Phát hiện ra cơ chế gây ức chế dị ứng thực phẩm

Trong báo cáo đăng trên trang web tạp chí Huyết học của Mỹ số ra mới nhất, các nhà khoa học Nhật Bản cho biết trong quá trình thí nghiệm trên động vật họ đã phát hiện cơ chế gây ức chế dị ứng thực phẩm trong cơ thể động vật. Các loại thức ăn giàu đạm đều có thể là nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm. Báo cáo cho biết nếu hệ miễn dịch phán đoán thực phẩm giúp duy trì sự sống là loại thực phẩm dị thường, nó sẽ sản sinh kháng thể và phát động...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phát hiện ra cơ chế gây ức chế dị ứng thực phẩm Phát hiện ra cơ chế gây ức chế dị ứng thực phẩmTrong báo cáo đăng trên trang webtạp chí Huyết học của Mỹ số ra mớinhất, các nhà khoa học Nhật Bảncho biết trong quá trình thí nghiệmtrên động vật họ đã phát hiện cơchế gây ức chế dị ứng thực phẩmtrong cơ thể động vật.Các loại thức ăn giàu đạm đều cóthể là nguyên nhân gây dị ứng thựcphẩm. Ảnh minh họa.(Nguồninternet)Báo cáo cho biết nếu hệ miễn dịchphán đoán thực phẩm giúp duy trìsự sống là loại thực phẩm dịthường, nó sẽ sản sinh kháng thể vàphát động tấn công, qua đó dẫntới sự dị ứng thực phẩm. Tuynhiên, trong trường hợp thôngthường, cho dù thực sự có một sốthực phẩm dị thường xâm nhập vàohệ tiêu hóa, hệ miễn dịch cũng sẽkhông phát động tấn công.Để giải thích hiện tượng này cácnhà khoa học thuộc Viện nghiêncứu lý hóa Nhật Bản đã tiến hànhnghiên cứu trên chuột.Các nhà khoa học phát hiện có haiphân tử trên bề mặt tế bào miễndịch có tên gọi tế bào đuôi gai đãphát huy vai trò quan trọng trongquá trình các chất dinh dưỡng thựcphẩm được hấp thụ qua niêm mạcruột non. Hai phân tử này sẽ tạo ratế bào T, qua đó gây ức chế đến sựsản sinh kháng thể có tác dụng tấncông thực phẩm dị thường.Sau khi tiến hành biện pháp gen đểloại bỏ hai phân tử kể trên các nhàkhoa học phát hiện nguy cơ chuộtxảy ra hiện tượng dị ứng thực phẩmđã tăng lên từ 70% đến 80%.Theo các nhà khoa học phát hiệntrên có ý nghĩa quan trọng trongnghiên cứu biện pháp mới điều trịbệnh dị ứng thực phẩm.