Nước ép cỏ lúa mì non – nguồn dinh dưỡng quý giá giúp tăng cường sức đề kháng bệnh tật cho con người

Bài viết giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan về nước ép cỏ lúa mì non, một thứ thức uống bổ dưỡng có thể thay thế thuốc để ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm cho tính mạng con người, qua đó chúng ta có thể thấy giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích mà chúng mang lại cho sức khỏe của chúng ta.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nước ép cỏ lúa mì non – nguồn dinh dưỡng quý giá giúp tăng cường sức đề kháng bệnh tật cho con người Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 6 (3), 2020 NƯỚC ÉP CỎ LÚA MÌ NON – NGUỒN DINH DƯỠNG QUÝ GIÁ GIÚP TĂNG CƯỜNG SỨC ĐỀ KHÁNG BỆNH TẬT CHO CON NGƯỜI Nguyễn Thị Thơm* Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai *Tác giả liên lạc: nguyenthithom.qhdn@dntu.edu.vn (Ngày nhận bài: 30/7/2020; Ngày duyệt đăng: 28/9/2020) TÓM TẮT Bài viết giúp chúng ta có cái nhìn tổng quan về nước ép cỏ lúa mì non, một thứ thức uống bổ dưỡng có thể thay thế thuốc để ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm cho tính mạng con người, qua đó chúng ta có thể thấy giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích mà chúng mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Từ khóa: Cỏ lúa mì non, khoáng chất và vi lượng, chất diệp lục. WHEATGRASS JUICE – A VALUABLE SOURCE OF NUTRIENTS THAT HELPS STRENGTHEN HUMAN DISEASE RESISTANCE Nguyen Thi Thom* Dong Nai Technology University *Corresponding Author: nguyenthithom.qhdn@dntu.edu.vn ABSTRACT The article help us an overview about young wheatgrass juice, a nutritious drink that can replace medicine to prevent life-threatening diseases, so we can see the price. nutritional treatment as well as benefits for our health. Keywords: Wheatgrass, minerals and micronutrients, chlorophyll. ĐẶT VẤN ĐỀ hơn thay vì ăn thịt. Thế nếu việc bạn ngồi 'Sống khỏe - không bệnh tật' đó là niềm ăn 1 đĩa rau, 3 củ cà rốt, 2 quả táo, 1 quả ao ước của con người ở bất cứ thời đại dưa chuột vv, với việc bạn chỉ cần uống 1 nào.Việc thiếu các dưỡng chất sẽ là cốc nước thu gọn hết các dưỡng chất có nguyên nhân chính của các bệnh tim mạch, trong chỗ rau quả đó (trừ xơ) thì hẳn nhiên ung thư, và các bệnh nguy hiểm khác. người đó sẽ chọn uống một cốc nước thu Ngoài những nguyên nhân này, sức khỏe gọn toàn bộ dưỡng chất bởi trong rau củ của chúng ta còn bị ảnh hưởng bởi stress. thường có hai dạng chất xơ: Chất xơ hòa Hằng ngày chúng ta phải sống trong sự tan (soluble fiber) và chất xơ không hòa căng thẳng nhiều mặt. Từ những vấn đề tan (Insoluble fiber). Cả hai đều quan trọng khó chịu như tắc đường, mất điện, đến cho sức khỏe khỏe, hệ tiêu hóa và ngăn những vấn đề lớn như hạnh phúc gia đình, ngừa bệnh tật. Quá trình nước ép chính là sự nghiệp… những căng thẳng này đốt loại bỏ (phần lớn) lượng chất xơ không cháy một lượng chất cần thiết mà chúng ta hòa tan này. Chất xơ không hòa tan đóng không thể bù đắp được, càng tạo ra sự mất vai trò như một cái chổi để ‘quét’ thức ăn cân bằng nghiêm trọng. trong dạ dày giúp quá trình tiêu hóa, cũng Vì thế việc bổ sung các dưỡng chất vào cơ như đem lại cảm giác no bụng hơn. Trong thể mỗi ngày là việc thiết yếu đối với mỗi khi đó, chất xơ hòa tan hút nước và chuyển chúng ta. Có nhiều cách để đưa dinh thành dạng gel trong quá trình tiêu hóa, dưỡng vào cơ thể con người, tuy nhiên có làm chậm quá trình tiêu hóa để bạn thấy no thể thấy dinh dưỡng có chủ yếu từ rau, củ, lâu hơn, giúp cơ thể hấp thụ đường chậm quả. Vì thế ai cũng muốn ăn chúng nhiều hơn, điều hòa đường huyết, cũng như hỗ 47 Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 6 (3), 2020 trợ các khuẩn có lợi. Một số loại xơ hòa hoạch ở giai đoạn phát triển đốt thân, trước tan có khả năng giảm rủi ro mắc các bệnh khi nó phát triển thành hạt lúa mì. tim mạch. Đặc điểm của cỏ lúa mì non Vì vậy, nước ép là cách nhanh chóng, hiệu Cỏ lúa mì non chứa: quả để tăng tỉ lệ hấp thụ các chất dinh Một protein hoàn chỉnh chứa 20 loại dưỡng tự nhiên có trong rau củ quả, đặc amino axit thiết yếu và không thiết yếu. biệt là các phytonutrients (dưỡng chất từ Vitamin A (beta-caretene) nhiều gấp đôi thực vật) như enzyme tiêu hóa thường carot, nhiều vitamin C hơn cam, đồng thời được ‘khóa’ trong mạng lưới chất xơ có chứa tất cả các loại vitamin B, gồm cả B- trong rau củ quả và bị mất đi trong quá 12, vitamin E, vitamin K. trình nấu chín/gặp nhiệt độ cao. Ngoài ra, Cỏ lúa mì non là nguồn cung cấp tuyệt vời nước ép cho phép cơ thể hấp thụ được các khoáng chất đa lượng và vi lượng; nó nhiều lượng dưỡng chất tự nhiên mà cơ thể có đến 92 trong tổng số 102 loại khoáng không cần nhiều năng lượng để tiêu hóa chất tìm thấy trong đất. Cỏ lúa mì non đặc như khi ăn cả quả (cả chất xơ không bão biệt chứa nhiều canxi, magie, mangan, hòa). photpho và kali. Ngoài ra còn có khoáng Nước ép cỏ lúa mì non không là trường chất vi lượng như kẽm và selen. hợp ngoại lệ vì trong cỏ lúa mì non rất giàu Nó có chứa 2 axit béo thiết yếu: Linoleic aminoacid, có đến 17 aminoacid. Cơ thể và linoleic. dùng aminoacid để tạo protein, và dùng Trong cỏ lúa mì non có hơn 80 loại enzim protein để tạo cơ bắp. Ngoài vai trò bổ khác nhau. sung chất dinh dưỡng thì cỏ lúa mì non còn Giá trị dinh dưỡng của 15kg nước ép cỏ cung cấp cho cơ thể vitamin (A, C, B1, B2, lúa mì non tương đương với 350kg các loại B6, K…), khoáng chất và diệp lục giúp rau củ tốt nhất. tăng cường hệ miễn dịch. và hơn một trăm Vai trò của cỏ lúa mì non enzyme có lợi cho sức khỏe con người, Cỏ lúa mì non là một loại rất giàu giúp con người phòng chống rất nhiều aminoacid. Ngoài vai trò bổ sung ch ...