Pasta xoắn với cà tím

Nhìn những sợi pasta hình xoắn ốc này mình thích lắm, hình dạng vừa ngộ nghĩnh lại có tận 3 màu, trông rất bắt mắt. Với loại pasta này, bữa nay mình làm xốt với quả cà tím. Món ăn đảm bảo là nhiều rau và không hề ngấy. Xốt cà tím và cà chua có vị chua nhẹ, vị sần sật của cà tím vừa chín tới, khi ăn lại được chọn từng màu pasta để xiên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Pasta xoắn với cà tímPasta xoắn với cà tímMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútNhìn những sợi pasta hình xoắn ốc này mình thích lắm, hình dạng vừa ngộ nghĩnh lại có tận 3màu, trông rất bắt mắt. Với loại pasta này, bữa nay mình làm xốt với quả cà tím. Món ăn đảm bảolà nhiều rau và không hề ngấy. Xốt cà tím và cà chua có vị chua nhẹ, vị sần sật của cà tím vừachín tới, khi ăn lại được chọn từng màu pasta để xiên.Nguyên liệu:  200g spirals (pasta hình xoắn ốc)  Cà tím dài, cắt thành từng khối vuông vừa ăn  2-3 quả cà chua, bỏ vỏ, cắt nhuyễn  3-4 tbs cà chua xay nhuyễn  Dầu ô liu, v ài tép tỏi, tiêu xay, muối  Các loại hương liệu khô của Ý (Italian herbs)Các bước thực hiện:1Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ, ngâm nước cho hết nhựa (nếu có).Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho cà tím vào đảo đều, khoảng 2-3 phút thì cho tiếp cà chua và cà chua xaynhuyễn v ào. Thêm muối, tiêu, và hương liệu khô vào, đun nhỏ lửa đến khi cà chua thành sốt sánh v ànhuyễn.2Luộc pasta đến al dente.Sau khi sốt đã sánh thì đổ lên trên pasta. Rắc thêm ít parsley (ngò tây) khô hoặc phô-mai parmesan nếuthích.