Phi lê cá cuốn gừng

Giấm sẽ tạo nên vị chua thanh nhã và còn làm giảm đi mùi tanh khó chịu của cá. Món cá cuốn này không có rau nhưng sẽ không làm bạn ngán nhờ vào vị cay từ ớt, gừng và tiêu. Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng bằng 3 ngón tay, ướp hạt nêm, tiêu xay, 1 thìa cà phê nước tương Tam Thái Tử, để thấm 10 phút Gừng non cạo sạch vỏ, xắt lát mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi. Tỏi bóc vỏ, xắt lát mỏng như gừng....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phi lê cá cuốn gừngPhi lê cá cuốn gừngMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútGiấm sẽ tạo nên vị chua thanh nhã và còn làm giảm đi mùi tanh khó chịucủa cá. Món cá cuốn này không có rau nhưng sẽ không làm bạn ngánnhờ vào vị cay từ ớt, gừng và tiêu.Nguyên liệu: 500g phi lê cá basa 20g gừng non 50g gốc hành 2 trái ớt sừng, 1 thìa cà phê dầu mè,  1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm gạo, 4 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xayCác bước thực hiện:1Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng bằng 3 ngón tay, ướp hạt nêm, tiêu xay, 1 thìacà phê nước tương Tam Thái Tử, để thấm 10 phútGừng non cạo sạch vỏ, xắt lát mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi. Tỏibóc vỏ, xắt lát mỏng như gừng. Gốc hành rửa sạch, chần sơ2Trải miếng cá ra thớt, cho gừng non và ớt xắt sợi vào, cuộn chặt lại, sắp rađĩa inox, xếp hành chần xung quanhBắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi xắt lát rồi cho nước tương, đường, giấm,dầu mè vào. Khi hỗn hợp sôi thì nhắc xuốngKhi ăn, để đĩa cá lên bếp than hoặc bếp ga rồi rưới xốt lên, hấp nóng trênbếp.Mách nhỏ:Có thể thay phi lê cá ba sa bằng cá chẻm. Bạn có thể cho cá vào hấp chín rồirưới xốt lên, thay vì ăn nóng trên bếp, thời gian hấp khoảng 5 phút là vừa.