Pasta Vodka say mèm với nấm rừng

Rượu là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích trong nấu ăn. Và nó cũng chính là thành phần chính làm nên món ăn tuyệt ngon của chúng ta ngày hôm nay. Nguyên liệu:450g mì ống 2 muỗng canh dầu ô-liu 2 muỗng canh bơ Một củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu 3 tép tỏi 250ml vodka 250ml sốt cà chua hoặc một hộp cà chua xay 250l heavy cream (whipping cream)Một chút ớt bột Muối và tiêu. 125g pho mát Parma sợi Một nắm nấm rừng khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút Một nắm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Pasta Vodka "say mèm" với nấm rừngPasta Vodka say mèmvới nấm rừngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:25 phútChế biến:35 phútRượu là nguyên liệu được rất nhiềungười yêu thích trong nấu ăn. Và nócũng chính là thành phần chính làmnên món ăn tuyệt ngon của chúng tangày hôm nay.Nguyên liệu: 450g mì ống 2 muỗng canh dầu ô-liu 2 muỗng canh bơ Một củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu 3 tép tỏi 250ml vodka 250ml sốt cà chua hoặc một hộp cà chua xay 250l heavy cream (whipping cream) Một chút ớt bột Muối và tiêu. 125g pho mát Parma sợi Một nắm nấm rừng khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút Một nắm húng quếCác bước thực hiện:1Nấu mì ống theo hướng dẫn ghi trên vỏbao bì.Bắc chảo lớn lên bếp, cho bơ và dầu ô-liuvào, đun lửa vừa để bơ tan dần và trángmột lớp lên mặt chảo. Sau khi bơ chảy hết,cho hành tây thái hạt lựu và tỏi vào. Đảođều trong vài phút cho đến khi hành tâychuyển thành hơi trong suốt.2Cho Vodka vào đảo đều khoảng 3 phút, đểphần rượu cồn bay hơi hết. Khi nào mùicồn bay hết, cho cà chua vào và tiếp tụcđảo. Để cho hỗn hợp sôi với lửa vừa chođến khi hơi sệt lại.Giảm lửa nhỏ và cho kem vào. Để hỗnhợp sôi với lửa nhỏ cho đến khi phầnnước xốt sệt lại và mịn. Đừng hấp tấp ởkhâu này vì có thể bạn sẽ rất dễ làm hỏngmẻ nước sốt. Hãy nêm nếm cho vừa ănvới chút muối, tiêu và ớt bột. Tiếp đến, hãythêm một chút húng quế vào.3Nấm sau khi ngâm vắt cho hết nước, rửalại với nước lạnh để bảo đảm rằng phầnnấm không làm ảnh hưởng đến màu sắccủa nước xốt, sau đó mới cho vào chảo.Vớt mì để ráo, cho 250ml nước luộc mìvào phần nước xốt. Cho mì vào phần xốt,đảo đều. Nếu cảm thấy nước xốt quá đặccó thể cho thêm nước luộc mì. Tiếp tụccho thêm pho mát vào.4Đảo đều cho đến khi pho mát hòa vàonước xốt.Dọn ra đĩa với một chút pho mát bào phíatrên.