Ớt sa-tế

Ớt sa-tế đôi khi được ưa chuộng hơn ớt tươi bởi mùi hương hấp dẫn và vị cay xé. Một hũ ớt sa-tế để sẵn sẽ giúp bạn hứng thú với các món ếch xào, mực xào sa-tế..., hoặc đơn giản là nêm cho tô bún bò thêm cay nồng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ớt sa-tế Ớt sa-tếỚt sa-tế đôi khi được ưa chuộng hơn ớt tươi bởi mùi hương hấp dẫn vàvị cay xé. Một hũ ớt sa-tế để sẵn sẽ giúp bạn hứng thú với các món ếchxào, mực xào sa-tế..., hoặc đơn giản là nêm cho tô bún bò thêm caynồng.Nguyên liệu:- 100g ớt hiểm, 50g ớt bột, 100g sả băm, 20g tỏi băm.- 80g dầu ăn, 5 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường.Cách làm:- Ớt bột cho vào ít nước nóng, ngâm nở.- Ớt tươi, tỏi, sả dùng dao bén băm nhỏ.Băm nhỏ tỏi...... cùng với ớt- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho sả và tỏi băm vào xàocho khô lại.- Sau cùng cho ớt tươi và ớt bột đã ngâm nở mềm vào xào đều. Nêmnước mắm, đường vào xào tiếp cho đến khi sa tế keo lại là được.Xào đến khi sa-tế keo lại- Để nguội cho sa-tế vào keo thủy tinh. Khi ăn, dùng thìa sạch múc racho sa-tế khỏi hư.