PHÂN LẬP VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS TỪ ĐẤT, KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨC CHẾ SẢN SINH AFLATOXIN CỦA CÁC CHỦNG PHÂN LẬP ĐƢỢC

Mycotoxin hay độc tố nấm mốc là một trong những nhóm độc chất tự nhiên do các loài nấm mốc sản xuất ra trong quá trình phát triển trên các cơ chất, đặc biệt là lương thực, thực phẩm dành cho con người và gia súc. Người ta đã phát hiện khoảng 3000 loại mycotoxin nhưng độc tố quan trọng nhất cho đến hiện nay là aflatoxin do nấm mốc Aspergillus sản sinh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
PHÂN LẬP VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS TỪ ĐẤT, KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨC CHẾ SẢN SINH AFLATOXIN CỦA CÁC CHỦNG PHÂN LẬP ĐƢỢC BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPPHÂN LẬP VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS TỪ ĐẤT, KHẢO SÁT KHẢNĂNG ỨC CHẾ SẢN SINH AFLATOXIN CỦA CÁC CHỦNG PHÂN LẬP ĐƢỢC Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2003 - 2007 Sinh viên thực hiện: PHẠM HOÀNG THÁI Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2007 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN LẬP VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS TỪ ĐẤT, KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨC CHẾ SẢN SINH AFLATOXIN CỦA CÁC CHỦNG PHÂN LẬP ĐƢỢCGiáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:TS. NGUYỄN NGỌC HẢI PHẠM HOÀNG THÁI Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2003 - 2007 Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2007 ii LỜI CẢM TẠ Mãi khắc ghi công ơn sinh thành, nuôi nấng, dạy dỗ của ba, má và những ngườithân trong gia đình đã cho con có được ngày hôm nay. Chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm bộ môn Công Nghệ Sinh Học cùng toàn thể quý thầy cô đãtận tình dạy bảo và truyền đạt kiến thức cho em trong suốt thời gian học tập tại trường. Chân thành biết ơn sâu sắc đến các quý thầy cô Ts. Nguyễn Ngọc Hải Ts. Lê Anh Phụng Cô Nguyễn Thị Kim Loanđã tận tình chỉ bảo và giúp đỡ em trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Chân thành cảmơn toàn thể bạn bè đã động viên, chia sẽ và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập vàthực hiện đề tài. iii TÓM TẮT LUẬN VĂN Qua thời gian thực hiện đề tài “Phân lập vi khuẩn Bacillus subtilis từ đất,khảo sát khả năng ức chế sản sinh aflatoxin của các chủng phân lập được.” từtháng 3/2007 đến tháng 8/2007 tại Phòng thực hành Vi Sinh khoa Chăn Nuôi-Thú Y,chúng tôi có những kết luận sau:- Có thể phân lập được vi khuẩn Bacillus subtilis từ đất với tỷ lệ 8,16 %.- Đánh giá sơ bộ khả năng ức chế aflatoxin của các chủng vi khuẩn Bacillus subtilisphân lập được từ đất trên môi truờng thạch nước cốt dừa: sau 7 ngày nuôi cấy chungBacillus subtilis và Aspergillus flavus trên môi trường thạch nước cốt dừa, quan sát bênngoài và dưới ánh đèn tia cực tím (UV) cho thấy một số chủng có khả năng ức chế sinhtrưởng và sản sinh aflatoxin của nấm mốc Aspergillus flavus.- Khảo sát khả năng ức chế sản sinh aflatoxin của các chủng vi khuẩn Bacillus subtilisphân lập được từ đất: môi trường bắp sau 7 ngày nuôi cấy bào tử nấm mốc và bào tử vikhuẩn , ghi nhận một số chủng có khả năng làm giảm aflatoxin trên môi trường bắp sovới mẫu đối chứng chỉ có bào tử Aspergillus flavus không có bào tử Bacillus subtilis.- Khảo sát tỷ lệ nuôi cấy giữa bào tử nấm mốc/bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis ảnhhưởng đến khả năng sản sinh aflatoxin trên môi trường bắp phối trộn tỷ lệ bào tử nấmmốc/bào tử vi khuẩn là 1/103, 1/104 và 1/105. Sau 7 ngày nuôi cấy cho thấy khi tỷ lệbào tử vi khuẩn tăng lên thì tăng khả năng làm giảm aflatoxin.- Nguyên liệu bắp nhiễm aflatoxin có xử lý với vi khuẩn Bacillus subtilis gây chết vịtít hơn nguyên liệu bắp nhiễm aflatoxin nhưng không xử lý với vi khuẩn. iv SUMMARYThe thesis: “ Isolation of Bacillus subtilis in soil and survey their ability ininhibition of aflatoxin production by Aspergillus flavus on maize.” The thesisBacillus subtilis in inhibition of aflatoxin production by Aspergillus flavus on maizeand in protection of duck frome aflatoxin infection was carried out in Microbiologyand Infections Diseases Department of Freulty of Animal sciences and Veterinary,Nong Lam University, Ho Chi Minh cty frome 03/2007 to 08/2007.The results showed: - Bacillus subtilis could inhibite the aflatoxin production of Aspergillus flavuson maize in times. - Bacillus subtilis treatment could reduce the neortility rate, health affect of theducks fed with 100 ppb aflatoxin containated maize. v MỤC LỤCCHƢƠNG TRANGTrang bìa 1…………………………………………………………………........….......iTrang bìa 2………………………………………………………………........……......iiLỜI CẢM TẠ………………………………………………………….......……….....iiiMỤC LỤC…………………………………………………………….……...... ...