Ốc bươu xào ớt hẹ

Vị ốc của đồng quê, tươi ngon, ngọt thịt được xào lẫn với lá hẹ, đậu phụ rán, thêm chút ớt tăng vị cay sẽ rất thích hợp để các thành viên gia đình bạn thưởng thức trong những ngày thu. Nguyên liệu:Thịt ốc bươu, nếu không mua được thịt ốc thì mua nguyên con ốc về luộc chín, rồi lấy thịt chế biến 250g lá hẹ 1 bìa đậu phụ Tỏi bằm 1/2 muỗng canh Hành lá, gừng sợi, tiêu, ớt sừng Rượu 1/2 muỗng canh Tương tàu xì 1/2 muỗng canh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ốc bươu xào ớt hẹỐc bươu xào ớt hẹVị ốc của đồng quê, tươi ngon, ngọt thịtđược xào lẫn với lá hẹ, đậu phụ rán,thêm chút ớt tăng vị cay sẽ rất thíchhợp để các thành viên gia đình bạnthưởng thức trong những ngày thu.Nguyên liệu: Thịt ốc bươu, nếu không mua được thịt ốc thì mua nguyên con ốc về luộc chín, rồi lấy thịt chế biến 250g lá hẹ 1 bìa đậu phụ Tỏi bằm 1/2 muỗng canh Hành lá, gừng sợi, tiêu, ớt sừng Rượu 1/2 muỗng canh Tương tàu xì 1/2 muỗng canhCác bước thực hiện:1Thịt ốc cho vô 1 muỗng cà phê muối, chàxát cho hết nhớt, rửa sạch, trụng sơ quanước sôi, để cho ráo nước.Với ốc nguyên con thì ngâm ốc với ớthiểm đập dập, luộc ốc với một vài lát gừngthái mỏng nhưng đừng chín quá, khều ốcđể riêng ra bát.Ớt cay cắt nhỏ, lá hẹ cắt khúc dài chừng3cm.2Đậu phụ rán vàng, rồi cắt thành từngmiếng nhỏ, dài.Cho chừng 2 muỗng canh dầu vô chảo,đợidầu nóng phi tỏi ớt cho thơmSau đó cho tương tàu xì vô xào thơm rồiđổ thịt ốc vô xào nhanh tay, cho hẹ, hànhvà gừng vô đảo đềuChế rượu vào nêm muối, đường và ít bộtngọt cho vừa ănCuối cùng cho đậu phụ đã rán vào, rắcđều hạt tiêu rồi tắt bếp, xúc món ốc xào rađĩa ăn nóng với cơm