Pasta xanh lá

Pasta xanh lá Đây là một trong những loại pasta rất được yêu chuộng. Thành phần có nước cốt rau chân vịt nên rất tốt cho sức khỏe. Nước Ý có khá nhiều loại pasta, mỗi loại đều mang một nét riêng của nó và luôn luôn hấp dẫn thực khách. Đây là một trong những loại pasta được yêu chuộng. Thành phần có nước cốt rau chân vịt nên rất tốt cho sức khỏe.Nguyên liệu:- 100-150 gr rau chân vịt (spinach) - 250 ml nước lã - Xíu muối - 1 trứng gà - 10 ml dầu olive -...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Pasta xanh lá Pasta xanh láĐây là một trong những loại pasta rất được yêu chuộng. Thành phần có nướccốt rau chân vịt nên rất tốt cho sức khỏe.Nước Ý có khá nhiều loại pasta, mỗi loại đều mang một nét riêng của nó và luônluôn hấp dẫn thực khách. Đây là một trong những loại pasta được yêu chuộng.Thành phần có nước cốt rau chân vịt nên rất tốt cho sức khỏe.Nguyên liệu:- 100-150 gr rau chân vịt (spinach)- 250 ml nước lã- Xíu muối- 1 trứng gà- 10 ml dầu olive- 650 gr bột mì thường + bột áoThực hiện:- Cho rau chân vịt và nước lã vào máy xay sinh tố xay mịn. Lấy 500 ml nước cốtrau- Đập quả trứng vào ô trộn bột và thêm xíu muối. Dùng phới trộn bột hoặc đôi đũađánh tan, đều. Cho 10 ml dầu olive vào. Từ từ đổ bột mỳ thường và nước cốt rauvào khuấy trộn đều cho đến khi bột hòa quyện vào nhau thành một khối.- Đem bột ra bàn có rắc bột áo, nhồi vài phút cho bột mịn không dính tay là được.- Chia cắt bột ra làm 8 phần. Lấy từng phần ra nhồi, cán mỏng (càng mỏng càngtốt). Các phần còn lại phủ kín lớp nilong hoặc cho vào ô trộn bột đậy kín lại đểtrong khi nhồi, cán từng phần bột thì phần bột còn lại không bị khô.- Dùng dao cắt pizza cắt từng sớ dài. (Nếu có máy cắt thì công đoạn này sẽ nhanhhơn). Làm như vậy cho hết phần bột.- Sau khi cắt bột xong, nhớ rải đều xíu bột áo lên phần bột cắt để pasta không dínhchùm vào nhau.Bảo quản:Pasta cắt xong, lấy 1 lượng vừa dùng ra luộc, chế biến món ăn. Phần còn lại chovào bịch nilong bọc lại, trữ vào ngăn mát tủ lạnh được hơn 10 ngày.Còn đây là dĩa pasta xốt kem cho bữa tối của mình.