rán vàng rồi để nguội và thái chỉ. Vừng, lạc rang thơm, bóc vỏ, giã dập. Rán thịt.Bước 3: Pha một bát nước gồm dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm vị cân đối. Pha nước chấm.Bước 4: Đu đủ, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ cho vào khay, dội 1/2 bát nước đã pha vào trộnđều để ngấm 5 phút rồi vớt ra để ráo.Cho các nguyên liệu đã trộn trở lại khay, cho tiếp 3/4 thịt lợn, lạc, vừng, đổ nốt bát nướcđã pha trộn đều các nguyên liệu, cho rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa. Trên đĩa nộm bàytrứng, thịt, giò, lạc mỗi thứ một góc, xen kẽ bày rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp.Yêu cầu:Nộm ăn giòn, không khô xác, các nguyên liệu vẫn giữ được màu sắc tự nhiên. Món ănnổi mùi thơm của các gia vị và lạc, vừng, vị chua, cay, ngọt cân đối.